Sulit membayangkan bahawa seperempat abad yang lalu, di rantau kita, tongkat ketam tidak pernah didengar. Sekarang mereka hampir selalu hadir di meja perayaan, kerana mereka keluar salad dan makanan ringan yang sangat baik. Cara memasak tongkat kepiting yang disumbat, baca di bawah.
Batang ketam disumbat dalam adunan
Bahan-bahan:
- keju keras - 140 g;
- mayonis 67% kandungan lemak - 90 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- tongkat ketam - 500 g;
- sayur-sayuran;
- tepung - 4 sudu besar. sudu;
- soda makanan - 1 secubit;
- ayam mentah telur - 1 keping;
- minyak sayuran untuk menggoreng jauh.
Persediaan
Gosokkan keju pada tethering kecil, tambahnya mayonis, bawang putih dicincang dan kacau. Pengisiannya cukup tebal, jadi sepatutnya. Untuk rasa, tambah herba hancur. Sekarang kita menghidupkan tongkat ketam. Sekiranya mereka dibekukan, penting untuk mencairkannya sepenuhnya dan mula memasak. Lembaran yang dihasilkan dilapisi dengan tampalan dan dilipat lagi. Kami menyediakan adunan: telur rosak dan dibawa dengan teliti, tambah tepung, soda dan campuran. Setiap tongkat yang disumbat kami masuk ke dalam adunan dan celupkannya ke dalam minyak mendidih. Untuk menggoreng, gunakan hidangan sempit dan dalam. Goreng batang ketam di adunan dengan api kecil. Sebaik sahaja mereka mendapat warna emas, bawa mereka keluar dengan pelompat dan letakkan di atas tuala supaya mereka menyerap sisa minyak.
Ketam kayu yang disumbat dengan cod hati
Bahan-bahan:
- tongkat ketam - 500 g;
- telur - 3 keping;
- hati cod - 1 periuk;
- bawang hijau;
- garam, lada.
Persediaan
Batang ketam adalah pra-defrosted, dan kemudian dengan teliti dibentangkan, supaya tidak merosakkan permukaan. Hati ikan kod dihiasi dengan garpu sehingga seragam. Telur rebus dan dicincang halus. Potong bawang hijau. Kami menyambung telur dengan hati dan bawang hijau. Jika jisim keluar kering, kami menuangkan minyak dari hati ikan kod. Di bahagian atas batang ketam yang digunakan mengedarkan kira-kira 1 sudu pencuci mulut yang mengisi dan matikan semula. Ketam kayu disumbat dengan cod hati, siap!
Batang ketam disumbat dengan udang dan cendawan
Bahan-bahan:
- tongkat ketam dicairkan - 300 g;
- champignons mentah - 170 g;
- keju keras - 160 g;
- bawang merah - 70 g;
- udang rebus yang dikupas - 120 g;
- mayonis - 2-3 sudu besar. sudu;
- telur ayam rebus - 2 keping;
- sayur-sayuran.
Persediaan
Champignons goreng bersama bawang. Telur, keju tiga pada parut dan hantar ke kuali dengan cendawan. Kami juga menambah udang, herba dan mayonis yang dicincang. Kacau dan biarkan di dalam kuali yang panas, supaya pengisian keju cair menjadi jisim plastik homogen. Kami meletakkan pemanasan hangat di permukaan tongkat ketam yang digunakan dan mematikannya lagi. Kami meletakkannya di tempat yang sejuk selama satu jam, dan kemudian dipotong dan meletakkannya di atas meja.
Setiap resipi di atas menarik dengan cara tersendiri. Daripada tongkat ketam yang disumbat, pilih selera anda!
Batang ketam disumbat dengan keju cair
Bahan-bahan:
- Batang ketam - 250 g;
- keju bersatu - 100 g;
- telur ayam - 1 keping;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- Dill - 30 g;
- mayonis.
Persediaan
Keju bersatu yang kita sapu pada parut. Untuk membuat pengisian lebih homogen, lebih baik menggunakan parut dengan gigi kecil. Tuangkan sayur-sayuran dill yang dicuci dan kering. Cengkeh bawang putih dibersihkan dan diperah melalui media. Telur rebus adalah tiga pada parut yang sama seperti keju. Kami menyambungkan semua bahan, tambah mayonis dan campuran. Sekarang kita mula menyiapkan ketam itu sendiri. Pertama, mereka benar-benar merosot, kemudian terbentang. Sapukan lapisan nipis dan lipat kembali. Sebelum berkhidmat ke meja, tongkat ketam disumbat dengan keju, dipotong diagonal dan disusun dengan baik di atas pinggan.