Lempeng nipis dalam susu adalah hidangan kebangsaan masakan Rusia sejak zaman purba. Selalunya mereka dibakar nipis yang mungkin, sehingga kemudiannya lebih mudah bagi mereka untuk membungkus semak dari keju , cendawan, telur, daging atau ikan. Di rumah-rumah kaya mereka biasanya disajikan dengan kaviar merah atau hitam, mentega, krim masam atau herring rendah garam rendah dicincang. Dan hari-hari ini keju, keju, pate, susu pekat dan banyak produk lain telah ditambahkan ke tampalan ini. Mari kita pertimbangkan dengan cara anda mempersiapkan pancake nipis sebenar dengan susu.
Pancake nipis pada susu kering
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 2.5 st.;
- susu tepung - 5 sudu besar. sudu;
- telur - 2 keping;
- gula pasir - 1 sudu besar. sudu;
- garam - secubit;
- minyak sayuran - 40 ml;
- air rebus - 1.5 sudu besar.
Persediaan
Oleh itu, untuk penyediaan pancake nipis pada susu, terlebih dahulu kita menyaring tepung. Ini dilakukan untuk membuat hidangan lebih lembut dan lapang. Kemudian kami tuangkan susu kering ke dalam periuk, pecahkan telur, buang gula dan garam. Semua bercampur dengan cermat, tuangkan air masak secara beransur-ansur. Kemudian, tuangkan tepung gandum yang ditapis, tambah minyak sayuran dan campurkannya. Akibatnya, anda perlu mendapatkan adunan homogen, tanpa benjolan, mengingatkan konsistensi krim masam. Sekiranya perlu, cairkan jisim dengan air suam. Selepas itu, kami meletakkan tepung adonan itu, ambil kuali besi tempa dan letakkan di atas api. Kami menyebarkan bahagian bawah dengan minyak sayuran, menggunakan berus bulu atau silikon. Kini dengan menggunakan sebatang kecil, kami menaip adunan dan perlahan-lahan tuangkannya ke bahagian bawah kuali yang dipanaskan, merata di seluruh permukaan. Ingatlah bahawa jumlah ujian yang diperlukan untuk satu pancake bergantung kepada diameter biji besi anda. Selanjutnya, kami menambah penkek siap untuk hidangan rata dan luas, dan supaya mereka tidak menyejukkan dengan cepat, panaskan ketuhar hingga 100 ° C dan letakkan piring di sana, di mana kami meletakkan penkek biasa pada susu dengan "longgokan". Kami menghidangkan mereka ke meja dengan apa-apa pemakan manis untuk rasa anda: jem, susu pekat atau madu.
Pancake panci yang halus dengan susu
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 1 item;
- telur - 2 keping;
- garam - secukup rasa;
- susu lembu - 1 item;
- minyak sawi - 2 sudu besar. sudu;
- air mendidih yang curam - 1 sudu besar.
Persediaan
Telur memecah mangkuk, buang secubit garam dan pukul dengan baik dengan pengadun sehingga bentuk busa. Kemudian, tanpa berhenti cambuk, tuangkan segelas air mendidih yang curam, dan kemudian - segelas susu sejuk. Selepas itu, secara beransur-ansur tuangkan jumlah tepung gandum yang diperlukan, tambah minyak sawi dan campurkan sehingga rata, tanpa benjolan. Bakar penkek dalam kuali yang dipanaskan dengan baik, disejukkan dengan minyak zaitun atau krim. Pancake siap dilipat dengan kemas ke dalam "longgokan", promazyvaya setiap sekeping kecil mentega cair.
Pancake lazat nipis pada susu
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 150 g;
- telur ayam - 2 pcs;
- susu - 300 ml;
- garam - secukup rasa;
- air masak - 150 ml;
- minyak sayuran - secukup rasa.
Persediaan
Dalam satu mangkuk kita menapis beberapa kali tepung dan buang secawan garam. Kemudian kita membuat lubang di tengah dan memecahkan telur ayam di sana. Campurkan segalanya dengan baik, tuangkan susu dan air secara beransur-ansur. Sekarang tambah sudu minyak sayuran, kacau dan hantarkan doh selama 2 jam di tempat yang sejuk. Pan masak terlebih dahulu pada api sederhana, pelincir ringan dengan minyak sayuran. Bakar penkek yang tipis, sama rata menuangkan adunan dan mendistribusikannya ke permukaan kuali, ke warna emas di kedua belah pihak.