Souffle rumah halus pasti akan menggembirakan anda dan keluarga anda dengan rasa cahaya dan keasliannya. Ia boleh dibuat dari daging atau ikan, dan disajikan dengan sayur-sayuran segar dan sos kegemaran.
Semua nuansa memasak hidangan mudah ini, anda akan belajar dari resipi kami.
Bagaimana untuk memasak souffle daging di rumah?
Bahan-bahan:
- sebarang daging - 550 g;
- wortel (pilihan) - 55 g;
- telur - 3 keping;
- susu - 210 ml;
- krim - 210 ml;
- keju keras - secukup rasa;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- garam - 10 g atau secukup rasa;
- mentega - 10 g.
Persediaan
Mana-mana daging untuk rasa anda dicuci dengan baik, dicelupkan dalam periuk, dituangkan dengan air dan direbus sehingga lembut. Jika dikehendaki, anda boleh menambah wortel yang dimasak semasa memasak. Kemudian, kandungan pan disejukkan sedikit, dan jika perlu, tolak daging dari tulang. Tuangkannya bersama-sama dengan wortel sekecil mungkin dengan pengisar, atau biarkan ia lulus beberapa kali melalui pengisar daging.
Kami mencurahkan susu dan krim kepada jisim yang diterima, kami rasa dengan garam, tanah lada hitam dan gaul dengan baik. Sekarang masukkan telur disebat dan kacau perlahan-lahan.
Bentuk untuk membakar saiz yang sesuai dilapisi dengan mentega dan masukkan campuran yang disediakan ke dalamnya. Peminat kerak keju yang kami cadangkan pada tahap ini untuk merobek hidangan melalui parut dengan keju keras.
Tentukan hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 195 darjah selama empat puluh hingga lima puluh minit. Kesediaan untuk souffle ditentukan oleh manik kayu kering.
Souffle sedikit sejuk dipotong ke dalam kepingan dan dihidangkan ke meja dengan sayur-sayuran segar, direbus atau dibakar.
Bagaimana untuk memasak souffle ikan dalam ketuhar gelombang mikro?
Bahan-bahan:
- fillet ikan mana-mana - 275 g;
- krim 20% - 25 ml;
- tepung - 45-60 g;
- keju keras - 45 g;
- telur - 2 keping;
- bawang merah - 65 g;
- lada manis Bulgaria - 55 g;
- minyak sayuran - 45 ml;
- garam - secukup rasa;
- rempah - secukup rasa.
Persediaan
Pisang ikan dan bawang kupas hendaklah dicincang halus dan dibiarkan dalam minyak sayuran dalam kuali menggoreng di bawah tudung, pra-berpengalaman dan berpengalaman dengan lada hitam tanah dan rempah-rempah. Kami memberikan fillet dengan bawang sejuk, tambah krim, kuning telur, tepung gandum dan memecahkan semua yang baik dalam pengisar.
Kini kami melemparkan lada Bulgaria cincang kecil dan keju parut, campurkan dan perlahan-lahan menambah putih cair ke buih tebal. Isikan jisim atau acuan yang dihasilkan, sesuai untuk memasak dalam ketuhar gelombang mikro, mengisi dengan separuh. Bakar souffle dalam ketuhar gelombang mikro dengan kekuatan purata tiga hingga lima minit atau sehingga dimasak.