Jelas sekali, perut salai yang paling lazat disediakan dengan tangan anda sendiri. Oleh itu, anda boleh mengawal masa memegang ikan dalam perapian dan menyimpannya secukup mungkin, di samping itu, memilih rempah-rempah yang diperlukan untuk anda sendiri dan mempunyai peluang untuk menggabungkannya dengan sewenang-wenangnya, mewujudkan citarasa yang unik. Pelbagai cara untuk menyediakan salutan pedas herring di rumah.
Resipi untuk garam pedas herring di rumah
Bahan-bahan:
- fillet herring - 480 g;
- air 345 ml;
- Biji sawi - 2 sudu kecil;
- cuka - 165 ml;
- Lada kacang - 7 pcs;
- gula - 115 g;
- garam - 4 sudu besar. sudu;
- daun laurel;
- tangkai daun dill - 2 buah;
- wortel - 115 g;
- biji ketumbar - 1 sudu teh;
- jus lemon - 55 ml;
- bawang merah - 75 g;
- juniper berries - 8 pcs.
Persediaan
Mula dengan membuat perapian itu sendiri. Di dalam air, cair cuka dan letakkan lada, juniper, biji sawi, ketumbar dan laurel. Apabila mendidih cair, larutkan gula dan tuangkan jus lemon. Letakkan ikan di dalam bekas kaca, enamel atau plastik, bersama dengan sayur-sayuran dan herba. Tuangkan segala-galanya dengan perapian yang disejukkan, tanpa mengeluarkan rempah daripadanya. Tutup bekas herring dengan ketat dan letakkan di dalam peti sejuk selama empat hari, tetapi jika anda perlu segera menyediakan salad herring di rumah, potong ikan itu ke dalam kepingan dan ambil sampel dalam masa 24 jam.
Salad herring - resipi
Bahan-bahan:
- herring fillets - 690 g;
- garam - 35 g;
- cuka - 380 ml;
- gula - 145 g;
- kacang lada hitam - 6 pcs;
- bawang merah - 75 g;
- daun laurel - 3 keping;
- biji adas dan ketumbar - 1 sudu teh.
Persediaan
Sebelum anda membuat garisan pedas pedas, pilih fillet secara berasingan, meliputi setiap bahagian yang dikupas dengan lapisan garam. Biarkan kira-kira sejam, dan kemudian kupas kek garam. Masak pengasam dari campuran cuka dengan garam, bawang, gula dan rempah. Siaplah perapian yang sejuk dan tutupnya dengan ikan, biarkannya di balang kaca. Biarkan herring di dalam sejuk selama 3-4 hari.
Bagaimana cara membuat salad hering?
Bahan-bahan:
- fillet herring - 580 g;
- bawang merah - 115 g;
- cuka - 95 ml;
- daun laurel - 4 keping;
- ulas - 5 tunas;
- air 115 ml;
- garam - 35 g;
- gula - 5 g.
Persediaan
Air garam untuk herring pedas herring disediakan dari campuran rempah, cuka, air dan garam dengan gula. Air garam rebus disejukkan dan dituangkan ke dalam keping ikan hering. Bekas dengan ikan dibiarkan selama sehari, dan kemudian dicuba.