Resipi untuk memasak keju datang kepada kami dari Switzerland sebelum Perang Dunia Pertama. Sekarang keju yang diproses adalah produk yang sangat biasa di Rusia dan banyak orang menyukainya dan dengan senang hati memakannya. Ia bukan hanya rasa lembut dan ringan, tetapi ia juga berguna untuk seseorang. Berbanding dengan keju keras, keju cair mengandungi kurang kolesterol dan lebih baik diserap oleh badan. Ia adalah sumber kalsium dan fosforus yang sangat baik, yang bertanggungjawab terhadap keadaan rambut, kuku dan kulit. Semua keju yang diproses mengandungi banyak kasein, protein yang diperlukan oleh tubuh kita. Satu lagi keju keju adalah jangka hayat yang panjang, kira-kira 3-4 bulan.
Anda boleh cuba memasak produk hebat ini di rumah. Terutama resipi untuk keju buatan sendiri cukup mudah dan juga seorang pemula boleh memasak.
Resipi klasik untuk memasak keju di rumah
Bahan-bahan:
- keju kotej - 1 kg;
- susu - 1 item;
- Mentega - 4 sudu besar. sudu;
- soda - 1 sudu teh;
- garam, rempah - secukup rasa.
Persediaan
Kami menggosok keju kotej dengan soda dan menambah susu. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke dalam periuk dan letakkan pada api yang lemah. Masak sehingga semua keju cottage cair. Kami menambah minyak, garam, rempah-rempah secukup rasa dan, kacau, membawa massa ke keadaan homogen. Walaupun keju masih membakar, hati-hati tuangkan pada acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Keju siap sedia boleh dihidangkan di atas meja sebagai hidangan bebas, dan boleh digunakan sebagai sos untuk sebarang hidangan.
Resipi keju buatan sendiri dengan selasih dan bawang putih
Bahan-bahan:
- keju kotej kering - 200 g;
- soda - 0,5 tsp.
- bawang putih kering - 0.5 tsp.
- Basil kering - 1 sudu teh;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Sebarkan keju kotej dalam periuk, tambah soda dan biarkan selama 5-10 minit. Kami meletakkannya di atas tab mandi air dan memanaskannya, teruskan selama 7 minit. Keju kotej secara beransur-ansur mencair dan menjadi keju krim. Apabila semua keping keju keputu sepenuhnya dibubarkan, tambah garam, kemangi dan bawang putih secukup rasa. Kacau dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk penyejukan. Keju cair, dimasak di rumah, siap!
Resipi untuk keju buatan sendiri dengan koko
Bahan-bahan:
- keju kotej kering - 180 g;
- soda - 0,5 tsp.
- koko (serbuk) - 0.5 tsp.
- gula atau madu - 1 sudu teh.
Persediaan
Keju kotej kami dimasukkan ke dalam periuk dan kami menambah soda, koko. Semua campuran dan biarkan selama 10 minit. Kami memasukkannya ke dalam tab mandi air selama 5-7 minit. Beberapa minit sebelum akhir, tambah gula atau madu dan tuangkan ke dalam bentuk. Kami meletakkannya selama beberapa jam di dalam peti sejuk sehingga ia membeku. Coklat keju coklat di rumah sudah siap! Anda boleh menambah sedikit koko, maka keju anda akan mendapat rasa lebih karamel.
Resipi keju buatan sendiri dengan cendawan
Bahan-bahan:
- keju kotej - 500 g;
- telur - 1 keping;
- mentega - 100 g;
- soda - 0,5 tsp.
- cendawan;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Kami masukkan ke dalam mangkuk dalam keju kotej, telur, mentega cair dan soda. Pukul dengan teliti semua bahan dengan pengisar sehingga halus dan larut dalam rasa. Kemudian kami meletakkan jisim curd pada mandi air dan masak dengan api kecil selama 5-7 minit, kacau sentiasa. Acuan minyak keju dan di bahagian bawah setiap tiga pada cendawan parut besar. Kami mencurahkan keju panas yang lain dan meletakkannya di dalam peti sejuk sehingga ia benar-benar pekat.
Daripada cendawan, anda boleh menggunakan ham, kacang atau daging. Segala-galanya bergantung pada pilihan anda.