Selepas musim cendawan, bahagian penuaian singa, pemetik cendawan kering dan beku, kemudian menikmati hidangan wangi sepanjang musim sejuk. Jika makarel anda juga mempunyai stok cendawan putih, maka jangan ketinggalan peluang untuk membuat sup dari resipi kami.
Sup cendawan dari cendawan putih beku
Bahan-bahan:
- cendawan putih beku - 230 g;
- minyak zaitun - 15 ml;
- bawang merah - 90 g;
- gigi bawang putih - 5 pcs.;
- Herba Provencal - 1 sudu teh;
- sebilangan beras liar;
- air - 2 l;
- wortel - 60 g.
Persediaan
Mari kita tentukan berapa banyak untuk memasak cendawan putih untuk sup itu. Sekiranya anda ingin membuat sup pada sup cendawan , tuangkan cendawan beku dalam air mendidih, masak selama 10 minit dan letakkan di atas pinggan. Penyelesaiannya ditapis, dan potong cendawan dan penyelamatan. Tetapi jika anda mempunyai sup siap, maka anda tidak boleh cendawan, tetapi goreng dengan segera, beku.
Sup kami dimasak pada kuah cendawan, dan oleh itu, semasa cendawan beku dimasak, kami menyelamatkan bawang. Untuk bawang panggang kami menambah cendawan putih yang direbus, herba aromatik, wortel dan gigi bawang putih yang dihancurkan. Apabila semua sayur-sayuran menjadi lembut, keluarkannya dari api. Dalam sup mendidih kita meletakkan nasi liar dan menunggu sehingga mencapai kesediaan penuh. Pada akhir kita masukkan sup panggang dengan cendawan putih, keluarkan panci dari api dan biarkan hidangan masakan selama 15 minit.
Sup cendawan ini boleh dibuat dalam multivark, cendawan pertama dan sayur-sayuran, kemudian menambah beras dan bay dengan air. Mod "Varka" atau "Sup" selama 1 jam, dan hidangan sudah siap!
Cep sup cendawan dengan keju cair
Bahan-bahan:
- cendawan putih - 350 g;
- champignons - 400 g;
- sup ayam - 500 ml;
- bawang merah - 140 g;
- bacon - 90 g;
- keju diproses - 280 g;
- susu - 170 ml.
Persediaan
Potong daging goreng sehingga minyak dikeluarkan dan pindahkannya ke hidangan yang berasingan. Pada lemak yang ditinggalkan di kuali, simpan bawang dengan kedua-dua jenis cendawan. Panaskan sup dan tambah panggang wangi dengan bacon. Apabila sup mendidih, kembalikan panas dan isi hidangan dengan campuran susu panas dengan keju cair. Tunggu sehingga sup keju dengan cendawan putih bisul lagi dan keluarkannya dari pinggan.
Resipi sup dari cendawan putih beku dengan barley mutiara
Bahan-bahan:
- cendawan putih - 650 g;
- champignons dan cendawan tiram - 450 g;
- minyak zaitun - 30 ml;
- barley mutiara - 1 item;
- cawangan thyme;
- ulas bawang putih - 4 pcs;
- leeks (bahagian putih) - 2 keping;
- anggur kering putih - 240 ml;
- kicap - 85 ml;
- sup ayam - 2 l;
- krim - 170 ml.
Persediaan
Panaskan minyak zaitun dan goreng pada cincin tebal yang pertama, kemudian potongan cendawan putih beku dengan champignons. Apabila cendawan dikosongkan, letakkan ranting thyme dalam kuali, tambah bawang putih yang dilalui tekan dan tunggu sehingga kelembapan menyejuk sepenuhnya. Apabila kuali kering, tuangkan cendawan dan bawang dengan wain putih dan kecap dan tunggu sehingga 2/3 kelembapan menyejat. Pindahkan cendawan tersebut ke dalam sup panas, biarkan ia mendidih, tuangkan barli dan rebus sehingga dimasak. Pada akhir, musim sup dengan krim dan keluarkan dari haba.
Krim sup cendawan
Bahan-bahan:
- cendawan putih - 250 g;
- cendawan tiram - 150 g;
- gigi bawang putih - 2 keping;
- bawang ungu - 1 pc.;
- cawangan thyme;
- sup ayam - 500 ml;
- krim - 45 ml;
- kupas dan jus 1 lemon;
- mentega - 25 g.
Persediaan
Betul dalam kuali, cairkan mentega dan simpan itu cincang setengah bawang dengan cendawan. Masukkan bawang putih dan thyme kepada menggoreng, tuangkan jus lemon dan tambahkan kulit jeruk. Apabila semua cecair telah menguap, alihkan cendawan ke sup panas, tambah krim dan pukul semua dengan pengisar.