Pike merujuk kepada jenis ikan yang paling tidak lemak, kerana ia menjadi produk makanan pemakanan yang berguna. Kami menawarkan beberapa resipi untuk menyediakan hidangan pai.
Resipi untuk pai yang disumbat
Bahan-bahan:
- pike - 1 keping;
- beras - 100 g;
- mentol - 1 keping;
- rempah ratus.
Persediaan
Sekarang beritahu anda bagaimana untuk menyediakan hidangan lazat dari pike. Pertama sekali, mari kita membahagikannya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, bilas dengan air sejuk, keringkan pada tuala kertas, membersihkannya perlahan-lahan dari skala, keluarkan insang, buang bahagian dalamnya tanpa merobek perut, dan perlahan-lahan mengeluarkan kulit. Kami mengeluarkan fillet dari rabung pike, memotong daging dari tulang dan mengeluarkan semua tulang kecil.
Berikan serbuk dalam air masin sehingga dimasak. Daging potong dipotong melalui penggiling daging ke dalam daging cincang, kita menambah sinar, musim dengan garam, lada dan menggabungkannya dengan nasi rebus. Kami mencampurkan dengan teliti pengisian dengan sudu dan isi dengan "kulit" pike itu, tetapi tidak begitu ketat.
Dulang pembakar ditutup dengan kerajang, supaya ikan tidak terbakar semasa memasak, dan mudah untuk mengeluarkannya. Lubricate dulang pembakar dengan minyak bunga matahari dan disiapkan untuk membakar dalam oven selama kira-kira 30-35 minit pada suhu 180 derajat. Kami melayani ikan disiapkan di atas meja dengan sayur-sayuran segar, dipotong dengan pisau ke dalam bahagian-bahagian kecil dan dihiasi dengan mesh mayonis.
Resipi untuk fillet pike
Bahan-bahan:
- rempah;
- pike segar - 1 kg;
- tepung gandum - 200 g;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- lemon - 1 pc.
Persediaan
Pertimbangkan cara lain untuk menyediakan hidangan yang menarik dari pike. Ikan yang disiapkan dibasuh dengan sempurna, disapu dengan serbet, dipotong menjadi bahagian. Kemudian fillet yang diasinkan sedikit, tuangkan jus lemon, taburkan dengan lada putih dan herba kering mengikut kehendak. Berikan pike 15 minit untuk membakar dan rendam. Seterusnya, berhati-hati meremukkan fillet ikan dalam tepung dan goreng dari kedua-dua belah pihak. Kami meletakkan bahagian-bahagian yang siap pada hidangan dan menghidangkannya pada meja dengan biji lemon dan herba segar!
Resipi untuk cutlet pike
Bahan-bahan:
- pike - 3 keping;
- mentol - 300 g;
- lemak babi - 30 g;
- roti - 5 keping;
- telur - 2 keping;
- bawang putih - 3 ulas;
- rempah;
- serbuk roti;
- susu - 200 ml;
- minyak sayuran - 150 ml.
Persediaan
Kami membersihkan topi dengan pengikis dari sisik, memotong perutnya, mengeluarkan semua bahagian dalam, memotong kepala, sirip dan ekor. Kemudian kita membasuh ikan di bawah air sejuk, meletakkannya di papan pemotong dan membuat potongan jauh di sepanjang rabung, memotong fillet supaya ia benar-benar memisahkan dari tulang. Dengan daging pai yang dihasilkan mengeluarkan tulang besar, keluarkan kulit dan potong fillet menjadi kepingan kecil. Dalam mangkuk, tuangkan susu itu, rendam sepotong roti di dalamnya, biarkan roti melembutkan selama 15 minit.
Kali ini, kita mengupas mentol dari kulit, bawang putih dan bilas sayur-sayuran bersama-sama dengan lemak di bawah air yang mengalir. Selanjutnya, kita mengeringkan segala-galanya pada tuala dan potong lemak dan bawang secara berasingan. Kemudian kita memutar semua bahan yang disediakan dalam pengisar daging: pike
Selepas itu, kami tuangkan serbuk roti ke dalam mangkuk dan gulungkan semua potong, memberi mereka bentuk yang panjang dengan telapak tangan. Sekarang kita menyalakan piring, meletakkan kuali, tuangkan minyak, hati-hati menurunkan tepian kucai dan gorengkannya pada satu sisi selama 7 minit sebelum kerak emas yang kasar, dan kemudian pada yang lain. Kami menyajikan hidangan yang disediakan di atas meja yang panas dengan salad sayuran, pasta rebus dan beras.