Sukrasit - bahaya dan faedah

Tidak kira betapa kerasnya pejuang untuk bersikap tegas, yang manis itu berbahaya, orang tidak akan berhenti memberikan keutamaan terhadap rasa ini. Apa yang anda boleh lakukan, sukar untuk berhujah dengan berjuta-juta tahun evolusi, kerana mereka telah membangunkan pilihan yang stabil untuk rasa manis di hadapan semua binatang lain. Lagipun, ini bermakna bahawa produk itu mengandungi karbohidrat , khususnya glukosa - satu-satunya sumber tenaga untuk otak dan sumber yang terlalu berharga untuk bertaburan. Walau bagaimanapun, tidak lama dahulu, pada akhir abad ke-19, manusia mendapati cara untuk menipu badan, menerima kelas baru aditif makanan - pemanis buatan, yang, walaupun manisnya yang jelas, tidak mengandungi karbohidrat, dan sering tidak sepenuhnya diserap oleh badan. Menelan pertama yang mengalir di era pencuci mulut berkalori rendah adalah sacarin, sejenis bahan yang masih merupakan sebahagian daripada banyak pengganti gula popular, di antaranya ada sukrazit.

Komposisi sucrasit

Komposisi pemanis ini termasuk:

Untuk memahami apa sukrasit membawa tubuh kita - bahaya atau faedah, dan mengetahui lebih lanjut mengenai kemungkinan kesan sampingan pemanis, mari kita mengenali setiap komponennya lebih dekat.

Bahan aktif utama adalah natrium sakarin, ia lebih larut dalam air berbanding sakarin biasa, jadi ia lebih sering digunakan dalam industri makanan. Bahan ini hampir tidak diserap oleh badan, tidak mengandungi kalori dan glukosa, oleh itu ia disyorkan untuk digunakan oleh orang yang menghidap diabetes. Nampaknya bagi mereka yang ingin kehilangan berat badan yang berlebihan seperti pemanis pada saccharine, seperti sukrazit, hanya pencarian adalah rahmat, dan tidak membahayakan, tetapi jangan tergesa-gesa untuk memuji diri sendiri.

Pertama, sesetengah pakar pemakanan percaya bahawa mustahil untuk menurunkan berat badan sepenuhnya dengan menggantikan pemanis manis, kerana otak tidak mendapat apa yang mereka inginkan, ia akan bertindak balas dengan ini dengan meningkatkan rasa lapar, yang boleh menimbulkan rasa makan berlebihan bahkan pada orang yang mempunyai keinginan besi.

Di samping itu, menurut kajian yang dilakukan pada akhir 60-an abad yang lalu, natrium sakarin dapat menimbulkan kanser pundi kencing pada tikus. Ini berfungsi sebagai alasan yang baik untuk mengharamkan bahan ini di wilayah USSR dan Kanada. Walau bagaimanapun, kemudian keputusan eksperimen telah dikritik teruk, kerana ternyata tikus telah diberikan sejumlah besar bahan ini, 1000 kali lebih besar daripada penggunaan manusia yang mungkin. Dengan cara ini, penggunaan gula dalam kuantiti tersebut juga tidak akan memberi manfaat kepada kesihatan. Di samping itu, tidak ada bukti bahawa penggunaan sakarin dan garam natriumnya boleh menyebabkan masalah yang sama pada manusia, tidak diperolehi selama hampir 100 tahun penggunaan bahan ini. Oleh itu, sejak tahun 1991, larangan penggunaan sakarin dan derivatif dalam industri makanan telah dimansuhkan.

Komponen kedua sucrasit adalah asid fumaric, asid organik tak tepu. Tambahnya kepada sukrasit untuk mengeluarkan rasa metalik yang wujud dalam sakarin. Ia berlaku di banyak tumbuh-tumbuhan dan cendawan. Ketoksikan rendah. Digunakan dalam industri makanan sebagai asidulant.

Komponen ketiga adalah baking soda biasa. Ia juga ditambah kepada sukrasit untuk menutupi aftertaste saccharin yang tidak menyenangkan.

Kesan sampingan dan kecederaan sucrasit

Selain tindak balas alergi yang secara teoritis boleh menyebabkan hampir semua bahan, sucrasit mempunyai beberapa kesan sampingan:

  1. Succharin, yang merupakan sebahagian daripada sucrasit, mempunyai kesan diuretik, sehingga dapat menyebabkan masalah pada orang-orang dengan penyakit saluran kencing.
  2. Terdapat kecurigaan bahawa natrium sakarin boleh menyebabkan masalah kolesterol , sehingga orang yang menggunakan penyakit ini harus menggunakan ubat ini dengan berhati-hati.
  3. Kadang-kadang penggunaan sakarin boleh menyebabkan fotosensitisasi - suatu keadaan di mana tubuh menjadi sensitif sensitif terhadap radiasi ultraviolet atau kelihatan.

Kontra-indikasi kejuritaan

Sukrasit dikontraindikasikan semasa hamil, kerana boleh meningkatkan risiko kanser pada masa depan bayi. Jangan gunakannya untuk kanak-kanak kecil, tk. Keperluan mereka untuk karbohidrat jauh lebih besar daripada orang dewasa dan kekurangan glukosa yang diperlukan oleh tubuh boleh membawa kepada masalah kesihatan.