Garam masak telah lama dan tegas memasuki pemakanan biasa manusia. Hidangan berperisa dengan rempah ini merengsakan reseptor bahasa, jadi mereka dianggap lebih menarik dan lebih cerah untuk rasa. Puan-puan dengan murah hati menambahnya kepada salad, hidangan pertama, kedua, dan tentu saja, tidak melakukan persiapan di rumah. Tidak menghairankan bahawa hanya sedikit orang yang bertanya kepada diri sendiri sama ada garam itu berbahaya kepada badan, kerana ia merupakan produk semulajadi bagi kita. Walau bagaimanapun, pakar pemakanan telah membunyikan penggera selama beberapa tahun: garam boleh menyebabkan banyak penyakit kronik.
Kenapa garam berbahaya?
Kenyataan itu: "dalam satu sudu - ubat, dalam cawan - racun" yang paling menggambarkan sifat-sifat seperti perasa popular. Lagipun, pertama sekali, garam berbahaya kepada tubuh, jika anda menggunakannya dalam kuantiti yang banyak. Ini semua mengenai komponen utama kristal putih - natrium klorida. Keperluan hariannya (6-10 g) terkandung dalam satu sendok teh. Kelebihan mineral ini adalah penyebab hipertensi, strok, dehidrasi, gangguan saraf, penuaan awal badan dan beberapa penyakit lain.
Walau bagaimanapun, jika kita bercakap tentang garam yang berbahaya, maka ia tidak akan menjadi garam yang paling biasa, yang kita tambahkan pada hidangan di rumah. Ancaman ini diwakili oleh produk yang diproses mengandungi kira-kira 75% natrium yang dimakan. Sebenarnya, banyak makanan yang tidak dianggap sebagai "asin", seperti produk bijian hancur, mengandungi lebih banyak natrium daripada makanan ringan atau kerepek kentang. Oleh itu, jika anda cuba mematuhi prinsip-prinsip pemakanan sihat , pastikan diet anda dikuasai oleh produk semula jadi yang belum diproses di kilang. Ini akan mengehadkan jumlah natrium yang datang dengan makanan dan menambah garam secukupnya ke hidangan buatan sendiri kegemaran anda
.