Sos Teriyaki adalah komponen penting dalam pelbagai hidangan masakan Jepun. Tetapi, dengan rasa yang menarik, ia digunakan secara meluas oleh pakar masakan kami untuk memberikan nota oriental kepada hidangan popular dan untuk mendapatkan ciri-ciri rasa baru.
Hari ini kita akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan sos teriyaki di rumah dan menawarkan varian ayam memasak dengan penyertaannya.
Bagaimana memasak sos teriyaki di rumah?
Bahan-bahan:
- kicap - 125 ml;
- gula tebu - 50 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- halia segar - 1 sudu teh;
- cecair madu - 35 g;
- minyak zaitun - 10 ml;
- myrin - 15 ml;
- air yang disucikan - 125 ml;
- kanji - 30 g.
Persediaan
Untuk menyediakan sos teriyaki, kami memerlukan satu sendok teh halia segar parut. Oleh itu, kami akan membersihkan akar sedikit pedas dan biarkan ia melewati parut sehingga bahagian yang diperlukan diperolehi. Juga, kami membersihkan bawang putih dan memercikkannya melalui akhbar atau juga menggunakan parut cetek. Selanjutnya, larutkan kanji di dalam air, dicurahkan ke dalam senduk atau periuk, tambah sos soya, minyak zaitun dan myrin, lay madu, gula tebu dan halia dan bawang putih yang disediakan.
Bekas dengan campuran pedas diletakkan pada api kecil, hangat, kacau, mendidih dan berumur selama empat hingga lima minit.
Kami tuangkan sos sejuk ke dalam bekas kaca dengan tudung.
Sekiranya anda tidak mempunyai mur, ia boleh digantikan dengan cuka wain atau wain kering.
Bagaimana untuk memasak ayam dalam sos teriyaki?
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam - 950 g;
- Teriyaki sauce - 225 ml;
- halia kering - 0.5 sudu besar. sudu;
- minyak zaitun - 50 ml;
- bunga madu - 50 g;
- benih wijen.
Persediaan
Fillet dada ayam dicuci dengan air sejuk dan ayam yang baik dengan tuala kertas. Kemudian potong blok kecil di serat dan rendam dalam sos. Untuk mempersiapkannya, kami menggabungkan sos teriyaki, wain,
Apabila payudara terlepas, panaskan kuali dengan bahagian bawah tebal, sebelum dicurahkan ke dalamnya minyak sayur tanpa bau. Kami mengeluarkan hirisan ayam dari perapian dan dimasukkan ke dalam minyak yang dipanaskan. Kami coklat mereka di semua sisi, tuangkan pengasam yang sama di mana mereka direndam, dan masak pada api sederhana sehingga sos semakin bertambah.
Ayam yang siap diikat dengan biji wijen, sebelum dikeringkan dalam kuali, dan disajikan dengan nasi rebus.
Daripada ayam, anda boleh berjaya menggunakan mana-mana daging lain untuk citarasa anda.