Apa khychiny? Ternyata hidangan kebangsaan Georgia yang popular ini adalah kue datar kecil yang dipenuhi dengan kentang dan keju atau dari daging dengan sayur-sayuran, yang pertama digoreng dalam kuali yang kering, dan kemudiannya diselit dengan mentega cair.
Hidangan ini sangat mudah untuk disediakan dan lazat dan memuaskan! Mari kita pertimbangkan dengan anda beberapa resipi asal untuk memasak khychin di rumah!
Resipi hutchins dengan kentang
Bahan-bahan:
- tepung - 2,5 item;
- susu - 250 ml;
- kentang - 3 buah;
- Adyghe keju - 100 g;
- Dill, basil - jika dikehendaki;
- bawang putih - 2 ulas;
- Garam, lada hitam, lada merah - secukup rasa;
- mentega untuk pelinciran.
Persediaan
Bagaimana memasak hutchins? Campurkan dahulu adunan tepung, susu dan garam. Kemudian tutupnya dengan filem dan biarkan berehat selama kira-kira 30 minit.
Kentang rebus dalam seragam dikupas. Keju parut pada parutan halus dan campurkan dengan sayur-sayuran dicincang halus, kemangi, lada, garam, bawang putih. Campurkan segala-galanya dengan baik dan tambah kentang lecek panas kepada massa.
Kami membahagikan adunan selesai ke beberapa bahagian dan membuat bola dari mereka. Kemudian gulungkan mereka ke dalam kek rata, letakkan di pusat sedikit pemadat dan hati-hati berpecah tepi. Kemudian gulungkan pin roll dan bakar dalam kuali yang panas. Ayam siap dengan berhati-hati beralih ke hidangan, disejukkan dengan mentega yang banyak cair dan tumpukan mereka di atas satu sama lain. Itu sahaja, hutchins kami dengan kentang sudah siap.
Resipi Timun dengan Cottage Keju
Bahan-bahan:
- air - 1 l;
- tepung gandum - 1 kg;
- garam - secukup rasa;
- keju kotej - 500 g;
- kentang - 500 g;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- Butter - 200 g.
Persediaan
Dari air, garam dan tepung adunan adunan. Ia tidak sepatutnya menjadi sangat curam. Kami membungkusnya di bawah filem dan kami mengeluarkannya selama 15 minit di dalam peti sejuk.
Kali ini kami sedang menyiapkan pengisian: kentang rebus dalam pakaian seragam. Keju kotej dipintal bersama kentang masak dan dikupas. Bahan garam secukup rasa dan kacau. Dari pengisian kami membentuk bola kecil dan meletakkan di atas meja.
Dough thinly rolled out, dipotong ke dalam bulatan. Kami meletakkan manik dari pengisian antara dua cawan adunan dan melancarkannya dengan pin rolling. Goreng kek dengan minyak panas sehingga keemasan. Sebarkan hutchin dengan keju kotej di atas pinggan, dan lubricate dengan mentega cair.
Khychin pada yogurt
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung gandum - 4 item;
- kefir - 200 ml;
- air rebusan panas - 200 ml;
- soda - secubit;
- yis kering - 5 g;
- garam - 1 sudu teh;
- gula - 1 sudu teh.
Untuk pengisian:
- kentang - 5 pcs.;
- bawang merah - 1 pc.;
- mentega - 50 g.
Persediaan
Air hangat, kefir, yis kering, garam, gula, soda dan campuran tepung dalam mangkuk dalam dan menguli doh homogen. Kemudian tutup dengan kain serbet atau makanan dan biarkan selama 3 jam di tempat yang hangat.
Kentang dibersihkan dan direbus dalam sedikit air masin sehingga dimasak. Bawang dibersihkan dan dicincang halus, digoreng hingga coklat keemasan. Dengan kentang mengalirkan air dan tambah bawang goreng.
Kemudian menguli dengan betul dan bagikan adunan menjadi 10 bahagian yang sama. Dari setiap bahagian kami membentuk kue yang rata, kami menyebarkannya ke dalamnya, kami mengumpul tepi dan mengulurkan tangan kami. Kemudian berhati-hati melancarkan setiap bola dengan pin rolling dan kek bakar dalam kuali kering di kedua belah pihak, sehingga anda mendapat kerang yang menyelerakan. Selesai tortillas gris dengan mentega cair dan berkhidmat kepada meja.
Jika pilihan memasak ini kelihatan sedikit, maka kami mempunyai resipi lain untuk khychin , misalnya - ayam dengan keju .