Rasa kaya dan aroma aza dari daging lembu telah lama memenangkan hati ramai pengagum hidangan asli ini. Dalam artikel ini kita akan mempertimbangkan variasi masakan yang paling popular, yang, tanpa ragu, akan menggembirakan anda.
Bagaimana memasak azu dari daging lembu?
Mereka yang belum tahu cara menyiapkan makanan dari daging lembu, anda harus terlebih dahulu mengenali cadangan asas yang biasa untuk sebarang resipi klasik:
- Daging dan semua bahan sayur-sayuran utama pada mulanya digoreng untuk lemak.
- Bahan-bahan mesti mengandungi timun dan tomato garam.
- Komponen goreng digoreng dalam mangkuk tunggal dalam sos.
Resipi untuk Daging dengan Timun Masin
Rasa Oriental, makanan pedas dan piquant memberikan lada panas dalam komposisi dan timun asin . Ramai suri rumah menggantikan mereka kadang-kadang dengan produk yang diasinkan, yang secara asasnya salah. Resipi tradisional memerlukan penggunaan produk setong, tanpa makanan yang kehilangan daya tarikannya. Bagaimana untuk memasak aza di Tatar dari daging lembu untuk mendapatkan rasa tulen? Ia sangat mudah! Adalah perlu untuk mengamati perkadaran ramuan dan teknologi resipi.
Bahan-bahan:
- pulpa daging lembu - 500 g;
- bawang, wortel - 150 g;
- timun acar - 400 g;
- minyak - 75 g;
- tomato - 200 g;
- ulas bawang putih - 4 pcs;
- pod lada panas - ½ pcs;
- pasli - 4-5 cawangan;
- perasa, garam, lada.
Persediaan
- Daging dipotong menjadi kiub dan dimasukkan ke dalam minyak yang dipanaskan.
- Pisahkan coklat jerami bawang dan wortel, tersebar ke kepingan daging.
- Dalam satu lagi periuk teri jeruk timun dan dihantar ke sebuah kapal biasa.
- Pada tahap ini, letakkan tomato, tuang sedikit air dan kandungan pripusayut di bawah tudung sehingga kelembutan daging.
- Masukkan lada panas ke dalam hidangan, tambah garam, rasa dengan rempah dan bawang putih yang ditumbuk, rebus selama 10 minit dan sebelum berkhidmat dengan peterseli.
Azu dengan kentang
Kebanyakan resipi tulen melibatkan reka bentuk azu dari daging lembu dengan kentang. Dalam bentuk ini ia lebih memuaskan dan kaya. Jika versi sebelumnya hidangan boleh dihidangkan dengan hiasan, maka hidangan ini agak mencukupi dan tidak memerlukan tambahan. Serta makanan yang lain, sayuran mesti digoreng dalam minyak sebelum memasak dan kerak kemerah-merahan.
Bahan-bahan:
- pulpa daging lembu - 500 g;
- bawang, wortel - 150 g;
- tong timun - 250 g;
- kentang - 600 g;
- minyak - 75 g;
- tomato - 200 g;
- ulas bawang putih - 4 pcs;
- satu buah cili - ¼ pcs;
- pasli, rempah ratus.
Persediaan
- Penyediaan azu dari daging lembu bermula dengan persiapan yang terakhir. Slice daging yang dibasuh dan kering dipotong menjadi jalur dan digoreng dalam panci saut pada lemak sehingga merah.
- Pisahkan coklat bawang dengan wortel dan tersebar ke dalam bekas biasa.
- Begitu juga dengan jerami timun.
- Letakkan tomato, tuangkan air dan mencemarkan bahan sehingga lembut.
- Membersihkan, sirup dengan straw dan kentang goreng untuk lemak untuk merayap.
- Pindahkan kentang ke piring, tambah garam, tambah bawang putih dan perasa, dan biarkan ia duduk selama 15 minit lagi, pada akhirnya menambah pasli.
Azu dengan beras
Versi yang agak tidak konvensional dari makanan tetapi tidak kurang menarik, lazat dan wangi akan diterangkan lebih lanjut. Azu dari daging lembu dengan nasi dalam rupa menyerupai pilaf biasa, tetapi untuk rasa - ia adalah jenis makanan yang sangat berbeza, menyebabkan emosi baru dan menghasilkan kesan tidak kurang menyenangkan. Kentang tidak digunakan dalam resipi ini, ia digantikan oleh beras panjang bijirin berkualiti.
Bahan-bahan:
- pulpa daging lembu - 500 g;
- bawang, wortel - 150 g;
- tong timun - 250 g;
- beras - 400 g;
- mentega - 75 g;
- tomato - 200 g;
- ulas bawang putih - 4 pcs;
- satu buah cili - ¼ pcs;
- pasli, rempah ratus.
Persediaan
- Potong daging dipotong menjadi kepingan kecil digoreng minyak sehingga merah.
- Goreng bawang, bawang merah, timun timun dan masukkannya dalam periuk yang biasa.
- Masukkan air dan biarkan kandungan di bawah penutup selama 30 minit.
- Bilas nasi dengan teliti dan masak sehingga separuh masak.
- Pindahkan jagung beras ke dalam hidangan, tambahkan tomato, bawang putih, cili, tambah garam dan rasa rempah.
- Tuang sedikit lagi air, campurkan ramuan dan masak selama 15 minit.
Azu dari daging lembu di multivarka
Secara ringkas memudahkan penyediaan aza dalam resipi Tatar dalam multivariate. Dalam kes ini, daging digoreng bersama sayur-sayuran dalam bekas peranti, dan hanya kentang perlu ditenun secara berasingan. Jika anda menyediakan variasi yang lebih cair dari hidangan dengan kuah untuk memfailkan dengan hiasan, maka keseluruhan proses dikurangkan menjadi merenggut bersama komponen dalam mod "Quenching".
Bagaimana memasak azu dari daging lembu dengan kuah?
Mendapatkan aza daging sapi dengan krim masam dan tomato sangat kaya dan aromatik. Sos perlu dimasak dalam mangkuk yang berasingan, memasaknya dengan rasa herba aromatik, rempah-rempah, rempah-rempah dan menambahnya ke dalam mangkuk peranti itu kepada bahan-bahan yang sudah siap setengah makanan. Anehnya lazat bukan hanya daging dengan sayur-sayuran, tetapi juga kuah.
Bahan-bahan:
- pulpa daging lembu - 500 g;
- bawang, wortel - 150 g;
- timun jeruk - 250 g;
- krim masam - 200 g;
- sos tomato - 200 g;
- minyak - 75 g;
- hops-suneli, rempah, cabai - secukup rasa;
- ulas bawang putih - 4 pcs.
Persediaan
- Bebola daging, kubis bawang, timun dan straw wortel ditapis untuk lemak dalam mod "Panas" selama 15 minit.
- Tuangkan ke dalam air untuk menutup komponen dan pindahkan peranti itu ke "Quenching" selama satu jam.
- Tambah campuran pedas krim masam, tomato, sedikit air, rempah dan bawang putih yang ditumbuk dan masak selama 20 minit lagi.
Azu dalam pasu di dalam ketuhar
Azu dari daging lembu, resipi yang disajikan di bawah ini, sangat wangi dan menyelerakan. Dalam kes ini, kami akan menghiasi hidangan di dalam periuk dan membakarnya di dalam ketuhar. Sekiranya dikehendaki, hidangan itu boleh ditambah dengan keju, menambahkannya dari bahagian atas beberapa minit sebelum penghujung proses dan menjadikannya lebih tepu, menggunakan bukan air sup air panas.
Bahan-bahan:
- pulpa daging lembu - 500 g;
- bawang, wortel - 200 g;
- tong timun - 300 g;
- kentang - 800 g;
- minyak - 100 g;
- sos tomato atau tomato - 200 g;
- ulas bawang putih - 5 pcs.;
- sayuran, perasa, sup, keju.
Persediaan
- Daging, wortel, bawang, timun dan kentang dipotong menjadi jalur, ditenun dalam mentega sehingga separuh dimasak dan diletakkan di atas pasu, lapisan podsalivaya dan berperisa dengan perisa dan bawang putih.
- Tambahkan tomato, sup, isikan vesel dengan asas cecair sebanyak dua pertiga, dan hantar ke ketuhar sejuk.
- Bakar aza daging lembu dalam pasu dalam ketuhar selama satu jam pada suhu 200 darjah, sambil menambah keju dan sayur-sayuran jika dikehendaki.