Dengan kemunculan musim luruh, sudah tiba masanya untuk menuai tanaman cendawan, yang menyenangkan dengan kelimpahan dan variasi masing-masing memburu pemetik cendawan untuk buah yang lazat. Jika musim luruh telah gembira dengan mangsa yang lazat dalam bentuk sekelas mentega, maka jangan ketinggalan peluang untuk memasak hidangan klasik - mentega dan kentang.
Resipi untuk mentega dan kentang
Bahan-bahan:
- berminyak - 500 g;
- kentang - 1 kg;
- bawang merah - 2-3 pcs;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Sebelum menggoreng cendawan mentega dengan kentang, cendawan itu sendiri perlu dibersihkan dari kulit yang melekat pada bonet dan semua jenis kotoran. Selepas itu, cendawan mesti dibasuh untuk membersihkan air dan potong ketebalan sederhana. Selanjutnya, dalam kuali, perlu memanaskan minyak sayuran dan goreng di dalamnya cendawan sehingga warna emas bersama cincin bawang. Perkara utama pada peringkat ini adalah memilih kuali yang cukup besar supaya cendawan tidak dibakar dalam jus mereka sendiri, tetapi digoreng dalam minyak. Selepas 15-20 minit, apabila cendawan dan bawang akan memperoleh warna emas, mereka boleh dikeluarkan dari api.
Kami memotong kentang yang dikupas dengan kiub kecil dan gorengkannya dalam minyak sayuran yang dipanaskan. Sebaik sahaja ubi hampir siap sepenuhnya, campurkan dengan cendawan. Kami meninggalkan hidangan yang disediakan selama beberapa minit di bawah penutup, supaya kentang tepu dengan rasa cendawan, dan selepas itu anda boleh menyampaikan makanan ke meja.
Anda juga boleh membuat oat dengan kentang dalam multivark, untuk ini, masak goreng cendawan dalam mod "Fry" atau "Baking", selepas itu tambah bawang, kentang dan terus masak selama 10-15 minit dalam mod yang sama.
Bagaimana untuk memasak kentang yang disumbat di dalam ketuhar?
Dari kentang mashed mashed dan kentang tumbuk anda boleh menyediakan hidangan yang enak dan menyelerakan - casserole cendawan kentang dengan kerak keju. Ia ternyata hidangan yang cepat dan sangat mudah.
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- garam - 1 sudu teh;
- bawang merah - 1 pc.;
- minyak - 350 g;
- Mentega - 3 sudu besar. sudu;
- krim masam - 1/2 meja;
- krim - 1/4 dari satu abad;
- lada hitam - 1/4 sudu teh.
- parmesan parut - 1/4 sudu besar.
Persediaan
Kentang saya dan rebus, jangan lupa menambah air di tengah-tengah memasak. Masak kentang rebus , tambah 2 sudu minyak. Untuk merasai kami melengkapkan kentang lada dengan garam dan lada, anda boleh mencurahkan pudina pala.
Dalam kuali goreng kupas kupas dan cincang mentega cincang dengan hirisan bawang sehingga perang keemasan. Isikan cendawan dengan campuran krim dan krim masam, kemudian tambahkannya dalam serbuk. Sebarkan kentang tumbuk dengan cendawan dalam bentuk yang lancar, taburkan dengan keju parut dan bakar dalam ketuhar 200 darjah preheated selama 20-25 minit. Kentang yang sudah siap dengan cendawan yang dibakar harus ditutup dengan kerak emas yang keren.
Rebus buttermilk dengan kentang dalam krim masam
Bahan-bahan:
- berminyak - 500 g;
- kentang - 1 kg;
- bawang merah - 2-3 pcs;
- krim masam - 150 g;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- krim - 1 item;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Kami membersihkan minyak yang berminyak, dibasuh dengan sempurna dan dipotong. Dalam kuali yang panaskan minyak sayuran dan goreng di atasnya cendawan dengan bawang sehingga siap. Dalam kuali lain, kami juga memanaskan minyak dan goreng keping kentang di atasnya sehingga separuh siap. Dalam kuali dengan cendawan tambah tepung dan goreng semuanya seminit. Untuk rasa, kami musim cendawan dan kentang separuh siap dengan garam dan lada. Campurkan kentang dengan mentega, kemudian tuangkan sos dari krim dan krim masam. Pemadam segala-galanya sehingga sos krim masam pekat dan kentang penuh.
Hidangkan kentang rebus dengan cendawan segera selepas masak, taburkan hidangan yang disediakan dengan herba.