Pada musim piknik, topik memilih produk untuk memasak di atas panggangan menjadi topikal. Sesetengah daging tradisional shish kebab , atau bakar sayuran atau cendawan, yang lain memasak di atas ikan panggang atau makanan laut. Walau bagaimanapun, masih ada alternatif kepada semua pilihan - gula-gula berperisa dan pedas yang dimasak di atas panggangan.
Kupaty adalah daging cincang dengan lemak dengan rempah-rempah dan kadang-kadang sayur-sayuran, disumbat dalam usus semulajadi, dihiasi dalam bentuk sosej.
Bagaimana untuk memasak dengan betul dan berapa banyak untuk menggoreng gula-gula pada panggangan yang akan kami sampaikan dalam artikel kami.
Bagaimana untuk memasak dan menggoreng pada brazier?
Bahan-bahan:
- lemak babi - 1 kg;
- bawang merah - 0,4 kg;
- jus lemon - 1 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- lada hitam baru;
- kayu manis;
- tanah ulas;
- hops-suneli;
- garam;
- usus kecil porcine.
Persediaan
Potong sekeping daging babi, dikupas dan dicincang bawang dan bawang putih dicincang dengan penggiling daging atau pengisar. Kemudian tambah garam, jus lemon, semua rempah dan campuran.
Keberanian lebih baik diambil sudah dibersihkan dan dibasuh, tk. penyediaan yang belum diproses bukan pekerjaan yang menyenangkan. Tetapi jika anda memutuskan untuk melakukan semua kerja untuk menyiapkan sosej sendiri, maka dengan keberanian sisi tumpul pisau kami membersihkan plak, secara berkala mencuci dengan air suam, membalikkannya, membersihkannya juga. Akibatnya, usus harus lut. Pada peringkat akhir rawatan, rendamnya dalam air suam dengan cuka selama kira-kira tiga jam.
Kami mengikat satu pinggir usus yang disediakan dengan simpul dan isi dari ujung yang lain dengan daging yang dicincang daging cincang dengan muncung sosej khas atau dengan menggunakan botol plastik konvensional yang dipotong, memasukkan leher ke dalam usus. Dengan tempoh pilihan anda, kami membalut usus dengan simpul atau benang, dengan itu membahagikannya kepada sosej (gula-gula).
Kapal telah siap. Anda boleh segera goreng mereka di atas panggangan, meletakkan pada parut atau beku untuk kegunaan masa depan dan gunakan yang diperlukan, yang sebelum ini dicairkan pada suhu bilik.
Kami memasak keringat di atas arang yang terbakar atau, jika boleh, kami meletakkan parut yang lebih tinggi daripada tahap untuk menggoreng daging, kerana habanya tidak terlalu kuat. Waktu memasak tidak boleh melebihi 15-25 minit, bergantung pada saiz mandi. Sebelum menggoreng sosej di beberapa tempat dengan tusuk gigi.
Kami menyajikan hidangan dengan mana-mana sos dan sayur-sayuran segar untuk citarasa anda.
Dengan cara yang sama, anda boleh membuat gula-gula ayam di panggangan, menggantikan daging babi dengan daging ayam dengan penambahan lemak babi. Rempah boleh diubah mengikut keinginan anda.