Hidangan dari ikan mas di atas meja kami, kerana sesungguhnya, dalam menu banyak negara lain cukup tradisional.
Oleh hari cuti, baik untuk membakar seluruh ikan di dalam ketuhar dalam foil, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk melakukannya.
Kami pergi ke bazar dan memilih karp segar (lebih baik daripada hidup) dengan skala cermin yang terang, insang merah jambu yang terang dan mata yang jelas. Saiz optimum ikan adalah sedemikian rupa sehingga ia diletakkan di dalam ketuhar tertentu pada dulang pembakar diagonal.
Resipi karp yang dibakar dalam ketuhar dalam foil
Bahan-bahan:
- ikan - 1 keping;
- lemon - 1 keping;
- sayuran segar (pasli, ketumbar) - sekumpulan besar;
- garam;
- lada hitam tanah;
- bawang putih untuk sos;
- mentega cair.
Persediaan
Carp membersihkan dari skala, bahagian dalam dan insang dikeluarkan. Kami mencuci ikan dengan mengalir air sejuk, keringkan dengan tuala bersih di dalam dan luar. Pisau dibuat pada tong jarang dan cincin selari serong yang tidak terlalu mendalam. Agihkan taburkan ikan mas dengan jus lemon dan gosokkannya dengan campuran lada dan garam. Kami memberikan ikan itu untuk berbaring selama setengah jam, sekali lagi kami mengeringkannya dengan tuala dan menyalurkannya dari luar dengan mentega cair (dengan bantuan berus). Dalam perut ikan kita meletakkan sayur-sayuran dan kepingan lemon.
Kami memanaskan ketuhar selama 15 minit lebih awal, suhu optimum adalah kira-kira 180 darjah.
Di atas kepingan dengan saiz yang betul, kami menyebarkan rumput kehijauan dan merata. Kami letakkan ikan mas dari atas dan bungkusnya. Untuk kebolehpercayaan, kita ulangi, iaitu, kita pek dalam sekeping kertas kedua. Pakej dengan ikan mas pada parut atau pada helai baking yang kami hantar ke ketuhar.
Berapa banyak minit (iaitu, berapa lama) untuk membakar masam dalam kerajang dalam oven?
Ikan akan siap dalam masa 30-50 minit (ini bergantung pada saiz).
Sebelum terbentang, kami memberikan ikan "berehat" sebanyak 15 minit. Carp dihidangkan dengan sos (bawang putih + air rebus dan sedikit jus lemon) atau sup ikan . Sebagai hiasan, kentang rebus adalah yang paling sesuai. Untuk memasak yang dimasak dengan cara ini, anda boleh menyajikan wain meja, cahaya yang lebih baik, tetapi anda juga boleh merah.
Carp di krim masam yang dibakar dalam foil dengan sayuran
Bahan-bahan:
- ikan - 1 pc. beratnya kira-kira 2 kg;
- champignons - 200 g;
- Kentang yang tidak terjejas - 8 pcs. bujur bentuk saiz sederhana;
- wortel - 1 keping;
- krim masam - 150 ml;
- bawang putih - 4 ulas;
- sayur-sayuran;
- lemon;
- tanah lada hitam;
- mentega cair.
Persediaan
Kami membersihkan karp dari skala, kami mengeluarkan bahagian dalam dan insang. Kami membuat sayap lateral yang jarang, ia mungkin bersilang bijak. Sapu sedikit dengan jus lemon dan taburkan dengan campuran garam dan lada hitam. Biarkan ikan berbaring.
Kupas kentang, wortel dan cendawan dipotong menjadi kepingan rata yang sesuai untuk membakar dan memakan, meletakkan semua dalam periuk dengan jumlah air minimum dan rebus selama 12-15 minit selepas mendidih. Berhati-hati mengeluarkan semua bunyi yang dikimpal dan letakkan dalam penapis. Sup tidak dituangkan, lebih berguna lagi.
Sekeping foil saiz yang betul (atau lebih baik 2 - satu di atas yang lain) dengan berus dilapisi dengan mentega cair. Dari bahagian atas ke bawah, kami menyebarkan kentang, lobak merah dan cendawan dengan kemas dengan kemas, dan pada mereka - ikan, hanya perlu terlebih dahulu untuk mengeringkannya dengan serbet bersih dan juga minyak dengan minyak. Di dalam perut kita akan meletakkan beberapa ranting hijau.
Bakar ikan mas dengan sayur-sayuran selama 30-40 minit. Kami membentangkan kerajang, air kap dengan sayur-sayuran, krim masam berperisa dengan lada hitam dan bawang putih yang dicincang. Anda boleh taburkan dengan keju parut. Kembalikan lembaran penaik ke ketuhar yang dipanaskan di dalam keadaan terbuka selama 5 hingga 8 minit lagi. Hidangkan dengan herba dan sup panas kentang-cendawan.
Adalah mungkin untuk membakar karp pada sayuran dalam bentuk seramik yang berbentuk bujur dengan saiz yang sesuai dengan bibir yang agak tinggi, dan gunakan foil untuk membungkus, ia akan menjadi agak mudah. Hidangan ini baik untuk berkhidmat berry atau tincture yang kuat.