Ayam dalam adunan

Ayam dalam ujian merujuk kepada hidangan yang tidak dapat dibayangkan sebagai jadual perayaan. Dan jika anda memasak pada hari kerja, maka penghargaan terhadap isi rumah tidak akan menjadi had. Kami menawarkan dua pilihan untuk membakar ayam dalam doh, yang anda pasti tidak akan rasa.

Ayam dalam pastri puff dalam ketuhar - resipi

Bahan-bahan:

Untuk sos:

Persediaan

Untuk menyediakan ayam dalam pastri puff, resipi ini sesuai untuk fillet dengan kaki dan paha, tetapi lebih mudah untuk bekerja dengan fillet dada ayam. Kami membahagikannya kepada beberapa bahagian, kami membuat sejenis poket dalam setiap bahagian, memotongnya bersama-sama dengan pisau, dan ringan memukul dengan tukul dapur, semestinya menutupi daging dengan potongan filem makanan. Masukkan ayam dengan garam dan lada dan biarkan berendam selama beberapa minit. Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh merasakan ayam dengan herba dan rempah kering untuk rasa anda.

Sekarang sediakan pengisian cendawan. Untuk melakukan ini, dicuci dan dicincang secukupnya sebagai cendawan bawang putih dan dikupas dan dicincang kecil-kecilan yang diperas di dalam kuali dengan bunga matahari tanpa minyak rasa selama sepuluh minit, tanpa melupakan jisim garam dalam proses dan lada.

Puff pastry thinly dan potong ke dalam jalur. Di dalam saku setiap keping ayam yang disediakan, kami meletakkan sedikit pengisian cendawan, memberikan potongan bentuk yang kemas dan bungkus jalur adonan, meletakkannya dalam tumpang tindih lingkaran. Kami juga melindungi tepi dan meletakkan bahan kerja pada lembaran penaik dengan potong kertas. Sebarkan permukaan produk dengan telur yang dipukul dan hantar selama setengah jam untuk membakar terlebih dahulu sebelum membuat oven terlebih dahulu. Rejim suhu dikekalkan pada 185 darjah.

Untuk menyediakan sos untuk ayam dalam adunan, campurkan mustard dan wain putih dalam periuk dan masak sehingga tebal, perasa dengan garam dan rempah yang dikehendaki. Pada akhir memasak, tuangkan krim dan panaskan sos selama dua minit lagi.

Ayam dalam adunan ragi dalam ketuhar - resipi

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

Persediaan

Untuk menyediakan adunan campuran dua jenis tepung gandum, tambah yis kering, garam, buang secubit ramuan kering wangi dan kacau. Sekarang kita tuangkan minyak zaitun dan air ke bahan-bahan kering dan menghasilkan campuran. Doh bertukar sedikit lengket, jadi untuk memudahkan proses pengadukan, secara berkala pelincir telapak tangan dengan minyak. Kami meletakkan doh ke dalam bekas yang sesuai, tutup dengan filem atau tuala dan letakkan di dalam peti sejuk selama sehari.

Segera marinate dan ayam. Kami membasuh karkas, keringkan dan gosokkannya ke semua pihak dengan garam, lada, kemangi kering, rosemary dan oregano. Kami meletakkan burung dalam pakej dan kami hantar juga ke peti sejuk, serta adunan.

Setelah sehari, kami meletakkan sebuku bulu hijau yang dibasuh dan bijak ke dalam burung dan meletakkan bangkai pada lapisan adunan. Ia mesti dibahagikan kepada separuh dan salah satu bahagian yang dilancarkan sedikit pada lembaran penaik dengan daun kertas. Tutup ayam dengan lapisan kedua doh, pra-gulung ke saiz yang diperlukan, dan masukkan tepi bersama-sama dengan lapisan bawah.

Untuk membakar ayam dalam doh, letakkannya selama dua puluh minit pada suhu 220 darjah, selepas itu suhu dikurangkan menjadi 180 darjah dan masak burung selama satu jam.