Ayam adalah burung unggas yang paling biasa di hampir semua negara di dunia, dan, dengan itu, daging ayam adalah salah satu produk yang paling biasa dalam diet kita. Kami terbiasa memasak dari ayam: kami memasaknya, rebus, panggang dan goreng, biasanya menggunakan resipi tradisional untuk negara ini. Semua hidangan ini lazat, tetapi ... biasa. Dan sesungguhnya kadang-kadang ia adalah wajar untuk menyediakan apa-apa hidangan utama, hanya untuk perubahan, atau untuk mengejutkan-sila pulang dan pelawat.
Sebagai contoh, mungkin untuk memasak ayam mengikut resipi Cina, ia tidak sukar dan, sebagai peraturan, lebih cepat dilakukan
.Beritahu anda cara memasak ayam dalam bahasa Cina.
Masakan Cina adalah konsep umum, ia terdiri daripada tradisi serantau dan kebangsaan, yang sangat berbeza, tetapi ciri-ciri umum masih boleh dibezakan dalam kaedah memasak dan menggunakan produk tradisional.
Ayam dengan sayur-sayuran dalam masakan Cina - resipi
Bahan-bahan:
- daging ayam (payudara, paha dan drum) - kira-kira 500 g;
- leeks - 1 pc. (atau mentol biasa);
- lada manis - 2 pcs;
- halia segar - 1 tulang belakang;
- bawang putih - 3 keping;
- minyak bijan - 3 sudu besar. sudu;
- kicap - 1 sudu besar. sudu;
- kapur atau lemon;
- lada panas merah;
- lemak ayam;
- sayur-sayuran.
Persediaan
Potong benih ayam. Kulit dan tulang digunakan untuk membuat sup - daripadanya anda boleh memasak sup, atau membuat sos, atau rebus dalam mi.
Daging ayam dipotong menjadi kepingan kecil atau jalur pendek, bahagian putih dari leek - bulatan atau separuh bulatan, lada manis dan halia - jerami.
Melelehkan dalam kuali atau lemak ayam goreng dalam dan tambah sedikit minyak bijan. Dalam kuali, buang semuanya sekaligus: daging dan sayur-sayuran. Goreng pada api yang tinggi selama 5 minit, sering goyangkan kuali dan kacau dengan spatula. Ini dilakukan supaya bentuk kerak pada kepingan goreng (dan semuanya terasa jus dalam).
Kurangkan api, tambah kicap, jus kapur atau lemon. Memasak, kacau, selama kira-kira 8 minit lagi dengan tambahan lada panas merah. Sedikit sejuk dan musim dengan bawang putih dicincang, ditaburkan dengan herba. Disediakan dalam ayam Cina dengan sayur-sayuran yang disajikan dengan mi atau nasi.
Ayam dalam masakan China yang sudah masak
Bahan-bahan:
- > Ayam fillet (daging dari payudara dan paha) - kira-kira 400 g;
- Telur ayam - 2 pcs;
- jagung pati atau beras - kira-kira 2-3 batang. sudu;
- mirin;
- kicap;
- Rempah tanah (halia, lada merah panas dan hitam, ketumbar);
- minyak bijan.
Persediaan
Daging dipotong ke dalam kepingan bujur kecil.
Sediakan adunan. Campur telur ayam dengan kanji, tambah sedikit myrin, kicap dan rempah. Jika anda tidak keberatan dengan minyak, anda boleh memasak dalam penggoreng jauh terus di meja semasa makan. Sekeping daging diambil dengan penyepit dan tenggelam dalam minyak mendidih selama 3 minit, selepas itu kami mencelupkan beberapa sos pada piring anda, di mana terdapat beras atau mi.
Dalam varian yang lebih ekonomi, kami memanaskan dalam kuali rata dan minyak goreng daging dalam adunan. Hidangkan dengan nasi atau mi dan sayuran rebus.
Resipi ayam yang paling mudah dengan mi dalam bahasa Cina
Bahan-bahan:
- paha ayam - 1 pc.;
- rempah untuk sup;
- mentol - 1 keping;
- sayur-sayuran;
- bawang putih - 2 keping;
- lada tanah hitam dan merah panas;
- kicap;
- mi beras (fuchsa) - untuk 2 bahagian.
Persediaan
Potong kaki ke paha dan drum dan masak dalam sedikit air sehingga siap dengan bawang dan rempah. Daging ayam dipotong dari lubang dan potong. Dalam cawan sup, bilas dengan air mendidih sebahagian daripada fucchose dan longkang air.
Tambah bahagian daging dan jumlah yang dikehendaki sup panas. Musim dengan kicap, bawang putih dan lada. Taburkan dengan herba.