Kami mencadangkan anda berkenalan dengan masakan Sepanyol dengan menyediakan sup gazpacho yang segar dan bersamaan. Anda pastinya suka rasa yang luar biasa, tetapi sangat menarik.
Puree sup sejuk dari tomato gazpacho - resipi
Bahan-bahan:
- tomato segar - 490 g;
- timun segar - 280 g;
- Lada manis Bulgaria - 180 g;
- minyak zaitun - 20 ml;
- gigi bawang putih - 1 keping;
- air mineral berkarbonat - 240 ml;
- lemon - 1/2 pcs.;
- Dill (hijau) - sekumpulan kecil;
- lada hitam tanah baru - 3-5 pcs;
- garam besar - secukup rasa.
Persediaan
Pada mulanya, untuk menyediakan gazpacho sup sejuk, kami menyediakan lada Bulgaria. Kami meletakkannya selama lima belas minit dalam oven yang dipanaskan hingga suhu maksimum, dan setelah itu kami segera mengalihkannya ke dalam beg selama beberapa minit. Sayuran kukus akan memudahkannya mengupasnya. Kami juga mengeluarkan kotak benih bersama-sama dengan biji dan pedicel, dan letakkan pulpa lada dalam bekas pengisar.
Kami juga memproses tomato dengan betul, memotongnya dari salib atas dan merendamnya dalam air mendidih selama beberapa minit, dan kemudian untuk jumlah yang sama dalam air ais. Selepas itu terapi kejutan untuk mengeluarkan kulit dari tomato akan sangat mudah. Kami memotong selepas ini buah-buahan yang dikupas pada separuh, ekstrak biji-bijian jika dikehendaki, dan masukkan seluruh pulpa ke lada dalam bekas pengisar. Di sana, juga, kami meletakkan timun yang dikupas dan dihiris, gigi bawang putih tanpa sekam, dill, tuangkan air berkilau mineral, minyak zaitun dan jus perasan dari lemon. Kami kini menghidupkan bahan-bahan dalam serbuk, setelah memproses pengisar pada kelajuan tinggi, kemudian musim dengan garam dan lada tanah baru, melancarkan kacang dalam mortar.
Sebelum berkhidmat, sup perlu dituangkan di atas pinggan, dihiasi dengan sayur-sayuran dan dilengkapi dengan crouton.
Cara memasak sup panas dari tomato gazpacho - resipi
Bahan-bahan:
- tomato segar - 970 g;
- bawang merah - 85 g;
- gigi bawang putih - 2 pcs;
- Lada manis Bulgaria - 340 g;
- minyak zaitun - 55 ml;
- kemangi (herba segar) - sekumpulan besar;
- batu besar garam beriodod dan lada hitam tanah - secukup rasa.
Persediaan
Untuk membuat gazpacho panas mengikut resipi ini, tomato saya dan menyingkirkan kulit, menggunakan petua dari resipi sebelumnya. Selepas ini, potong buah-buahan ke dalam kepingan dan masukkannya ke dalam hidangan penaik. Di atas, letakkan potongan lada Bulgaria yang dipelihara. Kemudian buka bawang. Kami membersihkannya, cincang cincang dan letakkan pada tomato dengan lada. Kami menyelesaikan komposisi dengan plat bawang putih, komponen garam dan lada, taburkan dengan minyak zaitun. Kami mempunyai bekas dengan sayur-sayuran dalam oven yang dipanaskan hingga 160 darjah selama empat puluh minit. Selepas beberapa ketika, kami menambah asas sup dengan basil cincang dan biarkan ia tenggelam selama sepuluh minit lagi.
Kini ia hanya untuk menjadikan sayur-sayuran menjadi halus, bawa hidangan itu dengan garam dan lada dan berkhidmat dengan roti bakar atau crouton. Sekiranya dikehendaki, sesetengah sayur-sayuran boleh ditinggalkan, tidak digiling, dan dicampur dengan seluruh jisim.
Bagaimana membuat sup tomato gazpacho?
Bahan-bahan:
- tomat segar - 980 g;
- timun segar - 380 g;
- buah lada hijau - 2 pcs;
- buah lada loceng - 1-2 pcs.
- gigi bawang putih - 4 pcs;
- cuka wain - 15 ml;
- minyak zaitun - 55 ml;
- thyme kering - secubit;
- Tabasco (sos) - 4 titik;
- lada tanah dan garam laut - secukup rasa.
Persediaan
Tomat yang dikupas dari kulit, dan dari benih dan batang, letakkan Bulgarian dan paprika ke dalam bekas pengisar. Kami juga menghantar timun yang dikupas dan dihiris, gigi bawang putih tanpa sekam, tuangkan minyak zaitun dan cuka arak dan pecahkan jisim sayur sehingga ia dihaluskan. Kami menggosok jisim tambahan melalui penapis, menyingkirkan serpihan benih dan kulit, selepas itu menambah Tabasco, thyme seperti garam dan lada yang diperlukan, campuran, sejuk dan berkhidmat, menuangkan sup pada piring dan melengkapkan dengan keropok.