Hidangan ayam dalam sos berkrim adalah klasik keemasan masakan Perancis. Pelindapkejutan dalam susu atau krim menjadikan daging sangat lembut, dan nota keju memberi rasa yang enak. Ini hidangan pelaksanaan yang mudah akan memberikan kecanggihan dan daya tarikan khas sebagai makan malam romantis, dan hidangan perayaan dengan rakan-rakan. Dan hiasan terbaik disajikan dengan beras atau sayur-sayuran rebus.
Ayam fillet dengan cendawan dalam sos tenusu
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- champignons - 300 g;
- krim masam - 2 sudu besar. sudu;
- susu - 1 item;
- bawang merah - 2 keping;
- tepung - 1,5 sudu besar. sudu;
- kunyit - 0,5 tsp.
- lada harum (kacang) - 3 buah;
- Dill (kering) - 1 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Cincang bawang dan goreng dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayur sehingga ia telus. Susu ayam dibasuh, rendam dan potong kepada kiub kecil di serat. Kami menghantarnya ke kuali untuk tunduk, garam, lada dan goreng sehingga daging berwarna putih. Terutama dengan plat tipis cincang yang sudah dikuburkan, kacau dan reneh selama kira-kira 5 minit. Selepas percikan dengan tepung, sedikitnya kami lulus dan tuangkan susu. Masukkan krim masam, kunyit dan kacang manis. Tutup dengan penutup dan reneh dengan api kecil selama 15 minit, sehingga siap. Jangan lupa kacau dari semasa ke semasa supaya sos tidak dibakar. Akhirnya, tambahkan Dill.
Seperti ayam yang indah dengan cendawan di bawah sos susu boleh dihidangkan dengan mana-mana hidangan sampingan. Kentang, nasi, pasta - segala-galanya akan sesuai dengan sempurna.
Ayam fillet dalam saus susu keju
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- susu - 1 l;
- pasli - 1 tandan;
- minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Ayam fillet dibasuh, digosok dengan garam dan lada dan tersebar di kuali. Goreng hingga coklat keemasan di satu sisi, belikan dan goreng selama beberapa minit lagi. Selepas tuangkan susu. Tutup dengan penutup dan biarkan ayam pada api perlahan selama 25 minit. Dan selama 5 minit sebelum memasak, taburkan hidangan dengan keju parut. Berkhidmat dengan herba cincang.
Ayam fillet dan brokoli yang dibakar dengan sos krim
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- brokoli - 400 g;
- leeks - 1 keping;
- krim (kandungan lemak 10%) - 1 st;
- keju keras - 100 g;
- mentega - 20 g;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Ayam fillet rebus sehingga dimasak dalam air masin. Ini akan mengambil masa kira-kira 20 minit. Brokoli juga dibuang ke dalam air masin mendidih, tetapi hanya selama 8 minit, selepas kubis kami membuangnya kembali ke dalam colander dan biarkan ia longkang. Sekiranya perlu, perbungaan dipotong menjadi bahagian yang lebih kecil. Butiran sejuk dipotong menjadi kiub, daun - separuh cincin. Gosokkan keju pada parut tengah.
Dalam acuan baking greased kita menyebarkan ayam, brokoli dan bawang. Isikan krim dan taburkan dengan keju parut. Kami menghantar coklat ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Sudah selepas 20 minit fillet ayam dengan sos krim akan siap!
Ayam fillet dalam sos putih béchamel
Bahan-bahan:
- payudara ayam - 350 g;
- wain putih - 30 ml;
- tepung - 30 g;
- minyak - 30 g;
- susu - setengah abad;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Daging dipotong menjadi kepingan kecil, garam, lada dan biarkan dalam wain sehingga cairan menyejat. Bilas mentega lembut dengan tepung dan goreng dalam kuali menggoreng berasingan dengan api yang rendah hingga keemasan. Kemudian, dengan menetes nipis, tuangkan susu dan, kacau sentiasa, masak sos sehingga sedikit berkeringat.
Susu ayam diletakkan dalam bentuk tahan panas, dituangkan dengan sos "beshamel" dan dihantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Bakar selama 20 minit, sehingga dimasak.