Ayam dalam balang di dalam ketuhar

Katakan anda memutuskan untuk memasak ayam dalam ketuhar , dan anda mahu ia menjadi berair dan lembut, dan anda tidak mempunyai apa-apa hidangan yang sesuai (pot seramik atau bentuk yang mendalam dengan penutup) di tangan, atau sibuk. Tetapi ada jalan keluar.

Anda boleh memasak ayam dalam ketuhar dalam balang kaca biasa. Keperluan asas untuk bank: perkara utama adalah bahawa balang harus tanpa retak dan keripik dan tidak ada gelembung dalam kaca.

Beritahu anda cara memasak ayam dalam balang kaca.


Bank apa kapasiti untuk digunakan untuk ini?

Ia adalah mungkin untuk menggunakan tin satu liter, satu setengah atau dua liter, yang paling sesuai untuk ketuhar dalam gas standard dan periuk elektrik. Dalam tin tiga liter, lebih baik tidak memasak ayam di dalam ketuhar , kerana balang harus diletakkan pada parut, dan bukan di bahagian bawah oven, dan tiga liter yang agak tinggi. Jika anda bersiap untuk sebuah syarikat besar, anda boleh memasak sekaligus di beberapa bank.

Ayam dalam balang boleh dimasak hanya dengan penambahan rempah, atau mungkin dengan sayur-sayuran, sehingga ternyata sangat enak.

Adalah lebih baik untuk membeli ayam daripada keseluruhan, tetapi beberapa bahagian bangkai. Pinggul dan payudara adalah yang paling sesuai untuk kita, kita juga boleh mempunyai bahagian atas sayap dan syal.

Resipi untuk memasak ayam rebus dengan kentang dan sayur-sayuran dalam balang

Pengiraan kadar produk setiap 2 liter balang.

Bahan-bahan:

Persediaan

Sekiranya daging ayam dibekukan, ia mesti dicairkan, dibasuh dan dipotong menjadi kepingan yang begitu mudah dan meletakkannya dari balang. Lobak yang dibersihkan tidak terlalu halus, kentang boleh diguna pakai sepenuhnya, potongan yang lebih besar dengan kepingan besar. Mentol dibersihkan supaya mereka tidak mengelupas apabila memadamkan, maka mereka boleh dibuang. Pada setiap mentol kita akan memotong bahagian bawah dan melekatkannya ke dalam pembungaan jantung.

Bank harus kering dan bersih, ayam perlu dikeringkan dengan serbet. Kami meletakkan semua bahan-bahan di dalam balang seli, lebih baik bahawa kepingan payudara, kentang dan bawang lebih dekat ke bahagian bawah, dan di atas adalah kepingan daging berair. Kami mengisi balang kira-kira 2 / 3-3 / 4, tidak lebih, jika jus yang dikeluarkan semasa penyediaan dari ayam boleh mencurah keluar dari balang (jumlah bahan meningkat apabila dipanaskan). Tutup balang dengan bocor lidah - ia boleh menjadi penutup kaca atau timah tanpa getah. Anda boleh menggunakan kerajang. Ketegangan tidak boleh dalam mana-mana, sebaliknya bank mungkin pecah.

Prinsip asas membuat ayam dalam balang

Elakkan perubahan suhu secara tiba-tiba, pemanasan perlahan perlahan-lahan.

Kami meletakkan balang yang dipenuhi dengan sayur-sayuran dalam ketuhar sejuk, pertama pemanasan harus minimum, panaskan balang yang diisi dalam masa 20 minit. Kemudian, lebih baik dalam 2 dos, secara beransur-ansur meningkatkan suhu menjadi kira-kira 200 ° C.

Kami menyimpan kaleng dengan ayam di dalam ketuhar selama 30 minit lagi. Matikan api atau berhenti pemanasan. Tetapi kita tidak segera mengeluarkan balang, tetapi tunggu selama 20 minit, kemudian ringan apabila membuka pintu ketuhar, tunggu lagi 10 minit dan hanya sekarang kita ambil menggunakan potholder. Kami meletakkan balang pada permukaan kering (di atas papan, sebagai contoh). Anda boleh mengeluarkan satu sudu atau garpu, atau perlahan-lahan bertukar-tukar ayam ke dalam hidangan yang dalam.

Sebelum berkhidmat, kami akan menghiasi hidangan yang indah dan halus ini dengan herba.

Dalam balang dengan ayam dan bukannya kentang dan wortel (atau dengan mereka), anda boleh meletakkan sayur-sayuran lain: brokoli, labu yang dihiris, zucchini, lada manis, kacang tali muda, lobak.

Jika anda memasak ayam dalam periuk yang berasingan, ia boleh dihidangkan dengan apa-apa hidangan sampingan.