Sos putih adalah salah satu jenis sos klasik yang digunakan untuk memasak pelbagai jenis hidangan. Sos putih sendiri disediakan berdasarkan susu atau krim, sering ditambah dengan keju dan mentega, dan sebagai pemekat, tepung, atau kanji, digunakan.
Kami belajar bagaimana menyediakan sos putih dengan resipi dari artikel ini.
Sos cendawan putih
Bahan-bahan:
- cendawan putih - 250 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- mentega - 1 ½ sudu besar. sudu;
- tepung - 1 ½ sudu besar. sudu;
- susu - 1 ½ st;
- garam - 1/2 sudu teh;
- lada - 1/4 sudu teh.
Persediaan
Kami meletakkan stewpan di atas api dan menuangkan minyak sayur ke dalamnya. Cendawan dipotong dengan cara yang mudah dan goreng dalam periuk sehingga mereka membiarkan jus. Bawang putih diluluskan melalui media, atau dicincang halus. Kami menghantarnya ke cendawan dan campurkan dengan baik. Cendawan dengan bawang putih dimasukkan ke dalam pinggan dan diketepikan.
Bilas periuk dan kembalikan ke api lagi. Sekarang, pada api sederhana, cairkan mentega dan goreng tepung hingga keemasan. Sebaik saja tepungnya adalah emas, anda boleh mencurahkannya dengan susu dan campurkannya dengan teliti supaya dalam sos masa depan kami tiada lagi benjolan. Masak sos sehingga kental dan musim secukupnya. Campurkan kandungan periuk dengan cendawan pra-goreng dan sajian. Krim cendawan putih sempurna untuk spageti, atau stik berair.
Sos Spaghetti Putih
Bahan-bahan:
- mentega - 100 g;
- bawang merah - 1/2 pcs;
- udang - 400 g;
- tepung - 1/4 daripada item;
- sup ayam - 1 item;
- krim - 1 item;
- parut "Parmesan" - setengah abad;
- Bawang putih kering - 1/4 sudu teh.
- secubit pala.
Persediaan
Dalam kuali, cair separuh mentega dan goreng di atasnya bawang cincang halus sehingga lembut. Setelah bawang melembutkan, letakkan udang yang telah dipelihara dan bawanya ke siap.
Baki separuh mentega dicairkan dalam periuk dan goreng tepung hingga coklat keemasan. Untuk tepung goreng tuangkan campuran sup ayam dan krim, tambah sedikit garam dan lada, bawang putih kering dan pala. Setelah sos semakin bertambah, campurkan dengan udang dan bawang, kemudian masukkan pasta rebus.
Sos putih wain Perancis
Bahan-bahan:
- wain putih - 300 ml;
- krim - 250 ml;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 2 keping;
- Mustard Dijon - 1 sudu besar. sudu;
- mentega - 25 g;
- thyme segar - 1 cawangan;
- jus lemon - secukup rasa;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Meleleh mentega dalam kuali dan goreng di atasnya bawang merah cincang sehingga keemasan. Setelah bawang berubah warna, isi dengan wain dan rebus isi kuali selama 10 minit. Tambah krim dan sawi ke kuali, kacau dan masak sos sehingga kental. Untuk mempercepat proses, satu sudu tepung akan membantu. Musim sos yang tebal dengan garam, lada, jus lemon dan tuangkan ke dalam sos.
Sos putih untuk ayam
Sos putih boleh disediakan bukan sahaja berdasarkan py (campuran tepung dan mentega), tetapi juga dari yoghurt Yunani ringkas. Resipi yang cepat, ringkas dan sangat lazat.
Bahan-bahan:
- yoghurt - 1 item;
- bawang putih - 1/2 gigi;
- parut jahe - 1/3 sudu teh;
- garam, lada;
- kunyit - 1/3 sudu teh.
Persediaan
Bawang putih diluluskan melalui media dan secara harfiah beberapa saat goreng dalam kuali dengan halia parut dan kunyit. Billet beraroma bercampur dengan yogurt buatan sendiri , garam dan lada secukup rasa. Kami berkhidmat kepada ayam, atau dengan kek rata sederhana.