Permulaan Mei telah lama menjadi tarikh yang tidak diiktiraf untuk pembukaan musim shish kebabs, di mana setiap pemakan canggih cuba untuk mencuba dengan pemotongan daging dan marinades baru . Sekiranya anda tidak boleh membuka musim kebab shish dalam alam semulajadi, maka cubalah membuat kebab shish dalam ketuhar dari ayam, daging babi atau daging pilihan. Dalam rangka bahan ini, kami akan memberi tumpuan kepada burung, tetapi anda boleh menyesuaikan resipi yang disesuaikan dengan jenis daging lain.
Tusuk ayam dalam ketuhar pada lidi - resipi
Keinginan untuk makan kebab shish, tanpa melampaui persediaan berjangka waktu diet untuk musim panas boleh, jika anda mengambil fillet ayam sebagai asas. Terdapat banyak kehalusan dalam penyediaan fillet ayam, jika hanya kerana daging ini tidak mengandungi lemak sama sekali, dan oleh itu ia mudah kering oleh pengendalian yang tidak betul.
Bahan-bahan:
- lada manis yang besar - 1 keping;
- champignons - 10 keping;
- Bawang putih kering - 1/2 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 pc.;
- fillet ayam - 1.6 kg;
- Oregano kering - 2 sudu besar. sudu;
- tanah paprika - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Untuk membuat kebab shish sebagai juicy mungkin, kami akan beralih mereka dengan kepingan sayur-sayuran. Dengan penyediaan ramuan sayuran dan mulakan. Bahagikan lada manis ke dalam kepingan. Kami membersihkan cendawan dan mengeluarkan kaki - menggunakannya dalam hidangan lain, di sini kita hanya memerlukan topi cendawan. Bahagikan bawang merah ke cincin tebal.
Sekarang ke fillet ayam. Kami tidak akan mengasinkannya lama, tetapi hanya membersihkannya dari filem, memotongnya menjadi kiub dan campurkan dengan herba, bawang putih kering, garam dan paprika.
Potong ayam yang disiapkan di atas lidi secara berselang-seli dengan sayur-sayuran dan cuti untuk membakar pada 190 darjah selama 20 minit, gilir tengah memasak.
Bagaimana untuk membuat kebab shish dari ayam dalam tin di dalam ketuhar?
Teknologi luar biasa memasak shish kebab di balang, yang dicipta oleh suri rumah, direka untuk meniru panggangan. Panas dari daging boleh memasak daging pada masa yang sama dan sama rata dari semua pihak, dan kerana hakikat bahawa leher balang ditutup dengan kerajang, jus daging tetap di dalam bekas dan tidak menguap.
Bahan-bahan:
- ayam (paha) - 1.3 kg;
- bawang merah - 115 g;
- bacon - 180 g;
- jus lemon - 55 ml;
- Ketumbar tanah.
Persediaan
Pisahkan pulpa paha ayam dari tulang dan bahagikannya ke dalam kiub. Lipat potong dalam hidangan enamel dan perap dengan jus lemon, garam, ketumbar dan cincin bawang. Marinating boleh mengambil sehingga setengah hari, tetapi beberapa jam, sebagai peraturan, cukup mencukupi. Seterusnya, daging mesti diikat pada lidi atau lidi, seli dengan hirisan bacon. Lipat lidi dalam balang, tutup lehernya dengan lapisan dua lapisan dan letakkan dalam ketuhar (!) Sejuk. Hidupkan pemanasan hingga 200 darjah, panggang daging selama kira-kira sejam.
Cara memasak kebab shish dari fillet ayam dalam ketuhar
Resipi untuk kebab shish direka untuk menyenangkan selera mereka yang suka masakan timur. Daging di sini diasinkan dalam campuran rumit rempah dan minyak, dan oleh itu ternyata sangat tepu dan harum - apa yang anda perlukan dalam syarikat sepiring sayuran segar.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 740 g;
- garam, gula - 1 sudu teh setiap;
- cumin tanah - 1 sudu teh;
- kayu manis, halia - 1/4 cawan sudu;
- bawang putih - 3 gigi;
- Minuman paprika - 2 sudu kecil.
- minyak - 35 ml.
Persediaan
Sebarkan fillet ke dalam jalur ketebalan sederhana. Sediakan pengadun untuk shish kebab dari ayam dalam ketuhar dari semua rempah yang disenaraikan dalam senarai ramuan dan campurkan semuanya dengan kepingan ayam. Letakkan burung dalam beg dengan kunci, tuangkan minyak zaitun, goncang dan peras semua udara yang tinggal. Tutup paket dan hantarkan segala-galanya untuk perapian selama sejam. Masukkan potongan ayam ke atas tusuk di sepanjang serat, bakar pada 200 darjah selama 12-15 minit.