Dorada atau spa emas, seperti mana-mana ikan, kaya dengan pelbagai makro dan microelements yang diperlukan, tetapi sebagai tambahan kepada kegunaannya, ia juga sangat lazat. Terdapat banyak cara untuk mempersiapkan "ikan diraja", namun, kerang yang dibakar di dalam oven, panggang atau dimasak dikukus menjadi yang paling enak dan lembut, maka dalam artikel ini kita akan melihat cara memasak ikan dorado dengan cara ini.
Dorado panggang
Resipi dorado oriental indah memasak dalam perapuran kapur dengan sos hijau.
Bahan-bahan:
- Dorada - 1 pc.;
- limau - 1 keping;
- rempah: ketumbar, garam, lada, halia - dengan secubit;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu.
Untuk sos:
- bayam - ½ rasuk;
- krim (35%) - 150 ml;
- garam, lada.
Persediaan
Sebelum menyiapkan dorado, ia mesti dibersihkan dari sisik, mengeluarkan sirip, perut dan bilas. Ikan yang disiapkan dipotong, pada jarak 2-3 cm, ke tulang belakang. Terima kasih kepada incisions, ikan akan lebih baik mengamalkan, dan juga masak dengan cepat dan sama rata. Sementara itu, kami tuangkan garam dan lada ke dalam mortar, tambahkan halia ketumbar dan kering, gosok segala-galanya ke dalam serbuk dan gosok seluruh ikan dengan campuran rempah-rempah. Taburkan bacon dengan ½ jus limau dan biarkan selama 1 jam.
Kami menyediakan sos: daun bayam melecur dan letakkan krim dalam pengisar, tambah garam dan lada, 2-3 sudu besar. sudu jus kapur dan pukul sehingga rata. Sos dimusnahkan dalam kuali dengan minyak zaitun hingga tebal.
Ikan jeruk dikeringkan dengan serbet dan goreng pada panggangan selama 7 minit di setiap sisi. Dorada juga bersedia dalam aerogrill pada 230 darjah 20-25 minit. Dolma emas yang dipanggang dilaburkan dengan jus kapur dan disajikan dengan sos hijau dan hidangan sampingan beras rebus.
Dorado yang dibajak
Bakar dan disumbat dengan pemadat dorado yang rangup adalah pilihan yang sangat baik untuk makan malam yang hangat tetapi ringan, yang akan menjadi lebih lazat dengan pelengkap dalam bentuk segelas wain putih sejuk.
Bahan-bahan:
- Dorada - 300 g;
- serbuk roti - 2 item;
- pasli - ¼ daripada rasuk;
- bawang putih - 3 ulas;
- rosemary - 2 cawangan;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- lemon - ½ pcs;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Carcass my douche dan bersih, dipotong, seperti dalam resipi sebelumnya, ke dalam incisions kita menggosok garam, lada dan minyak zaitun. Dalam pengisar, gerai dengan homogenitas campuran rempah, daun pasli dan rosemary, bawang putih dan serbuk roti. Perut ikan usus dipenuhi dengan campuran yang dihasilkan dan ditusuk dengan tisu gigi. Ekor dorada dibalut dengan kertas kerajang atau kertas roti supaya tidak terbakar. Kami membakar dorado selama 30 minit pada 180 darjah. Hidangkan dengan hidangan sampingan kentang panggang, ditaburi dengan jus lemon.
Menurut resipi yang sama, Dorado juga boleh disiapkan dalam multivarquet: letakkan ikan disumbat pada bantal sayur-sayuran kegemaran anda dan biarkan memasak dalam mod "Baking" selama 30 minit.
Dorad untuk pasangan
Bahan-bahan:
- Dorada - 300 g;
- pasli - ½ rasuk;
- bawang merah - ½ pcs;
- halia - 1 keping;
- kicap - 1 ½ sudu besar. sudu;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Dorado untuk pasangan mudah disiapkan dalam dandang ganda, atau pada unit buatan sendiri dalam bentuk colander di atas periuk air mendidih.
Kami membersihkan ikan dan memotongnya, seperti dalam resipi sebelumnya, garam, lada dan bungkusnya di kulit. Sampul surat dengan ikan dikukus selama 12-15 minit. Sementara itu, kami memisahkan daun pasli dan iris tipis sepasang irisan bawang muda. Halia memotong ke dalam kepingan nipis dan goreng dalam minyak zaitun. Dorado yang siap ditutupi dengan irisan bawang, bawang hijau dan dituangkan dengan minyak halia, yang akan melembutkan bawang. Kami makan dengan kicap dan hidangan sampingan beras, atau mi. Selera makan!