Shish kebab dari ikan telah lama menjadi hidangan yang lazim dari masakan kami. Untuk itu, kedua-dua jenis ikan sungai yang murah, serta salmon, salmon, trout, dan lain-lain digunakan. Sudah tentu, rasa kebab shish terutamanya terjejas oleh pelbagai jenis ikan yang dipilih untuknya, tetapi cara mengamalkan ikan ini juga penting.
Sehingga kini, ia sangat popular untuk menyediakan kebab shish dari trout. Dan sekarang kami akan memberitahu anda tentang cara memasaknya dengan betul, dan juga mengambil ikan trout untuk kebab shish.
Bagaimana memasak trout semasa api?
Ciri khas memasak kebab shish dari trout adalah bahawa ia perlu dimasak dalam kepingan besar. Jika tidak, apabila tenggelam pada tusuk atau dibuang daripadanya, ikan boleh jatuh ke dalam kepingan. Oleh itu, sering kebab shish dari trout digoreng pada kisi dengan stik. Terdapat sedikit kes apabila ikan digoreng dengan sekeping tunggal, dipisahkan dari tulang. Sekiranya anda ingin memasak ikan trout di lidi, maka kepingan kira-kira 5 x 5 sentimeter.
Tetapi mari kita pergi terus ke deskripsi resipi shish kebab dari trout.
Shish kebab dari sekeliling trout fillet
Bahan-bahan:
- 1 kg of fillet trout;
- 150 g mayonis;
- 0.5 gelas anggur kering putih;
- lada putih;
- garam secukup rasa.
Penyediaan:
Pokok ikan trout perlu dibasuh dan dikeringkan. Kemudian ia disapukan dengan campuran tanah lada putih dan garam, dan bahagian atas disema dengan mayonis. Kami meninggalkan fillet selama 1-2 jam (atau lebih baik lagi). Kemudian letakkan trout di atas panggangan, dan goreng arang selama kira-kira 15 minit. Masa bergantung kepada ketebalan sekeping dan intensiti haba yang berasal dari arang batu. Semasa menggoreng, perlu mencurahkan ikan bilis ikan kali beberapa kali dengan wain kering putih.
Resipi untuk trout dengan limau pada arang
Bahan-bahan:
- 1 kg trout;
- 1.5 lemon;
- tanah lada putih dan garam secukup rasa.
Penyediaan:
Trout dipisahkan dari kulit dan tulang. Jika anda membeli fillet trout, maka anda hanya perlu memisahkan kulitnya. Potong ikan ke dalam kepingan kira-kira 5 x 5 sentimeter dan tambah lada tanah putih dan garam ke fillet. Kami mengasinkan ikan selama 1 jam. Kemudian kita menyusun lidi dengan sedemikian rupa sehingga ada jurang kecil antara kepingan ikan dan goreng ikan di atas arang panas. Selepas 5 minit selepas permulaan menggoreng, taburkan shashlik dengan jus lemon, kemudian goreng ikan sehingga siap selama 10 minit. Kami berkhidmat barbeku ikan trout dengan sayur-sayuran segar.
Lidi trout dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- 1 kg of fillet trout;
- 5-6 sudu besar kicap;
- 1 lemon;
- 1 tandan parsli;
- garam dan lada merah secukup rasa.
Penyediaan:
Kami keluarkan kulit dari fillet ikan dan keluarkan tulang, jika ada. Kemudian potong fillet ke kepingan kecil, masukkan ke dalam mangkuk, taburkannya dengan lada merah dan air dengan kicap. Kami meninggalkan trout di tempat yang sejuk supaya ia akan diasinkan (30 minit akan cukup). Kemudian ambil kepingan ikan, tali di atas tusuk kayu dan goreng di dalam ketuhar. Pada 220 darjah, trout harus digoreng selama kira-kira 30 minit. Kemudian ia dituangkan dengan jus satu lemon dan pritrushivayut dicincang halus halus.
Lidi trout keseluruhan
Bahan-bahan:
- 1 ikan trout bersaiz sederhana;
- 30-50 g mentega;
- 1 lemon;
- 1 bom tangan;
- tarragon segar, lada merah dan garam secukup rasa.
Penyediaan:
Trout harus dibuang melalui lubang-lubang yang terbentuk oleh insang dikeluarkan. Kemudian ikan perlu dibasuh dan dikeringkan dengan tuala kertas. Selepas itu, trout digosok dengan garam dan lada merah dan dibungkus dengan lidi. Goreng pada api, secara berkala beralih dan pelincir dengan mentega. Setelah trout digoreng dengan baik, keluarkannya dari api, tuangkan dengan jus lemon dan delima (atau sesuatu yang satu), taburkan dengan tarragon dicincang halus dan sajikannya ke meja.