Nama sos ini terdiri daripada dua bahagian: "teri" - bersinar dan "yaki" - goreng. Ini lebih merupakan cara memasak daripada hanya sos. Hidangan menggunakan sos terry benar-benar berkilat, seolah-olah ditutup dengan varnis. Sebelum anda menyediakan sos teriyaki, anda perlu mencari bahan-bahan di rak pasaraya sedikit. Dasar teriyaki adalah wain beras "Myurin". Hanya wain ini juga memberikan rasa istimewa dan rasa kepada sos. Ia agak tebal dan manis, jadi hanya digunakan dalam memasak. "Murin" adalah hasil penapaian beras yang berasap, ragi dan gin Jepun. Untuk membuat sos di rumah, "Murin" boleh digantikan dengan sake vodka beras dengan penambahan gula dalam nisbah 3: 1. Selain itu, untuk memasak teriyaki akan memerlukan sos soya, sake vodka beras dan gula. Pertimbangkan dua resipi teriyaki paling popular.
Bagaimana memasak sos teriyaki?
Kaedah 1 st
Bahan-bahan:
- kicap 6 sudu besar. l.;
- gula 2 sudu besar. l.;
- wain beras "Murin" 6 sudu besar. l.;
- halia tanah 1 sudu besar. l
Penyediaan: perlu mencampurkan semua bahan dalam periuk kecil. Letakkan periuk pada api yang rendah dan tunggu sehingga gula dibubarkan sepenuhnya. Bersedia untuk menyimpan sos di dalam peti sejuk.
Kaedah 2
Bahan-bahan:
- demi; 100 ml;
- "Mureen" 100 ml;
- kicap 100 ml;
- gula perang (tanpa ulas) 1 sudu besar. l.
Penyediaan: semuanya dicampur dalam periuk kecil. Bawa mendidih ke atas api sederhana. Teruskan masak sehingga sos telah menguap dua kali. Sos siap jadi kelihatan seperti sirap tebal. Simpan di dalam peti sejuk.
Hidangan dengan sos teriyaki
Sos hampir hampir universal. Ia sama-sama digabungkan dengan ikan, dan dengan daging, walaupun udang dengan sos teriyaki menjadi hidangan yang lazat. Dengan memasak sos teriyaki yang sudah kami tahu, kini kami akan mempertimbangkan resipi hidangan paling mudah menggunakan sos ini.
Resipi Ayam dengan Teriyaki Sauce
Bahan-bahan:
- payudara ayam 4 pcs;
- minyak sayuran;
- sos teriyaki.
Pada dada kita membuat sayatan kecil, ini akan membantu menggoreng burung dengan lebih baik. Jika dada ayam sangat tebal, anda boleh sedikit menafikannya atau memotongnya menjadi dua lapisan yang lebih nipis. Pada api sederhana, panaskan kuali dan mentega dengan teliti. Goreng hingga coklat keemasan. Cuba jangan keringkan ayam. Sekarang daging dimasak, anda boleh melakukannya dengan dua cara. Anda boleh mengalirkan beberapa baki minyak dan tuangkan sos. Apabila sos ayam, kita kembali ayam kita dan menghidupkannya beberapa kali untuk membuatnya basah. Untuk pencinta kerak rangup terdapat pilihan kedua: sos boleh sememangnya hangat dan tuangkan pada ayam yang sudah siap, maka kerak tidak akan melembutkan. Hidangkan beras yang direbus dengan hiasan.
Salad dengan udang dalam sos teriyaki
Bahan-bahan:
- raja udang 10-12 keping;
- 3-4 helai salad Iceberg;
- tomato 2 pcs.;
- bawang putih 1 cengkih;
- sos teriyaki 2 sudu besar. l.;
- garam;
- lada hitam tanah.
Rebus udang sehingga siap dan keluarkan dari cangkang. Salad Iceberg memecahkan tangan anda, anda boleh menggantikan salad lain. Potong tomato dalam kepingan kecil. Bawang putih halus dicincang. Campurkan semua bahan dan musim dengan sos teriyaki. Garam dan lada. Sangat baik ottenit rasa wijen goreng, ditaburkan di atas.