Setuju, dalam haba tentu tidak mahu menggunakan hidangan panas atau terlalu hangat. Tetapi dari satu piring sup menyegarkan sejuk untuk makan tengah hari pada hari yang panas, sedikit akan menolak. Salah satu daripada mereka adalah "Holodnik" sup dengan bit, dan bagaimana untuk mempersiapkannya dengan betul, kami akan beritahu di bawah dalam resipi kami.
Sup "Holodnik" dengan bit - resipi
Bahan-bahan:
- air ditapis - 2.2 liter;
- bit jadual - 180 g;
- saiz purata telur ayam - 5 pcs;
- bawang hijau - 1-2 rasuk;
- timun segar - 320 g;
- tangkai daun segar - 5-7 keping;
- limau - 180 g;
- gula pasir;
- krim masam;
- garam kasar.
Persediaan
Penyediaan bit bit sejuk bermula dengan mendidih sayur-sayuran utama, yang merupakan asas hidangan. Untuk melakukan ini, bit dibasuh, dibersihkan, dilemparkan ke dalam periuk air yang ditapis dan dimasak sehingga akar lembut. Selepas itu, kami mengeluarkannya dari kuah, parut dan mengembalikannya ke kuali. Kami menambah garam kepada bit, menambah gula, memerah jus lemon ke dalamnya dan menyejukkannya terlebih dahulu di bawah keadaan bilik, dan kemudian di dalam peti sejuk, selepas itu kami terus menghiasi hidangan.
Timun segar dipotong menjadi jalur kecil, dan telur ayam mendidih, bersih dan potong menjadi kiub atau potong.
Kami juga menyapu bawang banci bawang hijau dan ranting dill segar, campurkan sayur-sayuran dengan timun, tambah garam dan letakkan di rak peti sejuk.
Banyak suri rumah segera campurkan semua ramuan dalam periuk, musim mereka dengan krim masam dan biarkan mereka membuat minuman selama beberapa jam. Tetapi dalam resipi asal penyegar Belarusia, urutan masakan yang berbeza disediakan dari bit. Dalam setiap pinggan, letakkan sedikit campuran timun dan herba, tuangkan asas sup bit dengan bit dan masukkan satu sudu krim masam dan setengah telur.
Bagaimana memasak kumbang yang sejuk dengan kefir dengan ayam dan kentang?
Bahan-bahan:
- kefir - 1,4 l;
- air masak yang ditapis - 1 l;
- krim masam - 95 g;
- bit jadual - 250 g;
- fillet ayam rebus - 220 g;
- saiz purata telur ayam - 5 pcs;
- bawang hijau - 2 tandan;
- Dill green - 1 tandan kecil;
- daun pasli - 1 tandan kecil;
- timun segar - 285 g;
- kentang - 285 g;
- asid sitrik - 2 secubit atau secukup rasa;
- garam meja.
Persediaan
Dalam kes ini, sebagai asas sejuk, kita akan menggunakan campuran kefir dan air sejuk yang disaring masak, jadi lebih baik untuk tidak merebus bit seperti dalam resipi sebelumnya, tetapi untuk membakar dalam oven . Oleh itu, sifat rasanya dan berguna sayur-sayuran akan dipertahankan maksimal. Untuk melakukan ini, kami meletakkan tanaman akar yang dibasahi dalam kerajang atau lengan pembakar, kami meletakkannya pada dulang pembakar atau dalam acuan dan tuangkan sedikit air ke bahagian bawah. Selepas lima puluh minit di dalam ketuhar pada 180 darjah, kami ambil bit, kucurkannya, bersihkan dan gosokkannya di atas parut. Anda juga boleh memotong sayuran dengan kiub kecil. Pindahkan massa bit ke dalam periuk dengan campuran yogurt dan air, masukkan rasa dengan asid sitrik dan garam dan tetapkan selama beberapa jam di dalam peti sejuk untuk menyiram dan sejuk.
Sepanjang masa ini, kami mendidih dalam pelbagai kapasiti pulpa ayam, ubi kentang yang dibasuh dan
Sebelum berkhidmat, kami mengenakan plat yang campuran campuran dan tuangkan infus kefir, air dan bit.
Jika dikehendaki, sejuk boleh disediakan dari bit acar . Ini akan menjadi lebih mudah dan cepat, kerana tahap baking sayur-sayuran tidak diperlukan.