Untuk memasak pastri puff dengan tangan sendiri bukanlah pekerjaan yang paling berterima kasih, tetapi pengeluar penyayang telah membekalkan rak-rak pasar raya kami dengan begitu banyak separuh siap doh yang keperluan untuk menyemburkan lipat dan meluncur di rumah telah hilang. Dalam resipi, kami akan sekali lagi memberi penghormatan kepada kemajuan gastronomi, menyediakan pai ikan berasaskan berasaskan puff.
Pai dengan nasi dan ikan dalam tin dari pastri puff
Bahan-bahan:
- beras merah - 50 g;
- mentega - 45 g;
- biji adas - 5 g;
- bawang putih - 80 g;
- cendawan tiram - 280 g;
- denticles bawang putih;
- salmon dalam tin - 580 g;
- telur - 4 keping;
- puff pastry - 420 g.
Persediaan
Sebelum menyiapkan pai ikan dari makanan dalam tin dan pastri puff, doh itu sendiri perlu dicairkan dan letakkan ketuhar pada suhu 220 darjah (suhu baking suhu adunan mungkin berbeza-beza, periksa arahan pada pakej untuk produk). Sementara itu, anda akan mempunyai masa untuk memasak nasi dan menyelamatkan bawang dengan biji adas dalam mentega selama kira-kira 8-10 minit. Tambah cendawan tiram cincang kepada bawang dan tunggu sehingga kelembapan menyejat, kemudian letakkan bawang putih - beberapa dentikel akan lebih daripada cukup. Campurkan panggang dengan nasi dan ikan dalam tin.
Gulungkan adunan ke dalam persegi 35-cm dan pindahkannya ke bentuk yang lancar. Di tengah-tengah lapisan meletakkan separuh daripada pengisian, di atas meletakkan tiga telur masak dan tutupnya dengan baki bahagian nasi. Kumpulkan tepi adunan dan kencangkan bersama-sama, taruh pai ikan dari pastri puff dengan telur yang tersisa dan biarkan untuk membakar selama setengah jam.
Puff pastry dengan ikan dan kentang
Pai Bahasa Inggeris lama sentiasa kelihatan seperti: hidangan baking diisi dengan mengisi sos, dan di atas ditutup dengan lapisan doh, seperti ini kita cuba untuk menghasilkan semula dalam resepi seterusnya.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 95 g;
- susu - 750 ml;
- daun laurel;
- adunan ragi;
- pemeliharaan ikan - 890 g;
- telur (rebus) - 3 keping;
- mentega - 75 g;
- tepung - 70 g;
- krim - 190 ml;
- pasli dan dill.
Persediaan
Masak susu dengan daun laurel selama 8 minit, dan kemudian saring. Telur dihancurkan dan digabungkan dengan makanan ikan tin. Pada mentega cair kami lulus tepung beberapa minit, tuangkan susu harum wangi dan biarkan ia menebal. Masukkan krim dan biarkan selama 5 minit lagi, sementara itu masak dengan cepat cincang bawang. Campurkan panggang dengan saus dan sayur-sayuran, tambah ikan dan telur, sebarkan pengisian ke dalam hidangan penaik dan tutup dengan lapisan adonan yis puff. Bahagian atas dilumasi dengan susu atau telur, kemudian panggang adunan tahi ragi dengan ikan kalengan selama setengah jam pada 190 darjah.