Brown dipanggil beras yang tidak dibubarkan, tertakluk kepada pemprosesan yang minimum, biasanya jenis-jenis bijian panjang. Padi ini mempunyai rasa nutty ciri-ciri, ia lebih berguna daripada putih dari segi nutrien, vitamin dan unsur surih. Nasi coklat sangat dihargai oleh ahli pemakanan dan penyokong makanan yang sihat. Varieti coklat beras yang digabungkan sepenuhnya dengan sayur-sayuran, daging, cendawan, ikan dan produk lain, mereka sangat sesuai untuk penyediaan pilaf dan selendang dan pelbagai jenis lain jenis ini, menggabungkan ramuan versi asal yang berlainan. Betul masak beras merah bertukar menjadi rapuh.
Peraturan umum penyediaan
Sebelum memasak nasi, ia perlu dibilas dengan air sejuk. Kemudian air harus disalirkan, anda boleh nasi beras dengan air mendidih selama 5-20 minit untuk mengeluarkan bahan berkanji yang berlebihan. Selepas penyediaan ini, air harus disalirkan dan anda boleh mendidih nasi itu secara berasingan, isi dengan air sejuk yang bersih, atau masukkannya ke dalam bekas yang berfungsi untuk memasak bersama-sama dengan produk lain (pilaf, babi, sup, dan lain-lain). Semasa memasak, jangan pukulan nasi dengan sudu, jika tidak, ia akan terasa bersama. Masa penyediaan beras coklat boleh berubah secara meluas, secara purata 10 hingga 25 minit (dalam plum atau lebih) bergantung kepada tahap pencernaan yang dikehendaki Jika anda memasak nasi secara berasingan, keadaan yang diingini, mengalirkan air berlebihan (ia mudah digunakan dengan penapis khas). Anda boleh memisahkan beras perang secara berasingan dalam multivark - ia sangat mudah (baca arahan kepada peranti dengan berhati-hati). Untuk beras, yang disediakan dengan cara ini, adalah baik untuk melayani sos daging, cendawan rebus atau sayur-sayuran (terung, lada manis, kacang muda, zucchini, labu, tomato, dan sebagainya).
Pilaf dengan beras merah dan sayur-sayuran - resipi mudah
Bahan-bahan:
- kambing (daging tanpa lubang) - kira-kira 600 g;
- lemak domba tulen - kira-kira 50-100 g;
- bawang merah - 1-2 pcs;
- wortel - 1-2 keping;
- lada manis - 1-2 pcs. (pilihan bahan bermusim);
- benih zira;
- campuran rempah kering untuk pilaf tanpa bahan kimia tambahan;
- pes tomato (pilihan, pilihan);
- bawang putih;
- herba segar segar (pasli, ketumbar, basil, tarragon, dan lain-lain).
Persediaan
Kami memotong lemak kambing menjadi kerang kecil dan memanaskannya dalam kawah. Tambah zir (1-3 tsp), kacau dan tambah bawang cincang dan wortel dengan pisau halus. Kurangkan api, ringan goreng bersama-sama, kacau, dan letakkan daging, potong kecil (brusochkami atau kiub). Kacau, tutup dan tutup daging selama 30 minit hingga 1.5 jam, bergantung kepada umur dan jantina haiwan. Campurkan secara berkala, jika perlu, tuang sedikit air ke dalam kawah.
Bilas dengan teliti dengan air sejuk, dan kemudian rendam air mendidih, kemudian longkang air.
Apabila daging hampir siap (rasa), letakkan nasi yang dibasuh dan lada manis yang dicincang. Tambah air supaya jari merangkumi beras. Anda boleh menambah 1-2 sudu besar. sudu tomato. Campurkan pilaf 1 kali, tidak lebih, sebaliknya nasi akan tetap bersama.
Masak pada api yang rendah, tutup tudung. Apabila cecair hampir hancur, kita membuat jisim pilaf "lombong" ke bahagian bawah dengan kayu atau pisau meja. Di dalam "lombong" kami meletakkan 1 cengkih bawang putih, ia boleh dirawat. Apabila pilaf hampir siap, anda boleh meletakkan kawah yang belum dimasak di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 15 minit. Tindakan ini memberitahu plov rasa dan warna khas (bagaimanapun, tidak perlu).
Kami melayani pilaf, ditaburi dengan sayur-sayuran segar yang dicincang halus. Sudah tentu, ia adalah baik untuk memberi roti segar dan teh hijau segar kepada hidangan ini.