Kata raga, diterjemahkan dari ragu Perancis, bermakna "membangkitkan selera makan". Hidangan ini disediakan dari sayuran, cendawan, akar dan diisi dengan sos pedas yang agak tebal. Rebus sayur dengan cendawan tidak akan membawa anda banyak masa, tetapi ia akan menjadi sangat berair, halus dan selera, dan aroma yang enaknya tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan! Mari kita lihat beberapa resipi asal dan lazat untuk memasak rebus sayuran dengan cendawan.
Rebus sayur dengan cendawan
Bahan-bahan:
- zucchini - 5 pcs.;
- champignons - 300 g;
- wortel - 3 keping;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- kubis putih - 200 g;
- garam, thyme, rosemary, jintan - secukup rasa;
- Dill.
Persediaan
Semua sayuran dan cendawan adalah lombong yang betul, wortel dibersihkan. Sekiranya zucchini muda, kulit tidak dibersihkan. Masakkan periuk, tuangkan sedikit minyak zaitun dan sebarkan, potong lobak wortel.
Apabila ia digoreng dan dilembutkan, masukkan potong squash ke kubis besar, kubis cincang, dan renehkan sayur-sayuran selama 5 minit. Kemudian tambahkan sedikit barberry, cincang jintan, oregano, thyme dan rosemary. Jika dikehendaki, anda boleh meletakkan bawang dalam bawang.
Champignons dipotong ke dalam kepingan, tambah sayur-sayuran dan campurkan segalanya. Sekarang kita garam rebus, campurkan semua bahan sekali lagi, tutup dengan tudung dan reneh pada api kecil selama kira-kira 20 minit.
Kami menyajikan rebus sayur dengan cendawan atau sebagai hidangan bebas dalam bentuk panas atau sejuk, atau digabungkan dengan pelbagai hidangan sampingan, contohnya dengan nasi, soba.
Rebus kentang dengan cendawan
Bahan-bahan:
- daging lembu - 250 g;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 2 buah;
- kentang - 3 buah;
- air - 150 ml;
- cendawan - 300 g;
- pes tomato - 1 sudu besar. sudu;
- mentega;
- rempah, jus lemon - secukup rasa.
Persediaan
Oleh itu, untuk penyediaan rebus cendawan kentang kami mengambil daging, membasuhnya, mengeluarkan tulang dan potong kecil. Kemudian kami membersihkan bawang dan dicincangnya dengan jerami.
Kami membersihkan kentang dan wortel dan dipotong menjadi kiub. Sekarang ambil panci yang mendalam, letakkan sekeping mentega, daging dan gorengkannya dengan ringan.
Kemudian tuangkan air panas rebus ke dalam periuk, tutup dengan tudung dan reneh selama 30 minit dengan api yang rendah. Sekarang tambah kentang, campurkan. Selepas ia dipadamkan sedikit dan menjadi lembut, kami meletakkan pes tomato ragout. Kami berkhidmat hidangan panas, dihiasi dengan sayur-sayuran segar dicincang halus!