Susu babi - resipi

Mengambil resipi lazat untuk daging babi ayam boleh menjadi sangat bermasalah dan ada satu sebab utama: brisket adalah bahagian yang agak berlemak daripada bangkai, dan oleh itu memerlukan persediaan yang panjang untuk memakan seragam dan mengisi dengan rasa. Kami memutuskan untuk berkongsi dengan anda beberapa cara memasak yang paling menarik.

Bacon daging babi dalam ketuhar - resipi

Panggang roti masker digabungkan sepenuhnya dengan mana-mana hiasan sayur-sayuran, terutamanya jika ia disediakan dalam glaze varnis dari campuran sirap maple dan soya. Hidangan sedemikian adalah layak di tempat perayaan.

Ciri utama pergelangan kaki adalah kehadiran kulit yang agak padat, yang disyorkan untuk mengeringkan hingga kering ketika membakar. Untuk mencapai kulit yang renyah dan panggang, anda boleh, jika anda menggosoknya dengan sedikit garam besar sebelum memasak, ia adalah garam yang akan mengeluarkan kelembapan berlebihan.

Bahan-bahan:

• babi air rebus - 1,3 kg;
• madu - 45 ml;
• kicap - 55 ml.

Persediaan

Gosok kulit di atas air sejuk dan garam daging itu sendiri, supaya sekepingnya diasinkan dengan berhati-hati dan sama rata, biarkan ia berada di dalam peti sejuk untuk malam sebelum memasak. Selepas garam, letakkan sebidang sandung lamur dengan lemak ke bawah, tutup kepingan dengan foil dan biarkan untuk membakar pada 150 darjah selama satu setengah jam. Setelah itu, keluarkan kerajang dan potong salib pemotongan salur. Biarkan daging itu sudah 200 darjah selama satu jam untuk memanaskan lemak yang tinggal. Seterusnya, tuangkan sekeping campuran madu dan soya, kemudian biarkan kerak karat yang diasinkan.

Gulung dari babi air masin - resipi dalam ketuhar

Bahan-bahan:

• wortel - 155 g;
• kentang - 340 g;
• babi air masin - 1.6 kg;
• tepung - 45 g;
• bawang merah - 135 g;
• bawang putih - 3 gigi;
• pes tomato - 175 g;
• sup daging sapi - 260 ml;
• daun laurel - 2 keping;
• ranting thyme - 10 pcs.

Persediaan

Sekeping garam air babi dengan garam dan gulung ke dalam gulung. Memperbaiki gulungan dengan benang kuliner, gulung dalam tepung dan coklat dalam brazier pada api yang tinggi. Apabila daging sudah siap, letakkan di atas pinggan, dan di brazier, percikan minyak dan goreng di atasnya kepingan sayur-sayuran: kentang, wortel, bawang. Pada akhirnya, letakkan bawang putih yang dikikis, dan selepas pencampuran - laurel dan thyme. Tuangkan semua campuran sup dengan cat tomato dan kembalikan gulung kepada piring. Tumit semua bersama selama satu setengah jam pada 150 darjah.

Panggang bawang merah yang dimasak dalam kulit bawang - resipi

Membakar bacon dalam kulit bawang mungkin salah satu cara paling sederhana untuk mempersiapkannya. Daging akhirnya mendapat penampilan asap, dan proses memasak sementara tidak sebagai intensif buruh seperti merokok itu sendiri.

Bahan-bahan:

• daging babi (rebis) - 1,1 kg;
• sekam bawang - 3 item;
• gula - 35 g;
• ketumbar - 1 sudu teh;
• gigi bawang putih - 3 keping;
• garam - 195 g;
• daun laurel - 3 pcs.

Persediaan

Isikan dengan peralatan enamel air dan masukkan ke dalamnya laurel dengan sekam bawang dan potong kelopak bawang putih. Tuangkan garam dan letakkan semuanya di atas api. Selepas mendidih, tuangkan gula dan masukkan ketumbar tanah, kemudian letakkan rebis babi dalam sup dan biarkan ia direbus selama setengah jam. Selepas masa daging dikeluarkan dari api dan ditinggalkan pada suhu bilik selama setengah hari lagi. Kemudian daging itu dikeringkan, dibalut dengan kertas dan disejukkan dengan baik.

Seperti resipi mudah untuk pemisahan babi ayam memberikan hasil yang luar biasa: pada keluar daging memperoleh warna coklat yang menyenangkan, ciri untuk daging, yang tertakluk kepada merokok. Pada masa yang sama, semua rasa dan ciri aromatik babi dipelihara.