Adjika adalah sos yang akut yang akan meningkatkan apa-apa hidangan ikan, daging dan sayuran, serta memberikan kepelbagaian dan keasliannya. Hari ini kita akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak adzhika masak untuk musim sejuk.
Resipi adzhika yang dimasak daripada tomato untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tomato masak - 5 pcs.;
- plum - 1 kg;
- mentol - 2 keping;
- Lada Bulgaria - 5 pcs;
- rempah;
- gula kecil - 2 sudu besar. sudu;
- cuka - 100 ml;
- garam - 2 sudu teh;
- bawang putih - 3 ulas.
Persediaan
Oleh itu, kita membersihkan wastafel dan mengeluarkan batu-batu itu. Lada Bulgaria diproses, dengan hati-hati mengeluarkan ekor kuda dan teras. Tomato bilas, potong setengah dan gosok daging dengan baik, parut besar. Kemudian kupas bawang, plum dan kedua-dua jenis kepingan rebus melalui penggiling daging ke dalam kuali dalam dan ditetapkan untuk memasak pada api yang lemah. Selepas 30 minit, tuangkan garam, gula secukup rasa, tuang sedikit cuka, buang rempah dan peras beberapa bawang putih melalui akhbar. Semua campuran dengan berhati-hati, rebus 3 minit dan menembak adzhika yang dimasak dari api. Segera letakkannya di balang yang disediakan terlebih dahulu, tutup penutup dan simpan makanan ringan selepas mendinginkan di dalam peti sejuk.
Ajika rebus panas untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria - 1 kg;
- tomato - 2 kg;
- bawang putih - 200 g;
- lada panas - 250 g;
- minyak sayuran - 0,5 barang;
- cuka - 50 ml;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- garam;
- sayuran segar - secukup rasa.
Persediaan
Mula-mula kita membasuh dan memproses semua sayur-sayuran: tomato, lada dan bawang putih dipintal melalui pengisar daging dan kita tuangkan massa yang diterima ke dalam kuali yang mendalam. Kami meletakkan jisim sayur pada api yang lemah dan dididihkan selama 35 minit, diaduk dengan kerap. Tanpa kehilangan masa, kami menyediakan gula, garam, rempah dan memotong herba segar segar. Pada akhir masa, kami tuangkan minyak sayuran, cuka ke dalam Adzhik, buang sayur, rempah, garam dan Sakharim secukup rasa. Rebus jisim selama 10 minit lagi, kemudian letakkan di balang steril, gulungkan penutup, putar bahagian bawah dan biarkan. Kemudian kita menyusun semula adzhika di mana-mana tempat yang sejuk dan menyimpan semua musim sejuk.
Adzhika yang dimasak dengan epal untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tomato - 10 pcs.;
- wortel - 10 keping;
- lada merah - 5 pcs;
- epal hijau - 8 pcs.;
- minyak sayuran - 200 ml;
- lada cili - 5 pcs;
- cuka - 70 ml;
- garam adalah baik - 2 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 4 ulas.
Persediaan
Semua sayur-sayuran, kecuali bawang putih, dibasuh dengan teliti dan dicincang halus. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk pengisar, tambah epal yang dihancurkan dan pukul sehingga rata. Puree sayur siap dibuang ke dalam periuk dan dibawa ke mendidih, kacau. Selepas itu, kami mengurangkan api dan mendidih adzhika selama kira-kira satu jam. Kemudian kita menanam cuka meja, minyak sayuran, kita membuang gula dan garam. Kami mencampurkannya dengan baik dan tahan selama 20 minit lagi, dan kemudian mengeluarkan hidangan dari api. Bawang putih dibersihkan, dihancurkan, ditambah dengan campuran panas, diaduk dan ditinggalkan pada suhu bilik. Sementara itu, kami mensterilkan balang dengan penutup, masukkan salur-salur dan tuangkan adjika siap sedia. Kami melancarkan balang dan meletakkannya di tempat yang sejuk untuk penyimpanan.
Resipi untuk masak adzhika dengan lobak untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tomato masak - 2 kg;
- Lada Bulgaria - 1 kg;
- bawang putih - 300 g;
- lada panas - 200 g;
- akar lobak segar - 400 gram;
- cuka - 1 item;
- garam - 0.5 sudu besar.
Persediaan
Semua sayur-sayuran dibasuh, diproses, dilalui pengisar daging dan memakai api yang lemah. Rebus jisim selama 20 minit, tuangkan cuka, garam secukup rasa, mendidih dan letakkan dahulu terlebih dahulu dengan balang kering. Tutup penutup, keluarkan selepas menyejukkan di dalam peti sejuk dan berkhidmat sebagai makanan ringan untuk hidangan sampingan atau hidangan daging.