Jika ia datang kepada daging bakar, maka bilangan variasi resipi boleh dianggarkan dalam berpuluh-puluh. Bergantung pada bahagian yang dipilih dari bangkai, potongan itu boleh dibakar sepenuhnya, dilengkapi dengan pelbagai sayuran, dilipat ke dalam gulung atau bertukar menjadi soufflé. Kami berhasrat untuk membincangkan beberapa teknologi dalam resipi berikut.
Daging sapi dibakar dalam oven dengan kentang
Kami menawarkan untuk memulakan dengan resipi sejagat, yang pasti akan menemui banyak peminat, semuanya kerana ia berdasarkan gabungan daging lembu dan kentang biasa, dan ia disediakan asas.
Bahan-bahan:
- pulpa daging lembu - 1.7 kg;
- sup daging sapi - 455 ml;
- wain merah - 215 g;
- bawang merah - 180 g;
- kentang - 830 g;
- wortel - 180 g.
Persediaan
Pulpa daging lembu dengan murah hati parut garam dari semua sisi, dan kemudian coklat dalam minyak panas selama satu minit dari setiap sisi. Apabila daging meraih, masukkannya ke dalam brazier dan tuangkan campuran kuah dengan wain, sebelum menambah sayur-sayuran, sekeping itu mesti terjebak dengan cecair untuk kekal sebagai juicy yang mungkin. Letakkan brazier dengan daging dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 140 darjah selama satu setengah jam, dan kemudian tambahkan sayur-sayuran, selepas membersihkannya dan cincang yang sangat besar. Tinggalkan segala-galanya selama satu jam setengah, kemudian lepaskan sampel. Pada ketika ini, semua cecair mesti menguap, dan daging harus dipanggang di luar dengan sayur-sayuran.
Daging sapi yang dibakar dengan prun - resipi
Resipi ini diilhamkan oleh banyak soufflés daging, yang sangat disayangi oleh ramai di rantau kita. Benar, souffle ini sedikit lebih padat, dan oleh itu ia boleh dipotong dengan mudah dan berfungsi sebagai topping untuk sandwic pagi.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 750 g;
- bun kecil - 1 keping;
- telur - 2 keping;
- pala - 1 sudu teh;
- marjoram - 1 sudu besar. sudu;
- sebilangan kecil pasli hijau;
- prun - 260 g;
Persediaan
Kaedah penyediaan adalah sama dengan teknologi pencampuran daging cincang untuk potong. Bilas bun dan isi dengan sedikit air suam, selepas beberapa minit, cairkan lebihan cair (tetapi tidak banyak), dan campurkan serbuk dengan pulpa daging lembu, beberapa telur dan rempah. Masukkan sayur-sayuran cincang dan prun cincang. Campuran yang terhasil dibentangkan dalam hidangan penaik segiempat tepat, pra-bersalut dengan kertas minyak. Berapa banyak untuk membakar daging lembu dalam oven? Sekitar satu setengah jam pada 180 darjah. Daging sedia boleh dihidangkan secara langsung, panas, atau anda boleh menyejukkan sepenuhnya.
Daging bakar dalam lengan
Bahan-bahan:
- daging lembu tenderloin - 640 g;
- Herba Provencal kering - 1 sudu besar. sudu;
- cuka balsamic - 35 ml;
- Dijon mustard - 40 g.
Persediaan
Selepas mengelupas daging lembu dari semua filem luar, parut mentega dan garam, tambah herba. Sediakan campuran mustard dan cuka dan tuangkan daging yang diasinkan. Meninggalkan daging lembu untuk mengasinkan jika anda mempunyai masa, jika tidak, segera masukkannya ke dalam lengan, atur tepinya dengan pengapit dan kirim semuanya ke ketuhar pada 190 darjah selama 45 minit. Jika tidak ada lengan khas di tangan, maka anda boleh memasak daging lembu yang dibakar dalam foil, sekeping foil juga akan membantu mengekalkan kelembapan yang diperlukan.
Betapa lazat untuk membakar daging lembu di dalam oven?
Bahan-bahan:
- daging lembu - 1.6 kg;
- mustard - 65 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- cawangan rosemary;
- krim masam - 230 ml;
- cuka - 5 ml;
- Sayuran Worcestershire - 10 ml.
Persediaan
Sediakan campuran sawi dengan bawang putih yang dihancurkan, rosemary tanah, krim masam, cuka dan sarang. Secara asali garam sekeping daging dan tutup dengan campuran yang dihasilkan. Biarkan daging selama sejam setengah, kemudian letakkan bakar pada 250 darjah untuk setengah jam pertama, dan kemudian pada 160 untuk baki satu setengah.