Dijon mustard adalah tambahan yang baik untuk daging, ikan, pelbagai salad. Ia disediakan secara tradisi dari biji sawi coklat atau hitam dengan penambahan wain putih dan rempah lain. Mari kita pertimbangkan dengan cara bagaimana untuk membuatnya di rumah.
Resipi untuk mustard Dijon
Bahan-bahan:
- biji mustard coklat - 4 sudu besar. sudu;
- biji mustard kuning - 4 sudu besar. sudu;
- wain kering putih - 0,5 barang;
- cuka wain putih - 0,5 item;
- garam adalah baik - 0,5 sudu teh.
Persediaan
Biji sawi dibuang ke dalam mangkuk kaca, tuangkan wain dan cuka. Kemudian tutup campuran dengan filem makanan dan biarkan berdiri selama kira-kira 24 jam pada suhu bilik. Selepas itu, kita mengalihkan kandungan hidangan ke dalam mangkuk pengisar, tambah garam secukup rasa dan mengalahkan sehingga konsistensi berkrim homogen diperolehi. Kemudian kami mengalihkan jisim ke dalam bekas bersih kaca, matikan dan letakkan di dalam peti sejuk. Mustard Sedia boleh dihidangkan di atas meja selepas 12 jam.
Dijon mustard dengan madu di rumah
Bahan-bahan:
- minyak rapeseed - 1 sudu besar. sudu;
- kemangi - 1 sudu besar. sudu;
- wain putih kering - 1,5 barang;
- mentol - 1 keping;
- bawang putih - 3 ulas;
- Mustard kering - 130 g;
- garam - 2 sudu teh;
- madu - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Luchok dan bawang putih dibersihkan dan dihancurkan dengan pisau bersama basil . Dalam periuk dengan salutan tidak lekat, tuangkan wain putih dan tuangkan bahan-bahan yang disediakan. Kemudian rebus semuanya dan masak dengan api kecil selama kira-kira 5 minit. Sediakan campuran, penapis melalui penapis, dan buang yang lain. Seterusnya, kacau sentiasa, tuangkan serbuk mustard dan campurkan sehingga jisim menjadi homogen. Sekarang kita memperkenalkan dengan tepat minyak rapeseed, kita meletakkan madu dan garam secukup rasa. Selepas ini, letakkan campuran pada api perlahan dan masak sehingga tebal. Kami memindahkan sawi dalam balang yang bersih, sejuk sepenuhnya dan bersih selama 24 jam di dalam peti sejuk.
Bagaimana untuk memasak Mustard Dijon dengan kayu manis?
Bahan-bahan:
- biji sawi putih - 150 g;
- air yang ditapis - 0,5 barang;
- madu - 1 sudu teh;
- kayu manis - secubit;
- ulas - 2 buah;
- cuka cuka - 1 sudu teh;
- minyak zaitun - 1 sudu teh;
- rempah ratus.
Persediaan
Di kuali kami meletakkan herba Provencal, ulas, tuang sedikit air dan letakkan di atas api untuk dididihkan. Kemudian masukkan garam secukup rasa dan masak selama sebentar. 2. Di dalam piano menghancurkan biji benih sawi putih, tuangkan ke dalam balang dan tuangkan campuran air yang tegang. Kemudian tambah madu, buang secubit kayu manis, tuangkan cuka dan minyak zaitun. Semua campuran dengan cermat, mustard sejuk dan bersih di dalam peti sejuk.