Hidangan terung dicirikan bukan sahaja oleh kualiti rasa yang sangat baik, tetapi juga oleh kandungan yang mengagumkan unsur-unsur dan vitamin yang mengagumkan, yang merupakan asas untuk memasukkannya secara teratur dalam menu harian dan perayaan.
Apa yang hendak dimasak dengan aubergine?
Sebagai peraturan, resipi yang paling popular dari aubergines adalah lazat dan mudah, tidak memerlukan kehadiran produk yang halus atau mahal. Dengan melaksanakannya, anda boleh menyediakan hidangan lazat dan berguna.
- Pada mulanya anda boleh memasak sup lazat dan ringan, sambil menambah terung kepada sayur-sayuran lain.
- Dengan penyertaan sayur-sayuran, anda akan mendapat rebus atau salad lazat, selera untuk salad yang kedua.
- Hidangan terung adalah resipi makanan ringan yang lazat yang dimasak untuk musim sejuk, dan dibuat segera sebelum digunakan.
Teschin lidah dari terung
Mengkaji resipi daripada terung, anda boleh melihat populariti yang tidak pernah berlaku sebelum ini dengan makanan yang teruk dengan penyertaan sayur-sayuran, dihiasi dalam bentuk gulungan dan mempunyai nama yang lucu iaitu "bahasa teshchin." Rasa yang sangat baik, memasak tidak menonjol dan rupa hidangan yang hebat akan sama sesuai untuk meja kasual atau perayaan.
Bahan-bahan:
- terung - 2 keping;
- tomato - 2 buah;
- mayonis - 100 g;
- bawang putih - 3-4 gigi;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu;
- sayuran - 1 tandan;
- garam, lada.
Persediaan
- Terung dipotong menjadi kepingan, digoreng.
- Setiap pinggan diberi asin, dibancuh, disejukkan dengan mayonis dan ditaburi dengan bawang putih dan diletakkan di atas kepingan tomato.
- Lipat bahan kerja, tumpukan pada hidangan.
- Hiaskan gulung siap dari hijau terung dan dihidangkan ke meja.
Kaviar terung - resipi
Snek seterusnya adalah lebih banyak ciri untuk menu setiap hari, walaupun bagi kebanyakan ia adalah merawat penting untuk sebarang acara atau tanpa. Telur terung dalam versi klasik disediakan dari panggang buah-buahan arang, yang memberikan rasa halus yang tidak dapat dilupakan dan bau jerebu yang tidak dapat dibandingkan.
Bahan-bahan:
- terung - 4 pcs;
- Lada Bulgaria - 2-3 pcs;
- tomato - 500 g;
- bawang merah - 2 buah;
- bawang putih - 3-4 gigi;
- minyak sayuran - ½ cawan;
- cuka wain - secukup rasa;
- garam, lada, herba.
Persediaan
- Terung, lada dan bawang putih panggang sehingga lembut.
- Membersihkan buah dari pelts, dan campurkan pulpa dengan pengisar.
- Tepung tomato dengan air mendidih, melegakan kulit dan potong kepada kiub.
- Hidangkan bawang dalam mentega, tambahkan tomato dan biarkan mereka duduk selama 15 minit.
- Campurkan kentang tumbuk dengan goreng, musim, tambah sayuran dan sedutan selama 10 minit.
Ragout zucchini dan terung
Ragout terung boleh dibuat dalam versi ramping yang digabungkan dengan sayur-sayuran lain atau masak dengan penambahan daging: ayam, ayam belanda, daging babi, daging sapi. Mana-mana variasi dengan cara sendiri adalah baik dan mempunyai penyokong setia. Berikut adalah resipi untuk hidangan dengan ayam, yang boleh direka sesuai dengan pilihan anda.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- terung - 2 keping;
- zucchini - 1 keping;
- Lada Bulgaria - 3 buah;
- tomato - 2-3 pcs;
- bawang merah - 2 buah;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- minyak sayuran - ½ cawan;
- Basil, pasli, Dill - per ½ buah tandan;
- garam, lada, rempah ratus.
Persediaan
- Fillet dipotong menjadi kepingan kecil dan goreng dalam minyak hingga merah.
- Masukkan bawang, lada belacan, tomato, ubi kayu dan zucchini, bumbu lapisan dengan rasa garam, lada dan rempah.
- Tutup bekas dengan tudung, kurangkan haba dan rebus selama 15 minit.
- Pada akhir api, sayuran dan bawang putih dicincang dibuang.
- Hidangan sedemikian daripada terung rebus yang baik panas dan sejuk.
Salad terung dalam gaya Korea
Hidangan terung boleh dihiasi dengan aksen Korea, berpengalaman dengan rempah yang sesuai. Akut boleh diselaraskan mengikut keutamaan anda, mengurangkan jumlah lada panas. Untuk menghilangkan buah-buah kepahitan, sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan-kepingan kecil yang diasinkan, dan selepas 10 minit bilas, perasan dan keringkan.
Bahan-bahan:
- terung - 4 pcs;
- Lada Bulgaria - 2 keping;
- wortel - 1 keping;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- gula - 1 sudu teh;
- cuka cuka - 2 sudu besar. sudu;
- ketumbar - 1,5 tsp.
- lada merah dan hitam - untuk ½ tsp;
- minyak sayuran - 100 ml;
- garam, wijen, kicap, sayuran.
Persediaan
- Terong brusochki goreng dalam mentega sehingga separuh siap.
- Tambah sayur-sayuran yang dihiris, perasa, rempah, kacau.
- Biarkan salad terung semalaman di dalam peti sejuk.
Telur terung di dalam ketuhar
Hidangan yang dibuat daripada terung boleh sangat halus dan asli. Menyediakan makanan berdasarkan saranan di bawah, anda boleh melengkapkan dengan berkesan perayaan perayaan dan memanjakan tetamu hidangan lazat yang enak. Untuk memelihara pemeliharaan, anda perlu melincirkan kosong sebelum membuat minyak.
Bahan-bahan:
- terung - 4 pcs;
- forcemeat - 400 g;
- tomato, bawang, ulas bawang putih - 1 pc.;
- keju - 200 g;
- mayonis - 100 g;
- garam, lada, herba Itali, herba.
Persediaan
- Potonglah terungnya separuh, kocok pulpa, biarkan 1 cm pada dinding, panggang pangkalan pada 220 darjah 15 minit.
- Berus daging cincang dengan bawang, tambahkan tomato terik, terung panggang, bawang putih, herba segar.
- Isikan pemadat dengan perahu terung , mayonis air, taburkan dengan keju dan hantar ke ketuhar selama 30 minit.
Sup terung
Hidangan pertama dari terung adalah mudah dan berkhasiat dan seimbang pada masa yang sama. Panas boleh dibuat dalam bentuk sup klasik pada sup daging atau sayuran dengan penambahan lobak merah dan bawang goreng dan kentang atau bagaimana dalam hal ini untuk mengasah variasi mutiara yang lebih halus.
Bahan-bahan:
- terung - 500 g;
- bawang merah dan tomato - 2 buah;
- wortel - 1 keping;
- sup - 500 ml;
- paprika dan gula - 1 sudu teh setiap;
- cili - ½ tsp;
- krim - 100 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada, herba.
Persediaan
- Bawang dan wortel dicelupkan ke dalam minyak.
- Tambah tomato dan terung yang dikupas dan terikan, tuangkan kuah dan kacau dengan segala-galanya di bawah tudung selama 15 minit.
- Memperkenalkan perisa, bawang putih, krim, panaskan selama 3 minit, keluarkan dari haba, kabur.
- Tuangkan sup supulan dari aubergine di atas pinggan, dihiasi dengan sayur-sayuran.
Parmedzhano dari terung
Sekiranya anda suka aubergin dan keju keras, maka pembuka selera seterusnya datang dari Itali, tanpa sebarang keraguan anda akan menyukainya. Dalam resipi asal, mozzarella dan parmesan digunakan, yang boleh digantikan oleh mana-mana analog yang boleh diakses secara kewangan, contohnya, keju Swiss atau Belanda dan lembut Adyghe.
Bahan-bahan:
- terung - 2-3 keping;
- mozzarella dan parmesan - 200 g setiap;
- minyak zaitun - 50 ml;
- tomato dalam jus mereka - 2 tin;
- bawang merah - 1 keping;
- bawang putih - 2 gigi;
- garam, lada, kemangi, oregano ..
Persediaan
- Terung dipotong menjadi bulatan, masin, dibiarkan di bawah akhbar selama 15 minit.
- Dihirup dan goreng di kedua-dua belah pihak.
- Pukul ke atas keju keras parut, potong lapisan lembut.
- Goreng bawang putih dan bawang putih, tambahkan tomato dengan jus, rempah, herba, rebus selama 15 minit.
- Pembuka dibuat daripada lapisan terung. Setengah sos, irisan sayuran, keju lembut dan keras tersebar di bahagian bawah acuan.
- Ulangi lapisan, tutup dengan sisa sos dan bakar selama 30 minit pada 200 darjah.
Dia dari terung
Hidangan lain dengan aksen Korea boleh disediakan menggunakan sebagai terung komponen utama. Dalam kes ini, sayur-sayuran potong dimasak selama lima minit sebelum mengukus selama lima minit, maka ia diselitkan dengan wortel, bawang dan bawang putih dalam perasan pedas, pedas.
Bahan-bahan:
- terung - 1 kg;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- garam, gula dan ketumbar - 1,5 sendok teh;
- bawang putih - 3-4 gigi;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu;
- cuka sari apel dan sos soya - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Tuangkan lobak merah dan bawang, kacampur dengan garam, gula, menguli, cuti selama 30 minit.
- Masukkan terung, semua rempah, kacau.
- Selepas 3 jam, anda boleh mencubanya dari terung di Korea.
Salad aubergine hangat
Salad dari terung bakar , yang boleh dibuat mengikut resipi yang ditawarkan di bawah, disajikan dalam bentuk yang hangat sejurus selepas persiapan. Dalam kes ini, bersama dengan komponen utama, lada manis juga dibakar di dalam ketuhar. Mereka perlu diletakkan di dalam beg selama satu minit selepas rawatan haba dan menyingkirkan kulit.
Bahan-bahan:
- terung, lada, tomato - 250 g;
- feta - 200 g;
- minyak sayuran - 5 sudu besar. sudu;
- cuka - 2 sudu besar. sudu;
- mustard - ½ tsp;
- madu - 2 sudu kecil;
- garam, lada, herba.
Persediaan
- Daging terung dan lada dipotong menjadi kiub.
- Cara yang sama dicincang keju dan tomato.
- Campurkan bahan-bahan, rasa komponen-komponen pengisian, campuran.