Dan tanpa itu daging yang lembut dan rapuh cod menjadi lebih lembut selepas memadamkan krim atau krim masam. Mari kita semak ini dengan mencuba beberapa resipi lazat dalam amalan.
Resipi Cod dengan makanan laut dalam krim masam
Bahan-bahan:
- bawang merah - 1 keping;
- saderi - 2 batang;
- bawang putih - 1 cengkih;
- wain putih - 175 ml;
- sup ayam - 300 ml;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- cob fillet - 300 g;
- campuran makanan laut beku - 300 g;
- krim masam - 5 sudu besar. sudu;
- garam, lada - secukup rasa;
- bawang hijau.
Persediaan
Dalam kuali, panaskan minyak zaitun dan goreng di atasnya bawang cincang halus dan saderi sehingga ketelusan yang pertama. Potong bawang putih dengan pisau dan tambahkan satu minit sebelum sayuran siap. Masukkan wain ke kuali dan rebus sehingga penyejatan hampir lengkap.
Kami memupuk tepung dengan sup panas ayam dan tuangkan ke dalam kuali. Kami memadamkan semua 5-10 minit, sebelum penebalan. Masukkan krim masam ke dalam sos dan kacau dengan teliti.
Dari filet ikan kod, keluarkan tulang dan potong ikan ke dalam kepingan kecil saiz sederhana. Kami meletakkan cod ke dalam sos dan rebus selama 5 minit, selepas itu kami menghantar campuran makanan laut (pra-defrosted) ke kuali dan terus memasak selama 5-7 minit lagi.
Cod fillet rebus dalam krim masam dengan makanan laut dihidangkan dengan beberapa potongan roti bawang putih .
Cod, rebus dengan krim masam
Bahan-bahan:
- safron - ½ tsp;
- air panas - 2 sudu besar. sudu;
- minyak zaitun - 4 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 2 keping;
- lada cili - secukup rasa;
- sup ikan - 1 item;
- wain putih kering - 1 item;
- thyme - 3 ranting;
- daun bay - 1 keping;
- kulit oren - 1/2 sudu teh.
- air - 1 item;
- adas - 1 pc.;
- ikan fillet - 1 keping;
- krim masam - 1/2 sudu besar.
Persediaan
Kami mengisi safron dengan air panas dan biarkan selama 20 minit.
Dalam brazier, panaskan 2 sudu minyak dan goreng bawang merah dan cili selama 4-5 minit. Tambah separuh daripada kuah, wain, air, thyme, laurel, sedikit semangat dan kunyit bersama-sama dengan cecair. Bawanya hingga mendidih dan masak selama 10 minit. Kami mengeluarkan brazier dari api. Adas dipotong menjadi jalur nipis dan goreng baki 2 sudu minyak. Isi adas dengan sup, masukkan krim masam, garam dan lada. Kami meletakkan adas dan krim masam pada ikan dan rebus selama kira-kira 10 minit.
Kami mendapat ikan itu, dan campurkan krim masam yang dicampur dengan sup dari brazier. Kami meletakkan ikan rebus dalam krim masam pada hidangan dan isi dengan sup. Sebelum menghidangkan hidangan asli kami boleh dihiasi dengan sayur-sayuran, tetapi tanpa ia kelihatan sangat berwarna-warni.