Babi dengan sayur-sayuran hiasan adalah hidangan universal, sesuai untuk menu jamuan dan untuk makan malam biasa. Di dalam ketuhar anda mempunyai pilihan untuk memadamkan dan memperlahankan penaik semasa daging boleh berkaca dari semasa ke semasa atau ditutup dengan jusnya sendiri. Kami memutuskan untuk menumpukan satu lagi artikel yang menakjubkan kepada kombinasi hebat ini dan memasak tulang rusuk babi dengan kentang dalam oven.
Resipi untuk rusuk daging babi dalam ketuhar dengan kentang
Mari kita mulakan dengan resipi untuk rusuk yang sederhana dan mulut di dalam glasir yang dibuat dari sos barbeku. Kami akan menyediakan sos sendiri, dan daging akan dihidangkan dengan hiasan kentang goreng Perancis.
Bahan-bahan:
- rusuk babi - 690 g;
- Ketumbar tanah, halia - 1/2 sudu teh setiap;
- gula tebu - 5 g;
- bawang merah - 110 g;
- paprika - 1 sudu teh;
- mentega - 45 g;
- bawang putih, halia - 1/4 sudu teh.
- saos tomato - 330 g;
- gula - 45 g;
- cuka - 30 ml;
- Sos Worcestershire - 15 ml;
- minyak zaitun - 35 ml;
- kentang - 620 g.
Persediaan
Sebelum anda memasak tulang rusuk babi dengan kentang, cuci dengan teliti ubi itu sendiri, potong dan biarkan kepingan kering. Taburkan dengan garam dan musim dengan minyak. Bersamaan, bersihkan tepi lemak yang berlebihan dan campurkan dengan campuran garam, gula perang, ketumbar, lada dan halia. Tuangkan bawang dan potong mentega. Tambah ke rempah panggang, tuangkan sos tomato, cuka, kacau dan tambah gula. Biarkan sos untuk mencapai mendidih di atas dapur, dan kemudian sejuk. Sebarkan sebahagian sos ke atas tulang rusuk dan letakkan di atas dulang pembakar. Bakar daging pada 160 darjah selama 2 jam, dan di tengah-tengah tempat memasak kentang pada helai baking. Dari semasa ke semasa, tutup daging dengan sos.
Roti daging babi yang dibakar dengan kentang dalam oven
Bahan-bahan:
- rusuk babi - 1.6 kg;
- Mustard kering - 1 sudu teh;
- minyak zaitun - 45 ml;
- ulas bawang putih - 4 pcs;
- kentang - 890 g;
- thyme - 3 ranting;
- bawang merah - 130 g;
- mentega - 25 g.
Persediaan
Gosok rusuk dengan mustard kering, thyme, garam, separuh bawang putih dikikis dan mentega. Bawang putih yang lain dicampur dengan keping kentang dan bawang. Sebarkan sayur-sayuran pada lembaran penaik dan letakkan kepingan mentega di atasnya. Letakkan rusuk babi di tengah dan hantar dulang pembakar ke dalam ketuhar. Biarkan hidangan di ketuhar pada 185 darjah selama satu setengah jam, menunggu saat kentang akan melembutkan, dan daging dari tulang rusuk akan mulai berangkat.
Sekiranya kerak kemerah-merahan tidak penting untuk anda, dan kebanyakannya anda ingin menyimpan daging yang berair, kemudian menyiapkan tulang rusuk babi dengan kentang di dalam lengan, meletakkan daging dalam rempah-rempah di atas kusyen potong sayuran dan menutup injap di kedua-dua belah pihak. Waktu memasak masih tidak berubah.
Rusa babi dengan kentang dalam periuk
Malah lebih baik memanggang pada daging menjejaskan pelindapkejutan perlahan dalam piring dengan dinding tebal, seperti periuk tanah liat. Hasilnya adalah rebus daging babi dan sayur-sayuran yang dikehendaki, dengan banyak aroma dan sos yang lazat.
Bahan-bahan:
- rusuk babi - 1,3 kg;
- wortel - 360 g;
- ubi kentang - 230 g;
- ulas bawang putih - 4 pcs;
- tangkai saderi - 2 keping;
- air 1.6 liter;
- bawang merah - 165 g;
- Kering marjoram - 1 sudu kecil.
Persediaan
Pre-brown ribs dan bahagikannya ke dalam segmen. Secara pilihan, potong sayur-sayuran dan sebarkannya dalam pasu bersama potongan babi. Sincang gigi bawang putih ke dalam pinggan dan taburkan hidangan dengan marjoram. Isikan periuk dengan air. Penyediaan rusuk daging babi dengan kentang dalam pasu oven pada suhu 160 darjah setengah jam. Pada masa yang sama dari semasa ke semasa, tonton paras air di dalam periuk, yang sepatutnya tidak mengambil kurang daripada separuh hidangan.