Ketchup - sos kegemaran, anda boleh memasak dengan mudah di rumah sendiri. Terdapat banyak resipi untuk memasak tomato di rumah. Para surirumah berpeluang untuk membuat saus tomat yang manis, masam atau panas. Sayuran buatan sendiri berbeza daripada yang dijual di kedai kerana produk segar dan berkualiti hanya termasuk dalam komposisinya. Kini kami akan berkongsi dengan anda beberapa resipi.
Resipi untuk sos tomato panas
Bahan-bahan:
- 3 kilogram tomato;
- 0,5 kg bawang;
- 15 gram paprika;
- 10 gram lada cili;
- 8 tunas ulas kering;
- 4 daun laurel;
- 1 cawan cuka, garam secukup rasa.
Persediaan
Bawang dan tomato untuk melewati penggiling daging, tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam periuk dan rebus pada api yang rendah selama 45 minit. Selepas itu, tambahkan rempah, cuka dan garam hingga sayur-sayuran, dan masak selama 5 minit lagi. Sedikit disejukkan massa mesti disebarkan ke atas bank dan sejuk. Resipi saus tomat ini digunakan secara meluas untuk musim menuai.
Bagaimana lagi anda boleh membuat saus tomat?
Bahan-bahan:
- 5 kilogram tomato segar;
- 2 bawang, 200 gram gula;
- 1 cawan cuka;
- 1 sudu teh lada hitam;
- 6-8 tunas ulas kering;
- 1 sudu teh sawi kering;
- 1/2 sudu teh akar saderi kering;
- garam secukup rasa.
Persediaan
Potong tomato ke dalam kepingan kecil, tambah bawang cincang kepada mereka, alihkan campuran ini ke dalam periuk dan simmer di bawah tudung selama 20 minit. Selepas ini, gosokkan bawang dengan tomato melalui ayakan untuk mendapatkan jisim homogen dan rebus jisim ini selama 1 jam. Rempah membungkus kain kasa dan celupkan tomato mendidih dengan bawang selama 10 minit. Tambah garam dan cuka. Selepas itu, tuangkan cincang panas pada tin yang sudah disediakan dan segera berpaling.
Resipi saus tomat buatan sendiri dengan rempah
Bahan-bahan:
- 1 gelas gula;
- 40 gram garam;
- 2 sudu cuka;
- 1 sudu teh lada hitam;
- 1/2 sudu teh paprika, kayu manis, basil, ulas.
Persediaan
Tomato untuk melewati pengisar daging dan masak dengan api yang rendah, sehingga jisimnya tidak berkurang sebanyak 2 kali. Selepas ini, tambah cuka, gula, garam dan lada merah. Semua rempah lain dicampur, dibungkus dengan sekeping kain kasa dan dicelupkan dalam kuali dengan saus tomat selama 20 minit. Sekarang saus tomat boleh dituangkan ke atas tin dan dilancarkan.
Resipi tomato tomato tebal
Bahan-bahan:
- 6 tomato;
- 1/2 cawan cuka;
- 4 sudu besar gula;
- 2 sudu besar mustard kering;
- 1 lada cili kecil;
- 2 sudu pes tomato;
- 3 ulas bawang putih;
- garam dan lada secukup rasa.
Persediaan
Tomato untuk melelehkan penggiling daging, beralih ke dalam kuali dan tambah kepada mereka gula dan cuka. Bawa campuran ini ke dalam mendidih. Selepas itu, tambah bawang putih, tepung mustard, garam, cabai, dan masak selama 15 minit lagi. Sabun seterusnya mesti dibawa ke keadaan homogen dengan pengadun tangan atau elektrik. Selepas campuran telah disejukkan, ia
Adalah penting untuk diingati bahawa sebelum anda membuat saus tomat, anda perlu melalui semua tomato. Hanya satu tomat busuk yang boleh merosakkan rasa sos keseluruhannya.
Bagi mereka yang suka hidangan halus, resipi mana-mana sos tomato boleh ditambah dengan rempah dan ramuan kegemaran anda. Dalam saus tomat, anda boleh menambah daun laurel, hops-suneli, sayur-sayuran, acar, goreng dengan cendawan bawang. Sayuran yang tidak biasa ini sesuai untuk hidangan harian dan pesta perayaan.