Bagaimana untuk memilih minyak zaitun?

Sifat ibu yang bermurah hati untuk semua jenis keingintahuan. Berapa banyak yang dihasilkan bunga dan rumput, pokok dan semak, sayur-sayuran dan buah-buahan dan tanaman beri. Tetapi, mungkin, yang paling menakjubkan boleh dianggap sebagai tumbuhan, dari benih atau buah-buahan yang kita mengekstrak minyak - produk makanan yang paling bernilai dan paling sihat dan bukan sahaja. Dan, mungkin, yang paling menarik bagi mereka adalah zaitun. Lagipun, minyak zaitun digunakan di mana-mana dan di mana-mana sahaja. Mereka berpengalaman dengan salad, hidangan terbaik disediakan di atasnya, ia adalah asas untuk pengeluaran banyak produk perubatan dan kosmetik, ia digunakan secara meluas dalam ubat rakyat dan topeng muka rumah, rambut dan seluruh badan. Untuk mengabaikan manfaat minyak zaitun adalah mustahil, kerana untuk semua yang lain ia juga merupakan antioksidan semula jadi semulajadi, mampu bertarung dengan tanda-tanda usia tua dan mengurangkan kesan pada tubuh seperti penyakit serius seperti kanser. Di sini anda hanya perlu tahu cara memilih minyak zaitun yang betul. Kami sekarang akan menangani isu ini.

Siapa yang mengeluarkan minyak zaitun yang terbaik?

Sebelum meneruskan pengajian soalan di atas, kami mencadangkan untuk menangani geografi dan memahami senarai negara-negara dari mana kita harus bermula dengan memilih minyak zaitun ini. Lagipun, seperti yang anda tahu, hanya orang yang menghasilkannya boleh menawarkan produk berkualiti tinggi. Oleh itu, pembekal utama minyak zaitun di pasaran dunia adalah Itali, Sepanyol dan Greece. Mereka adalah perintis pada masa mereka untuk memupuk dan mengusahakan pokok zaitun. Mereka masih mengekalkan pokok palma dalam perniagaan ini. Namun bagaimana untuk memilih minyak zaitun yang betul? Sekarang kami akan memberitahu anda segala-galanya.

Pilihan minyak zaitun - baca label

Apabila kita sampai ke kedai untuk membeli-belah, perkara pertama yang kita lakukan ialah membaca label pada label. Pilihan minyak zaitun dalam hal ini tidak terkecuali. Berikut adalah apa yang kita boleh beritahu label dalam kes ini:

  1. Keasidan. Keasidan minyak zaitun bergantung pada peratusan asid oleik di dalamnya. Tanda "minyak zaitun dara" dan "minyak zaitun dara tambahan" berfungsi sebagai penunjuk minyak berkualiti tinggi. Keaslian produk sedemikian adalah 0.8 peratus. Minyak ini sempurna seperti salad dressing. Minyak bertanda "Minyak zaitun yang dicampur dengan tulen" adalah campuran gred terdahulu dan produk halus. Keasidan di dalamnya sedikit lebih tinggi, 1.5-1.8. Minyak ini sangat sesuai untuk menggoreng, jadi suhu pemanasannya sangat tinggi. Lukisan minyak zaitun zaitun ini bercakap mengenai bentuk minyak terendah dan paling murah dari minyak zaitun. Walau bagaimanapun, label minyak zaitun ini mengandungi tulisan "Naturel" atau "100% minyak zaitun".
  2. Maklumat mengenai pengilang. Pada label produk asli semestinya alamat, kod bar pengilang dan pengedar.
  3. Spetsabborviatura. Juga, label minyak zaitun proprietari dibezakan dengan singkatan IGP (PGI) atau DOP (PDO). Ini menunjukkan bahawa minyak dihasilkan di tempat pengumpulan zaitun dan semua buah-buahan berkualiti tinggi.

Bagaimana untuk memilih minyak yang betul dalam penampilan, rasa dan bau?

Faktor-faktor berikut, membantu menilai kualiti minyak zaitun, adalah warna, rasa dan bau. Sudah tentu, di pasar raya tiada siapa yang akan botol uncork, tetapi anda masih perlu tahu kriteria ini. Oleh itu, minyak zaitun ini mempunyai warna hijau yang kaya. Dan menurut pernyataan para pakar, semakin hijau, semakin baik. Walaupun di sisi lain semuanya bergantung pada tempat pengumpulan dan gred bahan baku dan kehadiran bayang-bayang kuning tidak sama sekali merupakan penunjuk perkawinan. Bau dan rasa yang berkualiti tinggi, yang dipanggil produk mentah, sangat mirip dengan bau dan rasa artichokes. Dan satu lagi perkara. Minyak zaitun semulajadi yang baik akan bertambah lebat di dalam cecair sejuk dan sekali lagi dalam kehangatan. Dan dari perubahan suhu, kualitinya tidak menderita sama sekali. Tetapi menyimpan minyak zaitun lebih baik dalam bekas kaca gelap pada suhu bilik.

Di sini, mungkin, dan semua kebijaksanaan, bagaimana memilih minyak zaitun yang betul, berkualiti tinggi. Berhati-hati ketika membeli, dan jika anda mempunyai sebarang kecurigaan, hubungi perkhidmatan pakar.