Avocado, resipi dari yang mudah dan asli, layak perhatian khusus setiap tukang masak. Buah-buahan ini ditambah kepada pelbagai salad, sos dan koktel. Rasa yang sangat baik boleh ditekankan dengan pelbagai sayur-sayuran atau rempah-rempah, dan untuk menentukan apa kombinasi alpukat juga tidak sukar - dengan hampir semua ramuan.
Bagaimana untuk memilih alpukat yang betul?
Di rak kedai-kedai anda boleh bertemu dengan pelbagai jenis alpukat, ini adalah buah-buahan warna hijau, dengan kulit licin atau sedikit berkedut. Membelinya untuk pertama kalinya - anda sentiasa mengambil risiko dan boleh membeli yang kurang mendapat perkhidmatan atau terlantar. Jika anda tidak tahu bagaimana memilih alpukat masak di kedai, beri perhatian kepada kelembutan dan warna:
- Apabila anda menekannya, permukaannya harus bengkok dan segera kembali ke penampilan asalnya. Sekiranya penyoknya kekal, maka beli alpukat ini tidak berbaloi - kemungkinan besar ia terlalu panas dan akan menjadi busuk di dalamnya.
- Perhatikan warna. Buah yang lebih gelap, yang lebih lembut daging akan berada di dalamnya.
- Dalam alpukat masak, jika anda mencukurnya, anda boleh mendengar yang mengetuk di dalam tulang. Jika tidak ada ketukan, alpukat berwarna hijau.
Hidangan Avocado
Buah-buahan eksotik telah menjadi tersedia secara umum baru-baru ini, dan oleh itu persoalan bagaimana mereka, tidak kehilangan kaitannya. Resipi untuk memasak alpukat untuk kegilaan adalah mudah, kerana rasa neutral produk digabungkan dengan banyak komponen.
- Buah masak dan matang digunakan untuk membuat sos, pasta, pate.
- Smoothies of avocados, resipi yang sangat sederhana, boleh ditambah dengan pelbagai buah-buahan, sayuran atau yogurt.
- Oleh kerana kandungan lemak dan kelikatan pulpa, pencuci mulut mentah yang lazat diperoleh, yang akan merayu bukan sahaja kepada para pengikut gaya hidup makanan mentah.
- Potongan buah boleh disumbat dengan dada ayam, daging atau bakso.
- Sandwich yang terdiri daripada sepotong roti renyah, irisan alpukat dan apa-apa produk lain: dari telur hingga ikan masin yang sedikit, akan disiapkan dengan sempurna pada waktu pagi.
Sos alpukat
Guacamole dari alpukat adalah sos sederhana, yang biasanya disajikan dengan tortilla jagung dan sayuran. Anda boleh menyediakan variasi klasik tanpa resipi: meregangkan pulpa alpukat dengan jus limau, garam, lada dan ia siap. Dengan menambahkan bawang putih dan bawang ke pasta alpukat, rasa hidangan akan menjadi lebih terang dan kaya.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 3 ulas;
- Alpukat masak, lembut - 3 pcs;
- ketumbar - 50 g;
- jus limau - 50 ml;
- bawang manis - 50 g.
Persediaan
- Di stupa, masakkan bawang putih dalam pasta dengan secubit garam.
- Potong bawang dengan halus, tetapi jangan masukkannya menjadi kentang tumbuk.
- Tuangkan ketumbar.
- Kacau pulpa alpukat dengan garpu dan kacau dengan bawang putih dan sayur-sayuran.
- Tuang jus limau dan musim.
Salad dengan alpukat dan ayam
Alpukat mempunyai rasa gandum ringan dan sempurna melengkapi produk lain. Terdapat banyak pilihan alpukat, tetapi selalunya ia boleh didapati dalam makanan ringan yang berwarna-warni, dan resipi yang paling berjaya adalah salad dengan alpukat dan ayam asap, ditambah dengan bahan-bahan gurih dan kaya yang lain.
Bahan-bahan:
- bacon - 4 jalur;
- payudara salai - 250 g;
- salad romano - 2 kepala;
- timun - 200 g;
- tomato - 100 g;
- cheddar - 100 g;
- sayur bawang dan daun basil;
- alpukat - 155 g.
Pengisian:
- jus lemon - 100 ml;
- mustard tidak tajam - 20 g;
- minyak zaitun - 50 ml.
Persediaan
- Ayam dipotong menjadi kiub
- Bacon goreng sehingga renyah.
- Potong salad dan campurkan dengan sayur-sayuran, fillet, serbuk bacon, tomato dan timun yang dicincang, buangkan kubus alpukat.
- Tambah keju parut.
- Campurkan mentega, jus lemon dan mustard, tuangkan salad dan campurkan.
Pasta dari alpukat
Menambah rasa neutral alpukat pelbagai rempah kering, seperti jintan, lada cabai dan bawang kering dengan bawang putih boleh dibuat tambahan yang sangat baik untuk roti bakar panggang. Seperti pasta alpukat untuk sandwic boleh benar-benar homogen seperti souffle, tanpa potongan tambahan. Namun ia boleh dijadikan sebagai topping asli untuk cip atau kepingan sayuran.
Bahan-bahan:
- Alpukat masak dan lembut - 2 buah;
- jintan - 20 g;
- Bawang putih kering, bawang, lada cayenne - 10 g;
- ketumbar - 40 g;
- jus limau - 30 ml.
Persediaan
- Pisahkan daging alpukat dari kulitnya, potong tidak besar.
- Letakkan kepingan dalam pengisar, buang rempah, sayur cincang dan jus kapur.
- Kocok segala-galanya kepada konsistensi cecair cair dan berkhidmat dengan cip atau sayur-sayuran.
Pembuka alpukat
Selalunya keranjang makanan kecil dipenuhi dengan salad dressing pelbagai atau pasta keju, tetapi jika anda membuat merawat dengan alpukat, resipi ini pasti akan menjadi kegemaran anda. Sebelum membakar sandbasket dan mula membuat pemadat. Snek dengan alpukat dalam tartlets disampaikan dengan serta-merta.
Bahan-bahan:
- pisang hijau - 1 keping;
- Pulpa nanas - 100 gram;
- mangga - 1 keping;
- lada cili - 1 pod;
- alpukat - 150 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- ketumbar, pasli - 50 g setiap;
- kapur;
- garam.
Persediaan
- Chili, sayur-sayuran dan bawang putih, tuangkan dalam blender sehingga halus.
- Kacang kupas, irisan buah mangga, nanas dan pucuk alpukat, tidak memimpin massa untuk kentang tumbuk, biarkan kepingan kecil kekal.
- Sambungkan semua komponen.
- Masukkan jus limau dan garam, kacau.
- Jisim yang dihasilkan mengisi tartlets dan berkhidmat.
Avocado pâté
Avocados, yang resipi mudah boleh dimasukkan ke dalam menu harian, boleh menjadi asas makanan ringan, yang akan memainkan peranan mengisi untuk tart atau mengisi sandwic . Jika anda tidak tahu bagaimana untuk menyediakan alpukat yang lazat, bereksperimen dengan berani! Pate ini akan menjadi hidangan favorit, yang sering anda masak pada saat perayaan atau hanya untuk snek yang berguna.
Bahan-bahan:
- alpukat - 1 keping;
- adas - 1 pc.;
- cabai - 1 jahitan;
- bawang merah - 1 keping;
- bawang putih - 4 gigi;
- cilantro;
- kapur;
- garam.
Persediaan
- Pisahkan daging alpukat dari kulit dan tulang, tidak besar.
- Ucok alpukat, adas, cili pod tanpa biji, bawang kupas, bawang putih dan herba punch dalam pengisar sehingga licin.
- Tuangkan dalam jus separuh kapur, kacau atau tuang lagi dengan pengisar.
- Simpan dalam bekas yang tertutup di dalam peti sejuk.
Smoothies dengan alpukat
Bagi mereka yang tidak suka memasak sarapan atau mematuhi pemakanan yang betul, resipi ini akan berguna. Hidangan ini dimasak dalam dua tuduhan, dan rasa tidak membosankan, selepas semua, merawat itu boleh dengan yakin ditambah dengan produk kegemaran anda, dari oat ke buah. Serai dengan alpukat dan pisang akan mengenakan daya nafas dan tenaga untuk jangka masa yang lama.
Bahan-bahan:
- yogurt tanpa gula - 250 ml;
- alpukat matang - 1 keping;
- pisang - 2 keping.
Persediaan
- Kulit alpukat, keluarkan batu dan potong kecil.
- Kupas pisang dan potong dengan selesa.
- Pindahkan kepingan ke dalam mangkuk pengisar dan gulung.
- Tuangkan dalam yogurt dan pukul lagi.
Sup avocado
Untuk mempelbagaikan diet harian dengan hidangan tepu yang baru, terutamanya mematuhi pemakanan yang betul , tidak mudah, tetapi avokado, yang resipi yang mudah dan tanpa masalah, akan membantu untuk menangani tugas ini. Buat makan malam yang penuh, tanpa kemudaratan pada pinggang, anda boleh membuat sup yang sangat lazat dan pedas dari alpukat.
Bahan-bahan :
- alpukat - 1 keping;
- sup dari dada ayam - 0,5 l;
- kentang - 150 g;
- jus lemon - 100 ml;
- Dill - 50 gr.
Persediaan
- Dadu kentang yang dicincang ke dalam sup mendidih, masak selama 20 minit.
- Alpukat untuk memisahkan dari kulit dan keluarkan batu, potong, tambah jus lemon dan jika perlu, tambah sedikit air.
- Alpukat dengan air dan pukulan jus dalam pengisar sehingga licin.
- Masukkan sayur-sayuran cincang ke dalam semangkuk sup dan tuangkan kentang, dan gerakkannya dengan pengisar yang tenggelam.
- Campurkan kedua-dua jenis kentang tumbuk, campuran dan masak selama beberapa minit.
Sandwic dengan alpukat
Tambahan yang sempurna untuk meja koktel akan bersulang dengan alpukat. Pembuka sedemikian tidak akan disedari, kerana sandwic kelihatan asli, dan rasa kenyang yang kaya dan kaya hanya luar biasa. Jika anda belum membuat keputusan tentang apa yang anda boleh memasak dari alpukat, cuba resipi ini dalam kes itu.
Bahan-bahan:
- roti putih atau rai;
- alpukat - 1 keping;
- bawang putih - 1 gigi;
- minyak zaitun - beberapa titisan;
- salmon sedikit masin - 100 g;
- arugula - 2 cawangan;
- lemon atau air limau;
- garam, lada hitam.
Persediaan
- Jelas alpukat, hapuskan batu itu dan hancurkan daging dengan garpu.
- Masukkan jisim bawang putih, ditaburkan, dibilas melalui media.
- Tuangkan sedikit titis mentega dan jus sitrus, campurkan.
- Jisim ini tersebar di atas kepingan roti, sepotong ikan diletakkan di atas, sebuah arigula dihidangkan dan disajikan.