Artichoke Yerusalem atau "pir tanah" bukan sahaja merupakan tanaman akar yang lazat, tetapi juga sangat berguna, yang boleh menjadi ramuan yang sangat penting dari banyak hidangan di atas meja anda. Dan pelbagai hidangan dari sayur-sayuran ini mengagumkan: ia adalah salad, dan goreng, dan jem, dan bahkan kvass dari artichoke Yerusalem. Dengan penggunaan berterusan Yerusalem artichoke, toksin dikeluarkan dari tubuh manusia, beratnya berkurang, daya dipulihkan dengan keletihan, dan pada umumnya keadaan organisme bertambah baik. Terima kasih kepada sayur-sayuran yang berguna ini, sistem imun badan diperkuat. Ia membantu mencegah serangan jantung, strok, dan penyakit gastrousus.
Artichoke Yerusalem mengandungi ubi banyak vitamin dan mineral (kalium, zink, besi, silikon). Di samping itu, umbi artichoke Yerusalem kaya dengan protein, gula, bahan pektik, asid organik dan analog sayur-sayuran terutamanya berharga insulin - polysaccharide inulin, yang menggunakan glukosa dalam tubuh manusia. Oleh itu, artichoke Yerusalem dinasihatkan untuk makan orang yang menghidap diabetes.
Dalam memasak, bubur ubi tanah pir dimasak, goreng dan rebus. Artichoke Yerusalem juga boleh dibakar dengan sempurna di dalam oven, sebagai hidangan bebas, dan dengan tambahan sayur-sayuran, produk daging dan keju yang lain. Anda juga boleh mencari di kerepek kedai atau buah-buahan manisan dari artichoke Yerusalem.
Bagaimana untuk memasak artichoke Yerusalem di rumah?
Bahan-bahan:
- tanaman akar artichoke Yerusalem dengan berat 300-400 g;
- wortel sedikit lebih daripada purata -1 pcs;
- lada loceng merah - 1 pc;
- timun segar - 2 buah;
- tomato ceri segar - 2 pcs;
- minyak zaitun - 3-4 sudu besar;
- sayur-sayuran ;
- lada hitam tanah dan garam.
Persediaan
Pertama saya akar dan lobak merah dan kulit. Tiga pada lobak merah parut dan artichoke Yerusalem, potong bawang dan sayur-sayuran. Kami membersihkan biji dari merah lada Bulgaria dan dipotong menjadi jalur. Cucumber boleh dikupas dan dipotong menjadi plat nipis. Tomat ceri dipotong menjadi kepingan kecil. Bahan-bahannya dicampur, garam secukup rasa dan isi dengan minyak zaitun (bunga matahari). Sekiranya dikehendaki, tambah lada hitam tanah atau perasa perisa lain.
Artichoke Yerusalem dengan wortel
Bahan-bahan:
- Yerusalem artichoke dimurnikan - 200 g;
- epal - 150 g;
- wortel - 100 g;
- krim masam - 40 g;
- garam, lada;
- sayur-sayuran segar.
Persediaan
Epal peeled dipotong menjadi jalur. Wortel dan artichoke Yerusalem dibersihkan dan disapu pada parutan besar. Semua ramuan dimasukkan ke dalam mangkuk salad, musim dengan krim masam, garam dan lada dan campuran. Teratas dengan kehijauan segar. Masukkan rasa salad ini dengan kacang pain atau kacang.
Menggunakan artichoke Yerusalem adalah mungkin untuk menyediakan pelbagai hidangan. Di sini, contohnya, pancake yang dibuat dari artichoke Yerusalem sangat berkhasiat, enak dan mengingatkan sesuatu draniki, tetapi dengan rasa manis.
Fritters dari artichoke Yerusalem
Bahan-bahan:
- tanaman akar Yerusalem artichoke dengan berat 400-500 g;
- telur - 1 keping;
- tepung - 3-4 sudu;
- garam - 0.5 tsp;
- soda - 0,5 tsp;
- cuka meja - 1 sudu besar;
- lada hitam tanah;
- bawang putih - 3-4 baji;
- ketumbar - 0,5 tsp;
- minyak bunga matahari yang ditapis.
Persediaan
Kami jelas artichoke Yerusalem dari kulit dan tiga pada parut atau mengisarnya dalam pengisar. Kami menambah kepada artichoke satu telur, ketumbar tanah, lada hitam, bawang putih cincang, garam dan campuran semuanya dengan kemas. Soda gasim dengan sedikit cuka dan tambah kepada jisim yang terhasil. Campurkan tepung dengan lembut ke dalam konsistensi krim masam tebal. Pada kuali yang digoreng dengan teliti, tuangkan minyak bunga matahari yang halus dan kemudian sebarkan sudu kami dengan sudu dan goreng dari kedua belah pihak pada api kecil sehingga kerak kemerah-merahan.