Guacamole daripada alpukat

Alpukat adalah buah tropika yang sangat berguna yang mengandungi banyak nutrien, terutamanya minyak sayuran, mudah dicerna oleh tubuh manusia, serta vitamin dan mikro. Adalah mungkin untuk menggunakan avokado secara berbeza, di mana penduduk Amerika Selatan dan Tengah sangat berjaya.

Contohnya, alpukat adalah salah satu komponen utama guacamole, pasteur-saus ini adalah makanan ringan yang sangat tradisional di semua budaya dan amalan makanan Amerika Latin. Pada masa ini, minat dalam penyediaan guacamole tumbuh di seluruh dunia bukan sahaja kerana kegunaan yang tidak dapat disangkal dari alpukat dan kualiti pemakanannya, tetapi juga dari kepentingan umum dalam masakan Amerika Latin.

Pada masa ini, resipi guacamole, tentu saja, telah berkembang dalam beberapa perubahan, tidak mengatakan bahawa ia amat penting.

Bagaimana membuat guacamole daripada alpukat?

Idea umum untuk membuat guacamole

Daging buah alpukat (tanpa kulit dan tulang) dikikis dengan penambahan jus kapur dan / atau lemon. Jus sitrus menghalang pengoksidaan alpukat dan mengekalkan warnanya. Selebihnya bahan-bahan (biasanya lada panas merah, bawang putih dan ketumbar) boleh dicincang halus atau dihancurkan dalam mortar atau bersama-sama dengan bubur alpukat, segala-galanya adalah tanah dengan pengisar.

Resipi untuk guacamole sauce-paste dari alpukat dengan bawang putih

Bahan-bahan:

Persediaan

Bawang putih yang dikupas dengan lada dan garam dalam mortir dan dipindahkan ke mangkuk kerja, di sana kita memuat kepingan pulpa alpukat, segera tambah jus kapur atau lemon. Tambah cilantro yang dicincang. Kami menggosok semua bersama-sama dengan pengisar.

Sos yang lebih lembut diperoleh jika lada muda dan hijau. Untuk membuat sos kuning, tambah buah mangga atau bubur labu muscatel dan bukannya buah kedua alpukat. Dalam varian ini, masuk akal untuk menambah pala parut sedikit ke sos.

Guacamole, dimasak dengan lada merah (matang) untuk berkhidmat dengan baik untuk hidangan daging, tomato, kacang dan kentang. Sos kuning dan hijau (dengan lada muda) lebih sesuai untuk hidangan ikan dan makanan laut. Pada meja juga harus hidangan dari jagung: polenta atau tortilla.