Artichoke Yerusalem adalah tanaman tumbuhan berliku, yang dikenali di rantau kami sebagai "tanah pir". Untuk rasa dalam bentuk siap menyerupai ubi keledek, dan pulpa mentah adalah sesuatu di antara rasa kentang dan radishes, hanya tanpa kepahitan yang terakhir.
Jika anda mengkaji dengan lebih terperinci komposisi artichoke Yerusalem, ternyata ia mengandungi hampir seluruh bahagian berguna dalam jadual berkala, banyak asid amino penting, vitamin, terutama kumpulan "B", serat. Tanaman akar terutama kaya dengan inulin, bahan yang merupakan pengganti semula jadi untuk insulin. Akibatnya, penggunaan artichoke Yerusalem ditunjukkan kepada orang yang menderita diabetes. Di samping itu, jusnya disyorkan untuk diminum untuk mengurangkan keasidan perut yang meningkat, meningkatkan pergerakan usus, serta kolik usus dan pedih ulu hati.
Walau bagaimanapun, anda harus sentiasa ingat tentang ketidaktentuan makanan individu dan pertama kali cuba artichoke Yerusalem dalam kuantiti yang kecil untuk memastikan kebolehgunaannya yang baik.
Dalam memasak, pulpa ubi tanah pir dimasak, goreng dan rebus, ditambah kepada salad. Artichoke Yerusalem juga boleh berjaya dibakar di dalam ketuhar, kedua-duanya secara bebas dan dengan tambahan sayur-sayuran, produk daging dan keju yang lain. Anda juga boleh mencari dalam cip rangkaian perdagangan dan buah candied dari artichoke Yerusalem.
Seperti keajaiban-sayuran tumbuh di kebun dapur kami, dan sebahagian daripada kami tidak mengesyaki sifat dan rasa yang berguna.
Hari ini kita akan memberitahu anda bagaimana untuk menyiapkan artichoke Yerusalem dengan betul di rumah.
Bagaimana untuk memasak artichoke Yerusalem goreng?
Bahan-bahan:
- Artichoke Yerusalem - 500 g;
- minyak sayuran - 30 ml;
- campuran lada tanah;
- jus lemon;
- sayur-sayuran ;
- garam.
Persediaan
Tumbuh-tumbuhan artichoke Yerusalem dibasuh dengan baik, dikupas dan dipotong. Pada kuali yang panas tuangkan minyak sayuran, letakkan satu lapisan artichoke dan goreng Yerusalem yang dihiris, kacau, tiga minit. Kemudian matikan plat dan letakkan hidangan di bawah tudung selama tiga hingga empat minit lagi. Kami mengambil kepingan pada tuala kertas atau serbet dan biarkan lemak merendam.
Kami berkhidmat dengan artichoke Yerusalem, ditaburi dengan jus lemon dan ditaburi dengan herba.
Artichoke Yerusalem dengan bacon dan keju
Bahan-bahan:
- Artichoke Yerusalem - 500 g;
- bawang merah - 250 g;
- wortel - 200 g;
- daging asap - 250 g;
- sup sayur-sayuran - 250 ml;
- lemak krim - 125 ml;
- keju keras - 100 g;
- garam;
- lada tanah hitam;
- sayur-sayuran segar.
Persediaan
Dalam kuali atau periuk, yang sesuai untuk baking di dalam ketuhar, gorengkan bawang dan daging kupas dan diced. Kemudian masukkan lobak merah, dihancurkan dengan jerami, dan sedikit biarkan. Sekarang letakkan artichoke Yerusalem yang dikupas dan dihiris, tuangkan sup dan krim, musim dengan garam dan lada dan reneh di bawah tudung selama lima belas minit. Selepas masa itu, taburkan dengan keju parut dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah ke blush yang indah.
Hidangkan ke meja, perasa dengan herba.
Salad vitamin dari Yerusalem artichoke dengan epal
Bahan-bahan:
- Yerusalem artichoke dimurnikan - 200 g;
- Antonovskoe apple - 150 g;
- wortel - 100 g;
- ceri saderi - 100 g;
- krim masam - 40 g;
- garam, lada;
- sayur-sayuran segar.
Persediaan
Kupas epal dan cherubkovy saderi dipotong menjadi jalur. Wortel dan artichoke Yerusalem dibersihkan dan disapu pada parutan besar.
Semua ramuan dimasukkan ke dalam mangkuk salad, musim dengan krim masam, garam dan lada dan campuran. Teratas dengan kehijauan segar. Sempurna boleh melengkapkan rasa salad ini dengan kacang pinus atau kacang.