Di Ukraine, lemak babi adalah hidangan kebangsaan. Ia diasinkan, asin, dibakar, dibakar, dimasak - dan ia sentiasa berubah menjadi sangat enak dan harum. Mari tanya dengan anda hari ini bagaimana untuk memasak daging rebus dengan rempah di rumah.
Resipi lemak rebus dengan rempah
Bahan-bahan:
- lemak dengan urat daging - 0.5 kg;
- cuka meja - 100 ml;
- air ditapis - 1 liter;
- daun laurel - 3 keping;
- rempah ratus.
Untuk mengisi minyak:
- lada tanah - 1 sudu besar. sudu;
- garam besar - 1 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 3 ulas.
Persediaan
Dalam periuk tuangkan air sejuk yang ditapis, buang daun laurel, sedikit garam kasar, lada dan tambah cuka. Salo dibasuh dengan sempurna dan dipotong menjadi 4 bahagian. Marinade dipanaskan sehingga mendidih, perlahan-lahan kami menurunkan lemak ke dalamnya dan rebus selama 45 minit dengan tudung ditutup. Tanpa membazirkan masa, kami menyediakan stesen minyak. Untuk melakukan ini, bawang putih dibersihkan, diperas melalui tekan ke piano dan tambahkan sedikit rempah untuk rasa. Kami menggabungkan segala-galanya dengan sempurna ke keadaan homogen. Bacon yang dikimpal dengan hati-hati keluarkan dari kuali, sejuk dan sungguh menggosok pada semua pihak yang menyediakan pakaian aromatik. Kemudian setiap bahagian dibalut secara berasingan dalam filem makanan dan dimasukkan ke dalam dulang kecil. Selepas itu, kami keluarkan tepung rebus dalam rempah-rempah di dalam peti sejuk dan biarkan mengasinkan selama sehari.
Leci dimasak dengan rempah dalam pelbagai warna
Bahan-bahan:
- lemak - 1 kg;
- bawang putih - 2 ulas;
- rempah;
- air -3 barangan;
- ketumbar - secukup rasa.
Persediaan
Jadi, pada awalnya lemak dicuci dengan baik, dikeringkan dengan serbet kertas dan perlahan-lahan diperas dengan bawang putih yang disucikan. Dalam mangkuk, tuangkan garam, rempah-rempah, masukkan bawang putih yang dihancurkan dan buang daun laurel, pecah menjadi kepingan kecil. Campuran yang dihasilkan dengan berhati-hati menggosok lemak dan meletakkannya di dalam lengan untuk baking.