Buah cendawan atau "jemur kering" - nama ini diperoleh dengan mencerna buah-buahan kering dan beri dalam sirap gula. Buah-buahan yang direndam dari chokeberry hitam sangat popular, kerana ia bukan hanya merawat manis, tetapi juga mempunyai ciri-ciri perubatan.
Buah-buahan cendawan dari aronia di rumah - resipi
Bahan-bahan:
- buah abu gunung - 650 g;
- gula - 620 g;
- air - 135 ml;
- asid sitrik - 5 g.
Persediaan
Mula dengan menyediakan beri itu sendiri, di mana mereka perlu disusun, mengeluarkan yang rosak, kemudian bilas dan rendam selama sehari. Dalam kes ini, air perlu diubah semasa perendaman.
Masak sirap gula asas, alihkan beri ke dalamnya dan masak selama kira-kira sejam. Pada akhir masak, tuangkan asid sitrik, atau tambahkan jus lemon semulajadi dari separuh buah. Beri dikimpal pada ayak dan biarkan mengalirkan sirap selama setengah hari, kemudian sebarkan abu gunung pada permukaan rata di satu lapisan. Keringkan buah-buahan di dalam bilik pengudaraan selama sehari, kemudian gulung gula dan letakkan di dalam bekas kaca.
Buah-buahan cendawan dari aronia di dalam pengering untuk musim sejuk
Penyediaan buah-buahan candied adalah proses yang panjang dan terdiri daripada beberapa peringkat. Sebelum menyiapkan buah-buahan candied dari aronia, beri direndam, kemudian direbus dalam sirap. Peringkat terakhir - pengeringan beri. Proses ini dapat dikurangkan dengan pengeringan buah beri di pengering khusus. Dalam ketiadaannya, prosedur itu boleh diulangi dalam ketuhar biasa.
Bahan-bahan:
- buah abu gunung - 980 g;
- gula - 290 g;
- asid sitrik - 5 g;
- gula tepung - 135 g.
Persediaan
Larutkan limun, bawa larutan mendidih dan letakkan buah selama 3 minit. Beri blancur kering dan letakkan satu lapisan pada pinggan pengering dan biarkan selama setengah hari.
Apabila masak di dalam ketuhar, panaskannya hingga 200 darjah dan letakkan buah-buahan dari ashberry, diselaraskan dengan gula. Setelah sirap mula mendidih, kocok suhu hingga 60 darjah dan keringkan selama 45 minit. Beri kering diambil dari ketuhar dan kering secara semula jadi pada suhu bilik.
Taburkan serbuk gula garam yang sudah siap. Pindahkan ke storan dengan pra-mentransfer beri kering kepada barangan kaca. Untuk simpanan jangka panjang, gunakan kertas perkamen.