Bagaimana dengan betul menggoreng kentang?

Beritahu saya, apa yang boleh lebih lazat daripada kentang goreng biasa? Ini bukan sahaja hidangan sampingan yang luar biasa untuk ikan, daging, ayam, tetapi juga hidangan bebas yang lazat. Tetapi kadang-kadang, ia tidak boleh berubah menjadi garing, rata-rata goreng, keemasan, dengan kerak yang lazat dan kasar, seperti yang anda inginkan. Mari kita lihat beberapa rahsia mengenai cara menggoreng kentang.

Resipi untuk kentang goreng

Bahan-bahan:

Persediaan

Bagaimana untuk memasak kentang goreng dengan betul?

Jadi, buat dulu kentang, basuh dengan teliti, mengupasnya dan potong ke dalam pinggan atau plat nipis. Kemudian sekali lagi bilas kentang potong dan tuangkannya dengan air sejuk selama 1 jam dengan air. Prosedur ini diperlukan untuk menghilangkan kanji berlebihan, yang pada masa akan datang tidak akan membenarkan kentang menjadi benar-benar menyelerakan dan renyah. Pada akhir masa ini, perlahan-lahan mengalirkan semua air dan kering semua kepingan pada tuala kertas. Walaupun kentang kami kering dan menghilangkan kelembapan berlebihan, kami mengambil kuali dan tuangkan minyak sayuran sedikit. Kami meletakkan api dan panas selama 5 minit dengan api yang tinggi. Dan apa api lain untuk menggoreng kentang?

Kami menyebarkan kentang perlahan-lahan ke dalam kuali panas dan goreng selama kira-kira 10 minit dengan api yang tinggi untuk membentuk kerak yang berkerut. Kemudian campurkan segala-galanya dengan spatula, mengurangkan haba dan masak kentang sehingga siap, sehingga ia telah teliti perhatikan. Cuma jangan menutupi kuali dengan tudung atau kentang semasa masak, supaya ia tidak menjadi lembut dan rebus. Kemudian keluarkan kuali dari api, taburkan dengan herba yang dicincang halus, peras bawang putih dan kentang garam secukup rasa. Kami menyajikan hidangan siap dengan tomato segar atau timun acar.

Betapa bagusnya kentang goreng?

Mari kita pertimbangkan dengan anda cara terbaik untuk menggoreng kentang dengan menggunakan ketuhar gelombang mikro. Kupas dan potong kentang dimasukkan ke dalam bekas dan masukkan selama 3 minit dalam ketuhar gelombang mikro. Prosedur ini diperlukan untuk menghilangkan cecair berlebihan. Kemudian ambil kuali kering yang hangat, tuangkan minyak sayurannya dan letakkan kentang potong dalam satu lapisan. Apabila minyak mula mendidih dan gelembung sedikit, maka kami meletakkan seluruh kentang dan tutup kuali dengan penutup - mesh. Berapa banyak kentang goreng? Selepas 15 minit, buka kuali dan pasangkan campuran kentang dengan spatula. Selain itu, kita perlu membersihkan lubang dari bahagian dalamnya dengan teliti, supaya titisan kelembapan yang tidak disejukkan tidak dapat di akar. Apabila anda melihat bahawa kentang benar-benar dikeringkan dan ditenun, dan juga bertukar dengan baik - anda boleh membuka kuali yang sedikit, dan kemudian keluarkan penutup.

Jangan lupa untuk sentiasa memasak hidangan pada api yang cukup, mengurangkan hanya pada akhir memasak, kira-kira 5 minit sebelum kesediaan penuh.

Dan berikut adalah beberapa rahsia bagaimana untuk betul memasak kentang goreng:

Jika anda mengikuti semua peraturan yang diterangkan di atas, anda akan mendapat irisan kentang lazat dan mulut, menurut tahap kerumitan, tidak kalah dengan cip kedai sebenar!

Itu sahaja, sekarang anda tahu betul bagaimana menggoreng kentang yang lazat dan betul! Kami harap anda hanya berjaya dalam perkara yang sangat mudah ini. Selera makan!