Salo adalah salah satu hidangan pembuka atas meja kegemaran, yang anda boleh dengan mudah memasak sendiri. Dan bagaimana untuk melakukannya, kami akan memberitahu anda sekarang.
Betapa lazat dengan lemak babi garam dalam air garam?
Bahan-bahan:
- lemak - 1 kg;
- bawang putih - 3 ulas.
Untuk air garam:
- air ditapis - 1 liter;
- garam meja - 50 g;
- lada dengan kacang - 1,5 tsp.
- bawang putih - 2 ulas;
- serbuk paprika.
Persediaan
Jadi, pertama, mari masak garam air: tuangkan air ke dalam periuk, buang rempah, bawang putih, potong ke dalam piring, dan rebus selama 3 minit. Selepas itu, berhati-hati mengeluarkan piring dari pinggan dan sejukkan kandungannya.
Kami menghancurkan lemak babi dalam kepingan kecil dan menggigit bawang putih. Kami meletakkan kepingan itu ke dalam balang dengan leher lebar dan mengisi dengan air garam. Tutup piring di atas dengan tuala yang bersih dan letakkan di tempat gelap yang sejuk untuk sehari. Selepas beberapa ketika, anda akan mendapat makanan ringan yang lazat dan lazat. Layak lemak boleh dimakan dengan roti atau dijadikan suplemen untuk kentang.
Betapa lazat dengan lemak babi di rumah?
Bahan-bahan:
- lemak babi pada kulit - 1 kg;
- bawang putih - 10 gigi;
- daun laurel - 4 pcs;
- garam besar - 2 sudu besar. sudu;
- Kacang hitam lada - 2 sudu teh.
- jintan - 1 sudu teh;
- lada cabai tanah - secubit.
Persediaan
Lard segar dibasuh, dikeringkan, dipotong menjadi 2 lapisan dan diletakkan pada kulit papan. Kami membuat luka di atasnya dan mengisi dengan bawang putih halus dan daun laurel yang patah. Tuangkan selebihnya laurel dan lada hitam dalam serbuk dengan garam dan biji benih ke dalam serbuk kecil, dan dengan banyaknya taburi dengan campuran ini disediakan keping lemak. Kami meletakkan kosong pada helaian foil, membungkusnya dengan ketat dan meletakkannya di dalam peti sejuk selama 2 minggu.
Berapa cepat dan lazat dengan lemak tepung garam?
Bahan-bahan:
- lard - 500 g;
- garam - secukup rasa;
- bawang putih;
- lada hitam tanah.
Persediaan
Kami memotong lemak menjadi kepingan sederhana, sapu dengan garam, lada dan bawang putih yang dicincang. Selepas itu, letakkan bahan kerja di dalam beg dan biarkan selama setengah hari pada suhu bilik, kemudian keluarkannya selama 2 hari di dalam peti sejuk.
Betapa lazat dengan lemak tepung garam dengan lapisan?
Bahan-bahan:
- lemak dengan interlayer - 1 kg;
- air ditapis - 2 l;
- bawang putih - 4 ulas;
- garam adalah baik - rasa;
- lada hitam tanah - secukup rasa.
Persediaan
Lemak babi dibasuh, kering, tersebar di atas papan pemotong dan dipotong menjadi kiub dengan sisi 5 cm. Dalam periuk dengan air mendidih, perlahan-lahan menurunkan lemak dan masak dengan api lemah selama kira-kira 5 minit. Kemudian perlahan-lahan ambil lemak rebus, letakkan di atas lembaran penaik dan sejuk sepenuhnya. Tanpa membazir pada bila-bila masa, kami membersihkan bawang putih dan potong ke dalam pinggan. Kami mencurahkan garam ke dalam mangkuk besar. Setiap keping lemak dicelupkan ke dalam garam dan dimasukkan ke dalam balang. Setiap lapisan lada dan taburkan dengan bawang putih. Isikan balang yang penuh dengan tudung dan biarkan selama 3 hari di tempat yang sejuk. Pada masa ini, lemak babi akan memberikan jusnya sendiri. Selepas itu, tin itu ditutup rapat dan dibersihkan selama seminggu di ruang bawah tanah.
Betapa lazat dengan lemak babi garam dalam sekam bawang?
Bahan-bahan:
- lemak dengan interlayer - 1 kg;
- sekam bawang ;
- kacang polong - 5 pcs;
- air ditapis - 1 liter;
- daun laurel - 3 keping;
- bawang putih - 4 ulas;
- garam adalah baik - 1 sudu besar.
Persediaan
Dalam periuk tuang segelas garam, tuangkan air yang ditapis, rebus dan buang sekeping bawang. Rebus selama kira-kira 5 minit, dan kemudian perlahan-lahan menurunkan sekeping lemak, mengurangkan haba dan masak selama 10 minit. Kemudian kami menegaskan air garam selama 15 minit, lepaskan lemak dan keringkan dengan tuala. Bawang putih, lada hitam dan laurushku mengisar, kami membuat luka pemotongan lemak dan menipis dengan rempah-rempah mereka. Kami membungkus benda kerja dengan kerajang dan meletakkannya di dalam peti sejuk selama kira-kira 24 jam.