Mana-mana, walaupun pisau yang paling mahal dan berkualiti tinggi , tiba-tiba kehilangan ketajamannya dan perlu diasah. Dan jika sebelumnya digunakan untuk tujuan ini adalah batu gerinda atau bulatan, kini peranti yang lebih moden telah muncul.
Sebagai contoh, pisau cukur manual untuk pisau, yang mengatasi dengan baik tugas. Ia adalah peranti mekanikal yang tidak rumit, mampu dalam masa yang singkat untuk mengembalikan pisau kepada ketajamannya, cukup untuk kegunaan domestik.
Kelebihan pisau pisau cakera manual
Pada harga yang rendah, pengasah seperti itu menjamin kualiti penajaman yang baik. Ia mudah digunakan, dan juga seorang pemula akan belajar cara menggunakan pisau cukur manual untuk pisau. Apa yang perlu anda lakukan ialah membetulkan tajam di atas meja dengan satu tangan, mengambil pisau di sisi yang lain dan, dengan usaha yang rata-rata, tahan beberapa kali di sepanjang slot.
Wakil terbaik siri pengasah manual profesional untuk pisau adalah berlian, atau lebih tepat - dengan salutan berlian pada cakera. Mereka membolehkan anda mencapai tahap pengasah yang sangat baik dengan usaha fizikal yang minimum. Ia adalah alat ini harus diberi keutamaan.
Jika kita bercakap tentang kelebihan pengasah roller di hadapan bentuk V, adalah penting untuk diperhatikan bahawa di dalamnya bukannya plat dan rod ada roller berlapis seramik atau berlian yang berputar ketika pisau bergerak. Ia mengisar bilah pada sudut 45 darjah ke tepi canggih, tanpa membawa kepada pembentukan burr, seperti yang sering berlaku dengan pengasah berbentuk V.
Sudah tentu, pengasah mekanikal roller tidak universal, kerana ia tidak sesuai untuk semua pisau dan tidak direka untuk pengisaran satu sisi. Walau bagaimanapun, mereka sekurang-kurangnya tidak merosakkan pisau sebagai pengasah murah berbentuk V.
Kenapa pengasah pisau manual profesional lebih baik daripada pisau buatan sendiri?
Secara kualitatif menajamkan pisau dengan sudut kanan tepi dan tanpa burrs pada batu permata konvensional atau pengasah tangan buatan sendiri, anda memerlukan banyak masa, serta pengetahuan dan kemahiran. Tidak semua orang moden diajar oleh bapa dan datuk mereka, dan tanpa ini, tidaklah berguna untuk memulakan - anda akan merosakkan satu pisau sebelum anda mempelajari seni ini walaupun kira-kira.
Di samping itu, jika ada sebilangan besar alat profesional siap pakai di dunia moden, tidak sesuai untuk terus menggunakan kaedah dan peranti usang.
Dalam pengasah pisau mekanikal, sudut pengisaran sudah ditetapkan dan boleh diselaraskan bergantung pada jenis pisau tajam. Dengan menggunakannya, proses mengasah alat pemotong, sama ada pisau dapur, pelancong, bilah berburu, gunting, akan menjadi semudah dan selesa yang mungkin.
Pengasah mekanikal boleh mengasah pisau dengan tepi pemotong satu dan dua sisi dan juga alat dengan canggih serasi. Terdapat penajam untuk mengasah secara beransur-ansur - pada mulanya anda boleh membentuk kira-kira canggih, dan kemudian memprosesnya pada slot untuk penamat.
Jenama paling terkenal yang menjadikan pengasah mekanikal ialah Yaxell, Wuesthof, Chef Choice, Edgeware. Operasi yang tahan lama dan bebas masalah menjamin kehadiran unsur-unsur pengisaran berlian dalam pengasah. Pengasah mekanikal yang berkualiti tinggi memastikan bahawa tiada burr atau goresan pada bilah.
Sebagai alat sejagat, pisau cukur mekanik boleh digunakan untuk mengasah paksi kecil, parang, dan cangkuk memancing. Kemudahan mereka adalah mudah alih dan mudah alih. Anda boleh membawa mereka dengan anda dan menggunakannya di mana-mana, walaupun di hutan belantara dan kekurangan elektrik.