Betapa lazat memusnahkan daging lembu?

Daging rebus adalah hidangan yang sangat lazat yang semua orang pasti akan suka. Oleh itu, kami mempersembahkan dua resipi yang menarik untuk hidangan ini.

Betapa lazat untuk mengeluarkan daging lembu dalam kuali?

Bahan-bahan:

• daging lembu - 0,5 kg;
• tepung - 60 g;
• wain merah manis - 250 g;
• minyak zaitun - 70 g;
• rosemary - 2 cawangan;
• bawang putih - 5 gigi;
• lada;
• garam.

Persediaan

Seperti biasa, untuk mendapatkan daging rebus yang lazat, faktor utama adalah dan bukan kemahiran kuliner, tetapi daging yang berkualiti, jadi pendekatan ini serius. Untuk memasak, tentu saja, daging lembu lebih sesuai, tetapi ini bukan prasyarat. Perkara utama ialah bukan daging lembu atau lembu yang sangat tua. Ia adalah mungkin untuk menentukan ini oleh serat daging, lebih banyak mereka berbeza dan lebih besar saiz, yang lebih tua haiwan itu. Oleh itu, daging perlu dibasuh, kering dan potong serat panjang ke dalam kepingan panjang. Sekiranya anda tidak memotong, maka lebih baik untuk mengalahkan seekor daging kecil, menggunakan tukul khas atau lain-lain alat tambahan. Pan masak untuk memasak haruslah dalam dan dengan bahagian bawah tebal. Gulungkan daging dalam tepung, jenis kendi ini tidak akan membenarkan jus meninggalkan keping daging lembu, kemudian goreng pada semua sisi dalam minyak zaitun selama tidak lebih dari 5 minit. Kacau daging lembu ke dalam mangkuk yang hangat dan tutup, daging tidak perlu sejuk. Pada minyak yang sama di mana daging lembu dipanggang, adalah perlu untuk memanggang cawangan rosemary dan bawang putih dipotong menjadi irisan, dalam masa ia harus bertahan tidak lebih dari 2 minit. Kemudian keluarkan dari periuk 80% rosemary, anda tidak perlu dan tuangkan dalam wain, meningkatkan suhu, rebus selama 5 minit. Kemudian kembalikan daging lembu ke kuali dengan semua cecair yang telah dikeluarkan dari dalamnya selama 30-40 minit, tanpa lupa mengambil garam dan lada.

Betapa lazat untuk memecat daging lembu dengan kentang di dalam ketuhar atau dalam multivark?

Bahan-bahan:

• daging lembu - 1 kg;
• kentang - 4 ubi;
• sup - 600 g;
• minyak sayuran - 50 g;
• wortel - 2 keping;
• cendawan - 200 g;
• bawang merah - 3 bawang;
• bawang putih - 2 gigi;
• tomato puri - 100 ml;
• paprika tanah - ½ tsp;
• kicap - 50 g;
• rosemary - 1 cawangan;
• oregano - ½ tsp;
• lada hitam - 1 sudu teh;
• cili - ½ tsp;
• thyme or thyme - ½ tsp;
• garam - 10 g;
• gula - 5 g.

Persediaan

Basuh daging, potong, buang semua filem dan jangan lupa keringkan. Dan mulakan menggoreng dalam minyak sayur-sayuran, kemudian tambah bawang, potong cincin separa dan plat bawang putih. Sebagai menggoreng, letakkan pada daging dan bawang yang dipotong menjadi piring cendawan dan bulatan wortel. Jika anda mempunyai cherubkovy saderi, maka anda boleh menambahnya, dipotong dengan cincin seterusnya (ia harus ditambah selepas cendawan). Kemudian masukkan tomato tulen dengan 100 gram sup dan selepas 5 minit kami memindahkannya ke keropok atau hidangan istimewa lain. Di sana kita juga mencurahkan kentang dipotong menjadi kiub dan semua bahan lain. Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah, hidangan ini akan dimasak selama kira-kira 1.5 jam.

Apabila membuat multivarquet, panggang dalam urutan yang sama dalam mod "Baking" atau "Frying", dan perlu memadam secara semula jadi dalam mod "Quenching" selama 60-75 minit.