Borsch, resipi yang mempunyai jisim pelbagai variasi, mudah dikimpal. Mengubah set asas atau bahan tambahan hidangan, anda boleh mendapatkan rasa yang benar-benar baru setiap kali dan dengan itu mempelbagaikan menu makan tengah hari anda dengan ketara.
Bagaimana untuk memasak borsch?
Panas, variasi yang kami terangkan dalam artikel itu, menduduki kedudukan teratas penyajian masakan di segmen ini. Jika anda tidak tahu cara memasak borscht dengan betul, bahan yang dibentangkan di bawah akan menjadi mencari sebenar untuk anda. Dalam arahan yang diterangkan, anda akan mendapati cadangan terperinci tentang penyediaan hidangan pertama yang popular ini, memerhatikan yang mana, kejayaan akan diberikan kepada anda.
Borscht dari sauerkraut
Borsch wangi dengan sauerkraut akan berubah menjadi lebih enak, lebih kaya jika anda membuatnya pada sup daging sapi atau daging babi, ditambah dengan potongan daging yang perlu anda tambahkan ke kuali di akhir memasak. Hidangan sedemikian agak mengingatkan sup tradisional Rusia yang kaya, tetapi akar bit yang ada di dalamnya memberikan rasa tambahan dan warna selera yang menarik.
Bahan-bahan:
- sup daging - 1.9 liter;
- sauerkraut - 195 g;
- bit - 260 g;
- tomato - 220 g;
- kentang - 290 g;
- wortel - 95 g;
- bawang merah - 95 g;
- saderi (tangkai) - 2 buah;
- minyak - 35 ml;
- perasa, garam, bawang putih.
Persediaan
- Untuk bawang dan lobak merah yang digoreng dalam lemak sayuran selama dua minit, tambahkan ramuan bit, saderi cincang, jeruk sauerkraut dan goreng sehingga lembut.
- Di tengah-tengah prosesnya, tomato goreng diperkenalkan ke dalam penggorengan.
- Dalam sup daging, kentang diletakkan dan ditekan sehingga dimasak.
- Sebarkan dalam sayur-sayuran panas, panggangnya, buang bawang putih, bumbu.
Lenten sup
Bagi mereka yang tidak mewakili kehidupan mereka tanpa hidangan daging, resipi untuk borscht dengan daging adalah, tanpa keraguan, keutamaan. Tetapi penyokong makanan tumbuhan yang tidak mengkonsumsi produk dari asal hewan, jangan putus asa. Malah di atas air anda boleh memasak borsch tanpa daging, resipi yang diterangkan di bawah. Kelebihan makanan sedemikian ialah ia dapat dimasak dengan lebih cepat.
Bahan-bahan:
- air 1.9 liter;
- garpu kubis - 640 g;
- bit - 380 g;
- tomato - 220 g;
- ubi kentang - 290 g;
- wortel - 95 g;
- bawang merah - 95 g;
- minyak - 35 ml;
- cuka - 10 ml;
- rempah, garam, bawang putih.
Persediaan
- Jerami kubis dan kiub kentang direbus dalam air sehingga lembut.
- Tuang-buang wortel, bawang dan setengah pulpa bit digoreng untuk sementara waktu untuk lemak.
- Tudung bit yang tersisa dituangkan dengan air mendidih, cuka diperkenalkan, dibenarkan berdiri dan memerah jus.
- Dalam borsch vegetarian menyebarkan goreng, buang bumbu.
- Masukkan jus, gula dan bawang putih bawang putih.
Borsch dengan ayam
Resipi untuk borsch dengan ayam akan datang untuk menyelamatkan apabila tidak ada masa untuk sup masak lama dengan jenis daging yang berbeza. Daging ayam disediakan dengan lebih cepat, memberikan sup kurang lazat, kaya dan panas, memberikannya daya tarikan istimewa. Seorang ayam broiler muda untuk makanan lebih disukai, tetapi jika tidak ada satu, maka versi kedai akan menjadi baik.
Bahan-bahan:
- air 1.9 liter;
- ayam - 590 g;
- garpu kubis - 195 g;
- bit - 260 g;
- tomato - 220 g;
- kentang - 390 g;
- wortel - 95 g;
- bawang merah - 95 g;
- minyak - 35 ml;
- perasa, garam, bawang putih.
Persediaan
- Bahagian ayam dimasak sehingga siap.
- Tambah selepas itu kubis jerami, kiub kentang dan masak selama sepuluh minit.
- Untuk lemak, sayuran akar dan bawang, bawang putih, tambah tomato tanah.
- Dalam mangkuk yang disebarkan sayur goreng, buanglah rempah-rempah.
Borscht merah - resipi
Arahan berikut akan membantu anda memahami cara menyediakan borsch merah dengan bit. Warna yang lebih sengit dari hidangan diperoleh jika cuka ditambah ke kuali semasa penyediaan sayur-sayuran, dan juga pasta tomato digunakan, tidak cukup tomato, tetapi jumlah pasta berkualiti yang cukup. Asid yang berlebihan dalam hidangan perlu ditapis dengan penambahan gula pasir.
Bahan-bahan:
- sup daging - 1.9 liter;
- ayam - 590 g;
- kubis - 195 g;
- bit - 260 g;
- tomato - 35 g;
- kentang - 390 g;
- wortel - 95 g;
- bawang merah - 95 g;
- minyak - 35 ml;
- cuka - 10 ml;
- rempah, garam, gula, bawang putih.
Persediaan
- Resipi untuk borscht lazat sering mengandungi sup daging. Untuk pilihan ini, pangkalan daging, di mana kentang dan daun kubis pada asalnya dibancuh sehingga lembut, sesuai.
- Pada minyak, sediakan roti bakar dari mentol dan tanaman akar tanah, sambil menambah cuka dan tomato.
- Letakkan sayur, rempah, gula, bawang putih dan makanan selama tujuh minit lagi ke dalam periuk.
Borsch dengan cendawan
Asas panas yang lazat dapat bukan hanya sup daging atau sayuran, tetapi juga cendawan. Champignons dalam kes ini - bukan pilihan yang ideal. Cendawan lebih suka menggunakan hutan segar, kering atau beku. Seterusnya, kami menerangkan bagaimana memasak borsch yang lazat pada sup cendawan dengan penambahan kacang tin atau rebus.
Bahan-bahan:
- cendawan - 190 g;
- kacang - 380 g;
- kubis - 195 g;
- bit - 260 g;
- tomato - 220 g;
- kentang - 390 g;
- wortel - 95 g;
- bawang merah - 95 g;
- minyak - 35 ml;
- rempah, garam.
Persediaan
- Pertama, cendawan dan ubat bit direbus dalam air.
- Masukkan kentang, rebus kubis kubis ke dalam kuali dan tahan sehingga lembut.
- Letakkan goreng, kacang, bumbu dan masak borsch dengan cendawan dan kacang selama lima minit.
Bagaimana memasak sup dalam multivark?
Peraturan untuk menyediakan borsch dalam multivark agak berbeza dari yang tradisional apabila memasak panas di atas dapur. Pada mulanya, sayur-sayuran panggang, dan kemudian sup. Anda boleh melakukan sebaliknya dengan mendidih sup pertama dalam mod "Sup", dan sayur-sayuran disimpan dalam kuali dan dimasukkan ke dalam pangkalan mendidih seperti hidangan siap. Resipi borsch dalam multivarquet, dibentangkan di bawah, akan membantu anda menentukan bilangan ramuan yang diperlukan untuk rasa harmoni.
Bahan-bahan:
- sup - 1.9 l;
- kubis - 195 g;
- bit - 195 g;
- pes tomato - 35 g;
- kentang - 320 g;
- wortel - 95 g;
- mentol - 95 g;
- minyak - 35 ml;
- rempah, garam, bawang putih.
Persediaan
- Mentol dan sayur-sayuran goreng dalam mod "Baking", sambil menambah pada tomato akhir.
- Sayur-sayuran dipindahkan ke pinggan, sup daging disediakan dalam multivarquet atau dicurahkan sudah siap dan disimpan di dalamnya dengan kentang dan kubis pada program "Sup".
- Pindahkan sayuran ke dalam mangkuk goreng, buang garam, rempah dan bawang putih dan masak selama sepuluh minit lagi.
Borsch hijau dengan kendi - resipi
Borsch dengan kendi dan telur benar-benar berbeza dalam rasa. Kubis digantikan dengan daun kendi yang masam, yang perlu dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil. Asid yang berlebihan dalam penyediaan seperti panas mesti diratakan dengan gula untuk mendapatkan nota rasa lebih seimbang. Kehadiran telur rebus dan dadu keras mempunyai pengaruh yang signifikan terhadap hasilnya.
Bahan-bahan:
- sup - 1.9 l;
- kendi - 195 g;
- telur - 4 keping;
- bit - 195 g;
- tomato - 215 ml;
- kentang - 320 g;
- wortel - 95 g;
- mentol - 95 g;
- minyak - 35 ml;
- rempah, garam, bawang putih.
Persediaan
- Tanah akar sayuran dan bawang goreng, menambah tomato pada akhirnya.
- Dalam periuk dengan sup mendidih, letakkan kentang dan berdiri sehingga lembut.
- Masukkan kendi, goreng, telur, gula, bumbu, gigi bawang putih dan masak hidangan selama lima minit lagi.