Kerang dalam sos bawang putih adalah hidangan asli dan lazat yang akan memukau anda dengan rasa yang enak dan aroma yang menyenangkan. Mari cuba memasak bersama-sama dan menjunam ke dalam hidangan masakan eksotik.
Resipi kerang dalam sos bawang putih
Bahan-bahan:
- kerang - 25 keping;
- lemon - untuk hiasan;
- rempah ratus.
Untuk sos:
- mentega - 50 g;
- minyak zaitun - secukup rasa;
- mentol - 1 keping;
- wain kering putih - 100 ml;
- bawang putih - 5 gumpalan;
- krim - 200 ml;
- rempah ratus.
Persediaan
Pertama, mari menyediakan sos dengan anda. Jadi, letakkan sekeping kecil mentega pada kuali dan mencairkannya pada api yang lemah. Kemudian kami tuangkan sedikit minyak zaitun. Mentol itu dikupas dari sekam, dihancurkan dan dilahirkan dengan warna emas dalam kuali. Sekarang tuangkan dalam wain putih, rebus selama beberapa minit, kemudian tambah krim dan masak selama 3 minit sebelum penebalan. Bawang putih dibersihkan, diperas melalui media dan dimasukkan ke dalam kuali. Masukkan sos dengan rempah, campurkan segalanya, tutup dengan tudung dan matikan api.
Selepas itu, mari kita berurusan dengan kerang: dibasuh dengan teliti dan tersebar di atas tuala untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan. Seterusnya, tukar makanan laut ke lembaran penaik dan masukkan sedikit sos ke dalam setiap cangkerang. Taburkan kerang dengan keju parut, tutup dengan kerajang dan hantar ke oven, dipanaskan hingga 200 darjah, selama 10 minit. Kemudian perlahan-lahan keluarkan kerajang dan bakar selama 5 minit lagi. Kini semua, kerang dengan sos bawang putih sudah siap! Kami menyebarkannya di atas pinggan dan dihiasi dengan baji lemon.
Kerang dalam sos bawang putih berkrim
Bahan-bahan:
- kupu-kupu beku - 500 g;
- krim - 200 ml;
- mentega - 30 g;
- Herba Provencal - secukup rasa;
- bawang putih - secukup rasa.
Persediaan
Bawang putih dibersihkan dari sekam dan dicincang halus dengan pisau. Mentega krim dicairkan dalam kuali, buang bawang putih halus, buang api dan rebus selama 1 minit. Kupang cair dibasuh, dikeringkan dan dimasukkan ke dalam kuali. Kami musim semua dengan rempah, membuang campuran herba Provencal, kacau dan selepas kira-kira 10 minit, tuangkan dengan berhati-hati krim. Rebus makanan laut lebih jauh, sehingga sos semakin pekat, menuang sedikit tepung jika perlu.
Kerang dalam saus masam bawang putih
Bahan-bahan:
- kupang - 500 g;
- krim masam - 200 ml;
- minyak sayuran - 1 sudu teh;
- bawang putih - 2 ulas;
- rempah ratus.
Persediaan
Dalam periuk air mendidih kita membuang garam, dill dicincang dan kerang. Rebus seafood kira-kira 3 minit, dan kemudian perlahan-lahan disiram menjadi colander dan pergi ke longkang. Kemudian gorengkannya pada kerang api yang tinggi selama beberapa minit, masukkan ke dalam hidangan penaik dan tuangkan sos krim masam yang telah disediakan sebelum ini. Untuk melakukan ini, krim masam digabungkan dengan bawang putih, rempah dan herba yang dihancurkan. Kami menghantar hidangan ke ketuhar yang dipanaskan dengan baik dan mengambilnya selama kira-kira 15 minit, menetapkan suhu kepada kira-kira 200 darjah.
Kerang dalam sos tomato dan bawang putih
Bahan-bahan:
- kerang tanpa cangkang - 600 g;
- pulpa tomato tin - 800 g;
- bawang putih - 4 ulas;
- cuka anggur putih - 2 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- bijaksana segar - 1 sudu besar. sudu;
- tanah liat - secubit;
- rempah ratus.
Persediaan
Jadi, terlebih dahulu, mari kita menyediakan multivariate dan semua ramuan. Untuk melakukan ini, bawang putih dibersihkan dan dihancurkan. Dalam mangkuk tuangkan sedikit minyak dan panaskannya dalam mod "Panas". Kemudian kami buang bawang putih dan goreng betul-betul 1 minit. Selepas itu, sebarkan pulpa tomato, tuang cuka wain, campurkan dan masak lagi 10 minit pada program yang sama. Seterusnya, tambah lada panas, jintan tanah dan garam secukup rasa. Pada akhirnya, letakkan kerang dan sage yang dicincang dalam sos, tutup tudung perkakas dan rebus dalam mod memasak stim selama 15 minit, sehingga dimasak.